Préparation de Beignets au Four avec le Thermomix
La cuisine est un domaine fascinant, et avec l’aide du Thermomix, elle devient encore plus accessible et agréable. Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une délicieuse recette de beignets au four qui ravira vos papilles sans avoir besoin de les faire frémir dans une poêle d’huile. Enfilez votre tablier, et c’est parti !
Les Ingrédients Nécessaires
Avant de commencer, assurez-vous que vous avez tous les ingrédients. Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 150 grammes de lait demi-écrémé
- 20 grammes de levure de boulanger fraîche
- 500 grammes de farine T55
- 10 grammes de sucre en poudre
- 1 œuf
- 50 grammes de beurre (mou)
- Une pincée de sel
Ces ingrédients simples permettront de réaliser des beignets moelleux qui semblent tout droit sortis d’une boulangerie.
Étapes de la Préparation
Pour préparer vos beignets au four, suivez les étapes ci-dessous :
1. Préparation du Mélange de Lait et de Levure
Commencez par tiédir votre lait dans le Thermomix à 37°C pendant 2 minutes à vitesse 2. Ajoutez ensuite la levure émiettée et mélangez quelques secondes à vitesse 5 pour bien dissoudre la levure.
2. Ajout des Ingrédients Secs
Ajoutez dans le bol du Thermomix : la farine, l’œuf, le beurre mou, le sucre et la pincée de sel. Pétrissez le tout durant 5 minutes à la fonction pétrissage du Thermomix. La pâte doit être homogène et légèrement élastique.
3. Laisser Lever la Pâte
Transférez la pâte dans un bol, couvrez le tout d’un torchon et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Elle devrait doubler de volume.
4. Façonnage des Beignets
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et découpez-la en ronds. Vous pouvez également créer des formes de votre choix, selon vos envies !
5. Préchauffage du Four
Avant de procéder à la cuisson, préchauffez votre four à 180°C. Pendant ce temps, laissez vos petits ronds de pâte reposer encore une quinzaine de minutes sur la plaque de cuisson pour qu’ils gonflent légèrement.
6. Cuisson
Enfin, enfournez vos beignets pendant environ 10 à 15 minutes. Surveillez bien la cuisson, car il est crucial que les beignets soient légèrement dorés sur le dessus.
Conseils pour des Beignets Réussis
Pour garantir la réussite de vos beignets, voici quelques astuces :
- Ne pas ouvrir le four prématurément : Cela pourrait faire retomber vos beignets.
- Utilisez de la levure fraîche pour une meilleure levée.
- Si vous souhaitez ajouter une touche sucrée, pensez à saupoudrer vos beignets de sucre glace dès leur sortie du four.
Variantes pour Éveiller Vos Papilles
Le monde des beignets est vaste et offre de nombreuses possibilités. Voici quelques idées pour personnaliser vos beignets :
- Pensez à les fourrer après cuisson, par exemple avec de la crème pâtissière ou de la confiture. Pour réussir cette étape, consultez cet article sur le fourrage des beignets.
- Vous voulez essayer d’autres variétés ? Testez des beignets aux pommes ou même ceux au chocolat ! Consultez des recettes spécifiques pour obtenir un résultat parfait.
- Élargissez votre palette avec des beignets de légumes, très appréciés pour une option plus saine. Pour cela, visitez ce lien qui vous montre comment réaliser des beignets de courgettes.
Délicieuse Astuce Gourmande
Enfin, pour un plongeon dans la gourmandise, pourquoi ne pas essayer des beignets de banane croustillants ? Une délicieuse variante que vous pouvez découvrir sur ce lien : Beignets de banane.
Si vous préférez une approche différente, pourquoi ne pas envisager d’utiliser un airfryer ? Cela peut offrir une alternative croustillante tout en étant moins gras. Plus d’infos ici : Beignets dans un airfryer.
Et voilà, vous êtes désormais prête à créer des beignets au four qui feront le bonheur de toute la famille. Prêt à tester cette recette incroyablement savoureuse ? Bon appétit !
FAQ : Comment faire des beignets sucrés au four avec le Thermomix ?
Quelle est la base de la recette pour ces beignets ? La base de la recette comprend du lait, de la levure de boulanger, de la farine, du sucre, des œufs et du beurre.
Dois-je faire lever la pâte ? Oui, il est important de laisser la pâte lever pour obtenir des beignets moelleux et légers.
Quelle température dois-je préchauffer mon four ? Vous devez préchauffer votre four à une température de 50°C avant de cuire vos beignets.
Quel type de levure puis-je utiliser ? Vous pouvez utiliser de la levure de boulanger fraîche ou de la levure déshydratée.
Combien de temps faut-il pour cuire les beignets ? La cuisson des beignets dure environ 5 à 10 minutes, mais il est important de surveiller la cuisson.
Comment s’assurer que mes beignets sont moelleux ? Pour garantir que vos beignets soient moelleux, respectez bien les temps de levée et ne les faites pas cuire trop longtemps.
Puis-je utiliser des garnitures dans mes beignets ? Oui, vous pouvez fourrer vos beignets avec des confitures, des crèmes ou des fruits pour plus de saveur.
Quels ingrédients puis-je ajouter pour aromatiser mes beignets ? Vous pouvez ajouter de la vanille, de l’orange ou du cacao pour donner différentes saveurs à vos beignets.
