La recette des scones au Thermomix
Les scones sont des petits gâteaux anglais qui se dégustent souvent au petit-déjeuner ou au goûter, accompagnés de confiture et de crème. Grâce au Thermomix, leur préparation devient un véritable jeu d’enfant ! Voici une recette simple et rapide à réaliser qui ravira vos papilles.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser environ 12 scones, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 320 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 20 g de sucre
- 90 g de beurre (à température ambiante)
- 1 œuf
- 140 ml de lait
- Une pincée de sel
Étape par étape pour réaliser vos scones
Pour préparer vos scones, suivez ces étapes simples :
- Préchauffez votre four à 200°C (Thermostat 6/7).
- Dans le bol de votre Thermomix, mettez la farine, le sel, la levure chimique, le sucre et le beurre coupé en petits morceaux. Mixez à vitesse 6 pendant 15 secondes jusqu’à l’obtention d’une texture granuleuse.
- Ajoutez l’œuf et le lait, puis mélangez à vitesse 6 pendant 15 secondes.
- Formez une boule avec la pâte et abaissez-la sur une épaisseur d’environ 2 cm.
- Découpez des cercles d’environ 5 cm de diamètre à l’aide d’un emporte-pièce.
- Disposez les scones sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Variantes de scones à essayer
Les scones peuvent être personnalisés selon vos envies. Voici quelques idées pour varier les plaisirs :
Scones aux fruits
Pour apporter une touche fruitée à vos scones, ajoutez des morceaux de fruits tels que des framboises, des myrtilles ou même des dés de pommes dans la préparation avant de les enfourner.
Scones au chocolat
Pour les amateurs de chocolat, pensez à incorporer des pépites de chocolat dans la pâte. Vous découvrirez ainsi un délicieux contraste entre le moelleux des scones et le fondant du chocolat. Pour plus de détails sur la réalisation de ces scones, vous pouvez consulter cette page.
Scones salés
Pour une version salée, intégrez du fromage râpé ou des herbes fraîches comme le basilic ou le romarin. Ces scones sont parfaits pour un apéritif ou un brunch. Vous pouvez trouver des idées de recettes ici.
Conseils de cuisson
Pour obtenir des scones parfaits, il existe quelques astuces à prendre en compte :
- Ne pas trop travailler la pâte : Lorsque vous mélangez les ingrédients, veillez à ne pas trop pétrir la pâte pour éviter qu’elle devienne compacte.
- Utiliser des ingrédients froids : Le beurre doit être froid pour obtenir des scones bien aérés.
- Cuisson rapide : Ne laissez pas les scones trop longtemps dans le four, ils doivent juste dorer.
Idées de dégustation
Les scones se marient à merveille avec des confitures et de la crème anglaise. Vous pouvez aussi essayer de les servir avec de la clotted cream, un incontournable dans la tradition anglaise. Pour une recette de vrais scones anglais, consultez ici.
Où trouver des recettes de scones
Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de scones, n’hésitez pas à consulter les sites suivants :
Avec ces astuces et recettes, vous êtes désormais prêt à réaliser de délicieux scones au Thermomix. Amusez-vous en cuisine et régalez vos proches avec vos créations !
FAQ : Comment faire des scones maison avec le Thermomix ?
Quel sont les ingrédients nécessaires pour faire des scones au Thermomix ? Pour préparer des scones, vous aurez besoin de 250 grammes de farine, 40 grammes de beurre, 40 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de levure chimique, ½ cuillère à café de sel et 140 grammes de lait.
Quelle est la première étape de la préparation des scones ? Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour une cuisson optimale.
Comment mélanger les ingrédients dans le Thermomix ? Placez tous les ingrédients solides dans le bol, puis mélangez à vitesse 6 pendant environ 15 secondes jusqu’à obtenir une texture homogène.
Quand ajouter le lait et le beurre dans la préparation ? Vous devez ajouter le beurre ramolli et le lait après avoir mélangé les ingrédients secs, et mélanger à nouveau à vitesse 6 pendant 15 secondes.
Quelle est l’épaisseur à laquelle la pâte doit être abaissée ? Étalez la pâte sur une épaisseur d’environ 1,5 cm pour obtenir des scones moelleux.
Comment découper les scones ? Utilisez un emporte-pièce pour découper des cercles d’environ 5 cm dans la pâte.
Combien de temps faut-il cuire les scones au four ? Placez les scones au four et laissez-les cuire pendant 15 à 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Comment conserver les scones pour qu’ils restent moelleux ? Pour conserver vos scones, placez-les dans une boîte hermétique à température ambiante, cela aidera à maintenir leur moelleux.
Peut-on ajouter des ingrédients supplémentaires comme des fruits ou des pépites de chocolat ? Oui, vous pouvez ajouter des fruits secs, des pépites de chocolat ou même des fruits frais pour varier les plaisirs.
