Découverte des SORBETS avec le Thermomix
Pourquoi faire des sorbets maison ?
Les sorbets sont une délicieuse manière de se rafraîchir lors des chaudes journées d’été. En plus d’être savoureux, ils sont souvent plus sains que les glaces industrielles, car vous pouvez contrôler les ingrédients et éviter les sucres ajoutés et les conservateurs. Une bonne alternative est de préparer des sorbets maison grâce à votre appareil préféré, le Thermomix.
Les avantages du Thermomix pour réaliser des sorbets
Ce merveilleux outil de cuisine simplifie la création de sorbets en alliant rapidité et efficacité. En quelques étapes simples, vous obtiendrez un sorbet crémeux et onctueux. Que vous souhaitiez un sorbet aux fruits exotiques ou un classique à la mangue, le Thermomix vous aide à transformer vos ingrédients en un délice glacé.
Recette du Sorbet aux fruits exotiques
Ingrédients nécessaires
- 500g de fruits exotiques surgelés (mangue, ananas, passion, etc.)
- 80g de sucre en poudre
- 1 blanc d’œuf
Étapes de préparation
- Mettez le sucre dans le bol du Thermomix et mixez à vitesse 10 pendant 10 secondes pour le pulvériser.
- Ajoutez ensuite les fruits surgelés et mixez pour 20 secondes à vitesse 5, puis effectuez 3 coups de turbo pour obtenir une texture homogène.
- Incorporez le blanc d’œuf et mixez à vitesse 6 pendant 1 minute. Cela permettra d’ajouter de la légèreté à votre sorbet.
Astuce pour la texture parfaite
Pour un sorbet particulièrement onctueux, il est important de bien pulvériser le sucre et de ne pas trop mixer les fruits, sinon le résultat pourrait être trop liquide. Une bonne consistance est obtenue en agissant rapidement !
Variantes de sorbets à essayer
Sorbet mangue-citron vert
Une touche de citron vert peut rehausser la saveur de votre sorbet à la mangue. Ajoutez dans le bol du Thermomix, en plus de 450g de mangue congelée, un blanc d’œuf et la moitié du zeste de citron vert, puis mixez à vitesse 10 pendant 1 minute.
Sorbet mangue-passion
Pour une aventure tropicale, vous pouvez mélanger des glaçons de fruits de la passion avec votre mangue congelée. Après le mélange du sucre, ajoutez les fruits et mixer pendant 30 secondes à vitesse 6.
Sorbet minute aux fruits rouges
Si vous êtes fan des fruits rouges, essayez de préparer un sorbet minute avec des fraises, framboises et mûres. En mettant 70g de sucre et 500g de fruits rouges au Thermomix, vous pouvez vous régaler en un rien de temps.
Conseils pour un sorbet parfait
Saccharose, le choix du sucre
Le choix du sucre est fondamental. Vous pouvez opter pour du sucre en poudre classique ou, si vous le souhaitez, essayer de remplacer par des alternatives naturelles en consultant des recettes sans sucre ajouté, ce qui est une excellente option pour ceux qui surveillent leur apport en glucides.
Quand et comment ajouter le blanc d’œuf ?
Le blanc d’œuf doit être ajouté après que les fruits ont été mixés. Monté en neige, ce dernier amène une texture aérée et un goût unique. Vous pourriez vous demander quand ajouter les blancs montés en neige dans le sorbet? C’est lorsqu’ils constituent la touche finale au mélange.
Faire des sorbets avec les fruits de saison
Utiliser des fruits de saison est un excellent moyen de profiter des meilleures saveurs et d’assurer une qualité supérieure à vos sorbets. En plus, la variété des fruits permet de passer d’un sorbet à un autre sans se lasser ! Pensons à explorer ces webinaires pour des recettes de sorbets aux fruits exotiques.
Réponses aux questions fréquentes
Une des questions souvent posées est : Peut-on préparer des sorbets au Thermomix ? La réponse est un grand oui ! Pour plus de détails, n’hésitez pas à explorer davantage sur ce sujet et n’oubliez pas de partager vos propres créations lors de nos ateliers !
Faites découvrir vos sorbets !
Partagez vos expériences de préparation de sorbets, que ce soit avec des fruits frais ou surgelés. Le Thermomix est un véritable allié en cuisine pour créer des découvertes gourmandes. Alors retroussez vos manches, sortez votre appareil et lancez-vous dans l’aventure du sorbet !
FAQ – Sorbet aux Fruits Exotiques avec le Thermomix
Comment préparer un sorbet aux fruits exotiques au Thermomix ? Pour réaliser un sorbet aux fruits exotiques, commencez par mettre des fruits exotiques surgelés dans le bol du Thermomix. Ajoutez du sucre selon vos goûts, puis mixez à vitesse moyenne avant de donner quelques impulsions de turbo pour obtenir la texture désirée.
Est-il possible d’utiliser des fruits frais au lieu de surgelés ? Oui, vous pouvez utiliser des fruits frais, mais il est préférable de les couper en morceaux et de les congeler au préalable pour obtenir un sorbet parfait.
Quand ajouter le blanc d’œuf dans la préparation ? Ajoutez le blanc d’œuf à la fin de la recette pour donner une texture plus légère et aérée à votre sorbet. Il est important de le monter en neige pour un résultat optimal.
Quelle est la quantité de sucre recommandée pour un sorbet ? La quantité de sucre dépend de vos préférences personnelles et de la douceur des fruits utilisés. En général, environ 80 grammes de sucre en poudre est un bon point de départ.
Peut-on réaliser un sorbet sans sucre ajouté ? Oui, vous pouvez préparer un sorbet sans sucre ajouté en utilisant des fruits très mûrs ou en les remplaçant par des édulcorants naturels si vous le souhaitez.
Combien de temps peut-on conserver le sorbet au congélateur ? Le sorbet peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois sans perdre sa qualité, mais il est conseillé de le consommer rapidement pour en apprécier la fraîcheur.
Est-il possible de réaliser un sorbet avec d’autres fruits ? Absolument ! Vous pouvez expérimenter avec différents fruits comme les fraises, les mangues ou les fruits de la passion, en ajustant les quantités de sucre selon leur douceur.
Peut-on faire des boissons frappées avec des fruits exotiques au Thermomix ? Oui, le Thermomix permet également de préparer de délicieuses boissons frappées en mixant des fruits exotiques avec de la glace pilée ou du lait.
