Recette de Purée de Pommes de Terre et Navets
La purée de pommes de terre et navets est un plat savoureux, idéal pour accompagner vos repas. Elle est simple à préparer et offre une alternative originale à la classique purée de pommes de terre. Dans cet article, nous allons explorer les étapes de préparation, les ingrédients nécessaires, et quelques astuces pour réussir cette merveille culinaire.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de pommes de terre, de préférence des variétés comme la Bintje ou la Manon
- 300 g de navets, bien frais
- 50 g de beurre
- 50 cl de lait ou de crème fraîche selon votre goût
- 1 gousse d’ail (optionnel)
- Sel et poivre pour assaisonner
- Thym pour parfumer si souhaité
Étape par Étape : Préparation de la Purée
Suivez ces étapes simples pour préparer votre purée :
1. Préparation des Légumes
Commencez par éplucher les pommes de terre et les navets. Lavez-les soigneusement puis découpez-les en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène. Cela permettra également de réduire le temps de cuisson.
2. Cuisson des Légumes
Placez les morceaux dans une grande casserole et recouvrez-les d’un fond d’eau salée. Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 à 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Vous pouvez également opter pour une cuisson à l’autocuiseur pour gagner du temps !
3. Écrasement et Mélange
Une fois cuits, égouttez les légumes et transférez-les dans un grand saladier. À l’aide d’un presse-purée ou d’une fourchette, écrasez-les jusqu’à obtenir une texture lisse. Ajoutez le beurre coupé en dés et incorporez le lait ou la crème, petit à petit, en continuant de mélanger.
4. Assaisonnement
Pour rehausser les saveurs, ajoutez l’ail pressé, le sel et le poivre selon votre goût. Vous pouvez également saupoudrer un peu de thym frais pour une touche aromatique délicate.
Astuces pour une Purée Parfaite
- Choix des navets : Privilégiez des navets jeunes et tendres pour éviter toute amertume dans votre purée.
- Variantes de lait : Pour une purée encore plus crémeuse, n’hésitez pas à remplacer une partie du lait par de la crème fraîche.
- Utilisation de bouillon : Si vous souhaitez donner un goût plus profond, cuisinez vos légumes dans un bouillon de légumes plutôt que dans de l’eau.
Accompagnements et Suggestions
La purée de pommes de terre et navets peut être servie en accompagnement de plusieurs plats, tels que :
- Viandes rôties : Elle se marie parfaitement avec du poulet rôti, du bœuf braisé ou même un bon gigot d’agneau.
- Poissons : Essayez-la avec un pavé de saumon pour un plat plein de saveurs.
- En plat principal : Vous pouvez également en faire un plat principal en ajoutant des légumes grillés ou des champignons.
Pour aller plus loin : Recettes similaires
Pour varier les plaisirs, pourquoi ne pas essayer d’autres variations de purées ? Par exemple, vous pouvez explorer des purées de légumes différents, comme :
Cette purée de pommes de terres et navets est un accompagnement délicieux et réconfortant qui apporte une touche d’originalité à vos repas. Facile à préparer, elle vous procurera chaleur et satisfaction.
FAQ : Comment préparer des navets en purée ?
Quelle est la première étape pour préparer des navets en purée ? Il faut d’abord éplucher et laver les navets.
Comment couper les navets avant la cuisson ? Les navets doivent être coupés en morceaux pour faciliter leur cuisson.
Combien de temps faut-il cuire les navets pour obtenir une purée ? Les navets doivent être cuits environ 30 minutes dans de l’eau bouillante salée.
Que faire après avoir cuit les navets ? Une fois cuits, il est important de les égoutter, puis de les écraser ou de les mixer pour obtenir une purée.
Quels ingrédients peuvent être ajoutés pour une purée de navets plus crémeuse ? Pour une texture plus onctueuse, vous pouvez ajouter du beurre, de la crème fraîche ou même un peu de lait.
Comment assaisonner la purée de navets ? La purée peut être assaisonnée avec du sel, du poivre, et d’autres aromates comme de l’ail ou du thym.
Est-il possible de mélanger les navets avec d’autres légumes ? Oui, vous pouvez les mélanger avec des pommes de terre ou des carottes pour varier les saveurs.
Peut-on préparer la purée de navets à l’avance ? Oui, il est possible de préparer la purée à l’avance et de la réchauffer au moment de servir.
