Découvrez la tarte aux pommes au Thermomix
La tarte aux pommes est un dessert classique qui ravit tous les palais. Avec votre Thermomix, la préparation devient un jeu d’enfant ! Que vous soyez novice en cuisine ou un passionné, cette recette simple vous permettra de réaliser une délicieuse tarte aux pommes maison en un rien de temps. Dans cet article, nous explorerons différentes variantes de la tarte aux pommes, tels que la tarte amandine ou la tarte normande, en simplifiant chaque étape pour vous permettre de briller avec vos talents culinaires.
Ingrédients pour une tarte aux pommes réussie
Pour préparer une délicieuse tarte aux pommes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée ou pâte feuilletée
- 5 pommes (de préférence une variété sucrée et juteuse)
- 90 g de beurre fondu
- 100 g de sucre et un sachet de sucre vanillé
- 1 sachet de fécule de maïs et quelques gouttes de jus de citron
Étapes pour réaliser la tarte aux pommes
Voici comment procéder pour faire votre tarte aux pommes dans votre Thermomix :
1. Préparation de la pâte
Commencez par préchauffer votre four à 200°C. Si vous optez pour une pâte brisée, mettez 55 g de sucre dans le Thermomix et pulvérisez à vitesse 10 pendant 10 secondes. Ajoutez ensuite 255 g de farine, 125 g de beurre et une pincée de sel. Mélangez le tout pendant 30 secondes à vitesse 4, puis formez une boule avec la pâte.
2. Préparation des pommes
Ensuite, lavez et épluchez les pommes avant de les couper en quartiers. Pour augmenter le goût, faites fondre le beurre et le sucre dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez vos pommes et laissez-les cuire doucement. Il est possible d’intégrer également la cannelle pour une touche épicée.
3. Assemblage
Etalez la pâte sur un moule à tarte puis piquez le fond avec une fourchette. Disposez les pommes cuites harmonieusement sur la pâte. Pour une variante encore plus gourmande, mélangez en amont une petite quantité de poudre d’amande qui apportera un goût unique à votre tarte. Puis, enfournez la tarte pendant 40 à 45 minutes. Surveillez jusqu’à obtention d’une belle couleur dorée.
Variantes de la tarte aux pommes
Tarte normande aux pommes
La tarte normande est une autre recette classique qui utilise de la crème fraîche et des pommes. Dans cette version, vous intégrerez 1 œuf entier et 1 jaune dans la préparation, mélangés avec 100 g de sucre et 100 g de poudre d’amande. Découvrez la recette complète en utilisant votre Thermomix.
Tarte amandine pomme-cannelle
Pour une touche encore plus gourmande, optez pour la tarte amandine avec une délicieuse pincée de cannelle. Vous aurez besoin des mêmes ingrédients de base, mais cette fois-ci, ajoutez 90 g de beurre fondu et 100 g de poudre d’amande. Venez découvrir cette recette pour varier les plaisirs.
Tarte rustique aux pommes
Plus simple et tout aussi savoureuse, la tarte rustique est parfaite pour les amoureux de la simplicité. Il vous suffit de placer les tranches de pommes sur une base de pâte feuilletée, de saupoudrer un peu de sucre roux, du jus de citron et de la vanille. Une autre manière d’apprécier la tarte aux pommes ! Retrouvez la recette ici.
Conseils pour réussir votre tarte aux pommes
Pour obtenir la meilleure tarte aux pommes, voici quelques conseils à garder à l’esprit :
- Utilisez des pommes juteuses pour un meilleur goût.
- Ajoutez un peu de citron pour éviter l’oxydation des pommes.
- Ne surchargez pas votre tarte en pommes pour éviter qu’elle ne devienne trop humide.
- Pour un fini brillant, badigeonnez le dessus de votre tarte avec un peu de confiture d’abricot après la cuisson.
FAQ : Comment réussir une tarte aux pommes et cannelle avec le Thermomix ?
Quel type de pommes est recommandé pour cette recette ? Il est préférable d’utiliser des pommes à chair ferme, comme les variétés Golden ou Granny Smith, pour qu’elles gardent leur texture après cuisson.
Comment préparer la pâte à tarte au Thermomix ? Pour la pâte, mélangez 260 g de farine avec 125 g de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix pendant 30 secondes à vitesse 5 avant d’ajouter un œuf et de mélanger à nouveau.
Combien de temps doit-on cuire la tarte aux pommes et cannelle ? La tarte doit cuire environ 45 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Est-il possible de préparer la compote de pommes avec le Thermomix ? Oui, il suffit d’ajouter 1 kg de pommes épluchées et épépinées, 20 g de beurre demi-sel et un peu de sucre dans le Thermomix pour obtenir une compote onctueuse.
Comment ajouter la cannelle à la recette ? Ajoutez une cuillère à café de cannelle en poudre lors de la préparation de la compote ou directement sur les pommes avant de les disposer sur la pâte.
Peut-on remplacer la poudre d’amande par un autre ingrédient ? Oui, vous pouvez remplacer la poudre d’amande par de la poudre de noisette ou simplement omettre l’ingrédient si vous préférez une tarte plus légère.
La tarte peut-elle être préparée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte la veille et la conserver au réfrigérateur. Réchauffez-la légèrement au four avant de servir pour retrouver le croustillant de la pâte.
