Pourquoi choisir un Cake aux Fruits Confits ?
Le cake aux fruits confits est un dessert classique qui allie le moelleux d’une pâte à cake avec le croquant et les saveurs des fruits confits. Ce gâteau polyvalent peut être présenté lors de diverses occasions : anniversaires, fêtes de fin d’année ou simplement pour accompagner un café. Avec l’aide de votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant, permettant de gagner du temps tout en obtenant un résultat savoureux.
Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser un délicieux cake aux fruits confits, il vous faut :
- 500 g de farine
- 250 g de beurre
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 50 g de lait
- 1/2 sachet de levure chimique
- 125 g de raisins secs
- 350 g de mélange de fruits confits
Pour obtenir une touche d’originalité, vous pouvez également ajouter une cuillerée à café d’extrait de vanille ou un soupçon de rhum pour macérer vos raisins et fruits confits avant de les intégrer à votre pâte.
La préparation de votre cake
Avant de commencer la préparation, pensez à faire tremper les raisins et les fruits confits dans le rhum au moins deux heures à l’avance pour que les saveurs se mélangent parfaitement. Cela permet également d’attendrir les fruits, rendant votre cake encore plus savoureux.
Les étapes de préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez 290 g de farine avec 5 g de levure chimique.
- Programmez à 30 secondes à vitesse 4. N’oubliez pas de racler les parois du bol avec une spatule pour bien mélanger.
- Ajoutez ensuite le beurre mou coupé en morceaux et mélangez à vitesse 2 pendant 1 minute à 50°C.
- Incorporez le sucre, puis les œufs un à un tout en mélangeant à vitesse 4 pendant 30 secondes.
- Ajoutez ensuite le lait et les fruits confits ainsi que les raisins imbibés. Mélangez encore pendant 30 secondes à vitesse 4.
Une fois la pâte bien mélangée, il ne vous reste plus qu’à la verser dans un moule préalablement beurré. Vous pouvez également saupoudrer un peu de farine sur le moule pour un démoulage encore plus facile.
Les astuces pour réussir votre cake
Pour un cake aux fruits confits parfaitement moelleux et savoureux, voici quelques astuces :
- Tamiser la farine : Cela permet d’aérer la préparation et d’éviter les grumeaux. N’hésitez pas à tamiser en même temps la levure chimique.
- Veillez à ce que tous vos ingrédients soient à température ambiante. Cela aide à obtenir une pâte homogène.
- Ajustez le temps de cuisson selon votre four. Prévoyez environ 50 à 60 minutes, mais surveillez la cuisson à l’aide d’une lame de couteau insérée au centre du cake : elle doit en ressortir propre.
Variantes de la recette
Vous pouvez facilement adapter cette recette selon vos envies ou les ingrédients que vous avez à disposition :
- Remplacez les fruits confits par des fruits frais ou d’autres fruits secs.
- Ajoutez des noix ou des amandes pour une texture croquante.
- Pour un goût encore plus prononcé, envisagez d’ajouter une petite quantité d’épices comme de la cannelle ou de la gingembre.
Où trouver des recettes similaires ?
Si vous souhaitez découvrir davantage de recettes de cakes aux fruits confits, plusieurs sites proposent des idées savoureuses :
- 750g – Cake aux fruits confits
- CuisineAZ – Cake au Thermomix
- Cooking Julia – Cake anglais aux fruits confits
Explorez d’autres précieuses astuces culinaires
Vous souhaitez approfondir vos compétences en cuisine ? N’hésitez pas à consulter d’autres ressources afin de diversifier vos plats, comme la façon de cuisiner des fruits de mer à la plancha ou découvrir des recettes de cakes aux fruits secs.
FAQ sur la préparation d’un cake aux fruits confits avec le Thermomix
Quelle est la recette d’un cake aux fruits confits ? La recette nécessite des ingrédients tels que de la farine, du beurre, des œufs, du sucre, de la levure chimique, du lait, ainsi que des fruits confits et des raisins secs.
Comment faire tremper les fruits pour un cake aux fruits confits ? Il est recommandé de faire tremper les raisins et les fruits confits dans un alcool comme le rhum ou le Cointreau pendant au moins 2 heures, ou de préférence la veille.
Quelle est la température de cuisson idéale ? Préchauffez votre four à 180°C pour une cuisson optimale de votre cake.
Combien de temps doit-on cuire le cake ? Un cake aux fruits confits doit généralement cuire entre 40 à 50 minutes, mais il est important de vérifier la cuisson avec un couteau inséré au centre ; il doit en ressortir propre.
Peut-on remplacer le beurre par de l’huile ? Oui, il est possible de substituer le beurre par de l’huile pour une version différente, en gardant à l’esprit que la texture peut varier légèrement.
Est-il nécessaire de tamiser la farine ? Tamiser la farine est recommandé pour obtenir une pâte plus légère et aérée, bien que cela ne soit pas strictement nécessaire.
Comment conserver le cake aux fruits confits ? Il est conseillé de conserver le cake dans une boîte hermétique à température ambiante pour garder sa moelleux et sa fraîcheur.
Peut-on préparer une version végétalienne du cake ? Oui, en remplaçant les œufs par des substituts comme de la compote de pommes ou du yaourt à base de plantes, ainsi qu’en utilisant des alternatives végétaliennes au beurre.
