La délicieuse sauce bolognaise au Thermomix
La sauce bolognaise est un incontournable de la cuisine italienne, et avec le Thermomix, sa préparation devient un véritable jeu d’enfant. Cette recette simple et rapide vous permettra de concocter une sauce savoureuse qui ravira vos convives et accompagnera à merveille vos plats de pâtes.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une sauce bolognaise digne de ce nom, munissez-vous des ingrédients suivants :
- 400 g de viande de bœuf hachée (ou 300 g selon vos préférences)
- 1 gros oignon
- 2 gousses d’ail (facultatif)
- 2 carottes
- 100 g de céleri
- 25 g d’huile d’olive
- 70 g de vin blanc
- 1 cube de bouillon de légumes
- ¾ cuillère à café de sel
- Herbes de Provence ou épices selon vos goûts
- Tomates (fraîches ou en conserve selon vos préférences)
Étapes de préparation
Voici les étapes à suivre pour réaliser votre sauce bolognaise au Thermomix :
Étape 1 : Préparation des légumes
Tout d’abord, épluchez et coupez en morceaux l’oignon, les gousses d’ail, les carottes et le céleri. Placez-les dans le bol de votre Thermomix et hachez le tout pendant 4 secondes à vitesse 5.
Étape 2 : Sauter les légumes
Ajoutez ensuite 25 g d’huile d’olive dans le bol et faites sauter vos légumes à 120°C pendant 7 minutes à vitesse 1. Cette étape vous permettra d’extraire toute la saveur des légumes et de les rendre savoureux.
Étape 3 : Ajouter la viande
Ajoutez 500 g de viande de bœuf hachée au mélange et faites cuire pendant 3 minutes et 40 secondes à 100 °C à vitesse cuillère. Pour une note de fraîcheur, vous pouvez également y incorporer 70 g de vin blanc à ce moment-là.
Étape 4 : Assaisonner la sauce
Ajoutez ensuite le cube de bouillon de légumes, ¾ cuillère à café de sel ainsi que les herbes de Provence ou les épices de votre choix. N’oubliez pas de mettre également vos tomates, qu’elles soient fraîches ou en conserve. Délayez un fond de légumes ou de viande dans 150 g d’eau si votre recette nécessite plus de liquidité.
Étape 5 : Finalisation de la sauce bolognaise
Mixez le tout à vitesse 1 pendant environ 20 secondes pour bien mélanger les ingrédients. Laissez ensuite mijoter à 90°C pour terminer la cuisson pendant 30 à 40 minutes, voire 1 heure si vous le souhaitez. N’hésitez pas à vérifier l’assaisonnement et ajustez-le selon votre goût !
Servir votre sauce bolognaise
Une fois votre sauce bolognaise prête, servez-la généreusement sur des pâtes al dente ou utilisez-la dans vos lasagnes. Vous pouvez également la préparer à l’avance et la congeler pour un repas rapide lors de vos journées chargées.
Les bienfaits du Thermomix
Le Thermomix permet non seulement de réduire le temps de cuisson, mais aussi de libérer les arômes de chaque ingrédient grâce à ses techniques de cuisson innovantes. Vous pourrez ainsi passer moins de temps derrière les fourneaux tout en préparant des plats sains et délicieux.
Recettes et conseils supplémentaires
Pour plus de recettes de sauce bolognaise ou pour découvrir d’autres astuces culinaires, voici quelques liens utiles :
- Sauce bolognaise sur Cookidoo
- Recette Yummix
- Comment faire une sauce bolognaise ?
- La meilleure recette de lasagnes à la bolognaise
- Cuisine Actuelle
FAQ : Comment réussir une sauce bolognaise au Thermomix ?
Comment préparer une sauce bolognaise savoureuse ? Pour réussir une sauce bolognaise délicieuse, commencez par éplucher et couper un gros oignon et quelques gousses d’ail. Hachez-les finement dans le bol du Thermomix avant d’ajouter de l’huile d’olive pour les faire revenir.
Quels ingrédients sont essentiels dans une sauce bolognaise ? Les ingrédients clés comprennent de la viande hachée (de préférence du bœuf), des tomates (en conserve ou fraîches), des oignons, de l’ail, des carottes, du céleri, et des herbes comme le persil ou les herbes de Provence.
Quelle est la durée de cuisson pour une sauce bolognaise au Thermomix ? Une fois tous les ingrédients réunis et mis dans le bol, la cuisson peut durer environ 30 à 40 minutes à une température de 100°C, en réglant la vitesse sur la cuillère pour mélanger en douceur.
Peut-on ajouter des légumes à la sauce bolognaise ? Absolument ! Des carottes et du céleri hachés apporteront une belle texture et des saveurs supplémentaires à votre sauce.
Est-il possible d’utiliser d’autres types de viande ? Oui, vous pouvez remplacer la viande de bœuf par du porc, du veau ou même une alternative végétale, selon vos préférences.
Comment adapter la recette selon mes goûts ? Vous pouvez ajuster la quantité de sel, ajouter du vin blanc pour rehausser les saveurs, ou incorporer des épices comme du piment pour un goût plus relevé.
Se conserve-t-elle bien ? Oui, la sauce bolognaise se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours, et elle peut également être congelée pour une utilisation ultérieure.
Quels accompagnements suggérez-vous avec la sauce bolognaise ? La sauce bolognaise est délicieuse servie avec des spaghettis, mais elle peut également accompagner des lasagnes ou d’autres types de pâtes de votre choix.
