Découvrez la recette du pain au lait au Thermomix
Si vous aimez les douceurs maison, vous allez adorer cette recette de pains au lait. Grâce à votre Thermomix, la préparation devient un vrai jeu d’enfant ! Le pain au lait est idéal pour vos petits déjeuners ou en-cas, et sa texture moelleuse ravira les petits comme les grands. Laissez-vous guider pour réaliser ceux qui deviendront vos préférés.
Ingrédients nécessaires
Pour confectionner ces délicieux pains au lait, voici la liste des ingrédients à rassembler :
- 250 g de lait (demi-écrémé)
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 500 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 càc de sel
- 80 g de beurre
- 1 œuf (pour dorer)
Étapes de préparation
Passons maintenant aux étapes pour réaliser ces fameux pains au lait au Thermomix :
1. Activer la levure
Dans le bol de votre Thermomix, mettez le lait et la levure émiettée. Programmez 2 minutes à 37°C sur vitesse 2 pour activer la levure.
2. Ajouter les ingrédients secs
Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel. Mélangez à vitesse 4 pendant 10 secondes.
3. Incorporez le beurre
Coupez le beurre en morceaux et ajoutez-le au mélange. Pétrissez pendant 3 minutes sur mode étoile.
4. Laisser lever la pâte
Transférez la pâte dans un saladier légèrement beurré et laissez lever pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
5. Façonner les pains
Une fois la pâte levée, dégazez-la en l’aplatissant légèrement. Divisez la pâte en portions équivalentes pour former des petites boules. Disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
6. Deuxième levée
Couvrez vos petits pains à l’aide d’un torchon propre et laissez-les lever à nouveau pendant 30 minutes.
7. Dorer et cuire
Avant d’enfourner, préchauffez votre four à 180°C. Battez l’œuf et badigeonnez la surface de chaque petit pain. Enfournez pour environ 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
Conseils pour réussir vos pains au lait
Astuce 1 : La température des ingrédients
Pour une réussite optimale, assurez-vous que votre lait et vos ingrédients soient à température ambiante. Cela aide à activer la levure et favorise le bon développement de la pâte.
Astuce 2 : Variez les plaisirs
Vous pouvez personnaliser vos pains au lait en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits secs ou même un zeste de citron pour un goût original.
Astuce 3 : Le bon moment pour déguster
Pour savourer pleinement vos pains au lait, consommez-les tièdes, accompagnés d’une noisette de beurre ou de confiture. Un vrai délice !
Les bienfaits du pain au lait
Le pain au lait est souvent considéré comme un régal, mais quels sont vraiment ses bienfaits ? Avec seulement 351 kcal par portion, il est moins calorique qu’une brioche (411 kcal) et vous apporte des nutriments tels que le manganèse et la vitamine B9. Pour en savoir plus sur les calories du pain au lait et son apport nutritionnel, consultez cet article sur le site de Santé Journal des Femmes.
Autres astuces pour la cuisson
Vous vous demandez peut-être s’il est possible de cuire des pains au chocolat ou des croissants dans un Airfryer ? Découvrez toutes les réponses à vos questions concernant la cuisson dans un Airfryer en consultant cet article ici.
Et si vous souhaitez investir dans un bon équipement pour vos préparations, le Thermomix est inégalé pour vous accompagner. Pour plus d’infos sur son fonctionnement, rendez-vous sur le site de Vorwerk ici.
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FAQ : Comment faire des pains au lait avec le Thermomix ?
Quelle est la première étape pour préparer des pains au lait ? Il faut commencer par verser du lait et de la levure de boulanger dans le bol du Thermomix, puis chauffer le tout à 37°C pendant quelques minutes.
Combien de temps doit-on laisser lever la pâte ? Il est recommandé de laisser reposer la pâte pendant environ une heure pour qu’elle monte correctement.
Quels ingrédients sont nécessaires pour faire des pains au lait ? Les ingrédients principaux incluent du lait, de la levure, de la farine, du beurre, du sucre et du sel.
Comment s’assurer que mon pain au lait soit bien moelleux ? Veillez à bien respecter les proportions des ingrédients et à ne pas surcuire les pains, de plus, une bonne levée est essentielle.
À quelle température doit-on préchauffer le four ? Le four doit être préchauffé à 180°C avant d’enfourner les pains.
Combien de temps faut-il cuire les pains au lait ? En général, ils doivent cuire pendant environ 15 minutes à cette température.
Peut-on utiliser une autre type de levure ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure chimique à la place de la levure de boulanger, mais le goût et la texture seront différents.
Les pains au lait sont-ils adaptés aux personnes qui suivent un régime sans lactose ? Pour les personnes sensibles au lactose, il est possible d’utiliser un lait sans lactose dans la recette.
