Découvrez le Gâteau Basque au Thermomix
Avez-vous déjà goûté au gâteau basque? Ce dessert emblématique des Pyrénées-Atlantiques est une véritable merveille qui ravit les papilles. Avec l’aide de votre Thermomix, préparer ce délice n’a jamais été aussi simple et rapide. Dans cet article, nous vous guiderons à travers la recette du gâteau basque tout en vous donnant des astuces et en partageant l’origine de ce dessert traditionnel.
Les Ingrédients Indispensables
Pour un gâteau basque savoureux, voici les ingrédients nécessaires :
- 160 g de beurre coupé en morceaux
- 160 g de cassonade
- 1 œuf entier et 2 jaunes d’œufs
- 280 g de farine et 50 g supplémentaires
- 50 g de poudre d’amande
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de fleur de sel
- Pour la garniture, vous pouvez choisir entre crème pâtissière ou confiture de cerises
Préparation de la Pâte
Commencez par préparer la pâte. Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le beurre coupé en morceaux, la cassonade, l’œuf entier et un jaune d’œuf. Mixez l’ensemble pendant 20 secondes à vitesse 5 pour obtenir un mélange homogène.
Ensuite, incorporez la farine, la levure, la poudre d’amande et la fleur de sel. Pétrissez le tout pendant 30 secondes à vitesse spatule, jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Le Montaggio
Une fois la pâte prête, il est temps de l’étaler. Divisez-la en deux portions, en veillant à ce que la plus grande soit suffisamment grande pour recouvrir le fond du moule. N’oubliez pas de préchauffer votre four à 200°C (ou 180°C chaleur tournante) !
Beurrer légèrement votre moule avant d’y placer la première partie de la pâte. Assurez-vous qu’elle monte bien sur les bords. Ensuite, garnissez avec votre choix de crème pâtissière ou de confiture de cerises selon vos préférences. Si vous optez pour la crème pâtissière, veillez à la préparer à l’avance pour qu’elle ait le temps de refroidir.
Cuisiner le Gâteau Basque
Le Dernier Étape
Pour terminer, recouvrez la garniture avec le second morceau de pâte, en scellant bien les bords pour éviter tout débordement pendant la cuisson. À l’aide d’un pinceau, badigeonnez la surface avec le second jaune d’œuf pour obtenir une belle dorure.
Enfournez le gâteau pendant environ 35 à 40 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit bien doré. À la sortie du four, laissez le gâteau refroidir avant de le démouler. Si vous souhaitez en savoir plus sur la conservation du gâteau basque, vous pouvez consulter ce lien sur la méthode traditionnelle.
Les Variantes du Gâteau Basque
Le gâteau basque peut être préparé de plusieurs manières pour plaire à tous les goûts. Vous pouvez essayer le version au chocolat, qui ravira les amateurs de douceurs chocolaties. Pour une touche plus fruitée, optez pour une garniture de fruits rouges ou de confitures diverses. Chaque version à sa façon de nous émerveiller ! Pour une recette délicieuse de gâteau basque au chocolat, retrouvez la recette ici.
Conseils pour Servir le Gâteau Basque
Comment le Déguster
Le gâteau basque est souvent servi avec un café ou un thé, ce qui en fait un dessert idéal pour accompagner vos pauses gourmandes. Il peut également être dégusté froid ou tiède. Sachez que la confiture de cerise fait merveille avec ce dessert. Si vous désirez découvrir un peu plus sur la recette de la crème pâtissière, consultez ce lien : recette ici.
À Propos de la Conservation
Si par bonheur il vous reste un peu de gâteau basque, sachez qu’il se conserve très bien. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur. Cela lui permettra de garder sa texture moelleuse tout en intensifiant ses saveurs.
N’hésitez pas à partager votre expérience avec cette recette, et surtout, amusez-vous ! La cuisine est avant tout une question de créativité et de passion.
FAQ : Comment faire un gâteau basque avec le Thermomix ?
Quelle est la recette de base pour un gâteau basque ? La recette de base inclut des ingrédients essentiels tels que du beurre, de la cassonade, des œufs, de la farine et, selon les variantes, de la confiture de cerises ou de la crème pâtissière.
Comment préparer la pâte à gâteau basque ? Pour la pâte, commencez par mettre le beurre coupé en morceaux, le sucre, un œuf entier et un jaune d’œuf dans le Thermomix, puis mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène.
Quels ingrédients spécifiques dois-je ajouter à la pâte ? En ajoutant de la farine, de la levure chimique et éventuellement de la poudre d’amande, vous obtiendrez une pâte bien structurée et délicieuse.
À quelle température dois-je préchauffer le four ? Préchauffez votre four à 200°C en chaleur statique ou à 180°C en chaleur tournante pour une cuisson optimale de votre gâteau.
Combien de temps doit cuire le gâteau basque ? En général, le gâteau basque doit cuire environ 30 à 40 minutes, mais surveillez bien la cuisson, chaque four étant différent.
Est-il possible de conserver le gâteau basque ? Oui, le gâteau basque se conserve bien à température ambiante, mais il peut également être mis au frais pour prolonger sa fraîcheur.
Peut-on réaliser un gâteau basque au chocolat ? Absolument ! Vous pouvez faire fondre du chocolat avec le beurre pour une délicieuse variante chocolatée de ce classique.
