La sauce tomate épicée est un incontournable de la cuisine, apportant à la fois douceur et caractère à vos plats. Grâce au Thermomix, réaliser cette savoureuse sauce devient un véritable jeu d’enfant. Dans cet article, je vous propose une recette simple mais délicieuse qui saura convaincre vos papilles.
Ingrédients Nécessaires
Pour préparer votre sauce tomate épicée, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 70 g d’échalotes
- 1 gousse d’ail
- 15 g d’huile d’olive
- 500 g de tomates bien mûres, coupées en morceaux
- 20 g de miel
- 2 c. à café de gingembre en poudre
- 10 feuilles de basilic
- Origan, sel, piment, sucre et poivre noir au goût
Étapes pour Préparer la Sauce Tomate Épicée
1. Préparation Initiale
Commencez par éplucher et couper vos échalotes et votre gousse d’ail. Placez-les dans le bol du Thermomix avec l’huile d’olive. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5. Cette étape permet d’obtenir une base aromatique très parfumée.
2. Cuisson des Tomates
Ajoutez les tomates mûres coupées dans le bol. Programmez votre Thermomix pour cuire pendant 6 minutes à 100 °C. Cela permet d’extraire le jus des tomates et de créer une texture agréable.
3. Ajouter les Épices et Aromates
Une fois la cuisson terminée, il est temps d’enrichir votre sauce avec les épices. Intégrez le miel, le gingembre, les feuilles de basilic, l’origan, ainsi que le sel, le piment et le poivre noir. Mixez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 3 afin de bien amalgamer tous les ingrédients.
4. Finition de la Sauce
Pour finaliser votre sauce tomate épicée, laissez cuire encore une fois pendant 30 minutes à 100 °C. Cela permettra aux saveurs de se mélanger et d’intensifier. N’oubliez pas de déverrouiller le gobelet doseur pour permettre à la vapeur de s’échapper.
Conseils Pratiques
Réduire l’Acidité des Tomates
Il est fréquent de trouver que certaines tomates peuvent avoir un goût acidulé. Pour adoucir votre sauce, vous pouvez ajouter un peu de sucre ou suivre nos astuces sur Marmiton.
Personnaliser votre Sauce
Cette recette est très adaptable. N’hésitez pas à ajouter des ingrédients comme des légumes grillés ou même des protéines comme des crevettes pour une variante marinée. Vous pourrez ainsi concocter des plats aussi variés que des pâtes, des lasagnes ou des grillades. Pour découvrir des recettes de sauces qui accompagnent parfaitement vos viandes blanches ou grillades, consultez Questions-Réponses.
Conservation de votre Sauce Tomate
Une fois votre sauce tomate épicée prête, vous pouvez la conserver pour l’utiliser plus tard. Laissez-la refroidir complètement avant de la placer dans un contenant hermétique. Cette sauce se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure. Pour cela, veillez à utiliser des sachets de congélation adaptés pour éviter les brûlures de congélation.
Suggestions de Plat
Cette sauce tomate épicée se marie à la perfection avec de nombreux plats. Voici quelques idées :
- Pâtes : Servez-la sur des spaghetti ou des penne pour un repas rapide et savoureux.
- Pizza : Utilisez-la comme base pour vos pizzas faites maison.
- Chili con carne : Un mélange parfait pour un plat tex-mex.
- Grillades : Accompagnez vos viandes de cette sauce épicée pour ajouter une touche d’originalité.
Recettes Complémentaires
Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de sauces avec votre Thermomix, voici quelques liens utiles :
Avec ces conseils et astuces, vous êtes désormais prêt(e) à réaliser une sauce tomate épicée au Thermomix qui ravira vos convives. Bon appétit !
FAQ : Comment faire une sauce tomate épicée avec le Thermomix ?
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer une sauce tomate épicée avec le Thermomix ?
R : Vous aurez besoin de 70 g d’échalotes, 1 gousse d’ail, 15 g d’huile d’olive, 500 g de tomates bien mûres en morceaux, 20 g de miel, ainsi que des épices comme le gingembre, le basilic, l’origan, le sel, le piment, le sucre et le poivre noir.
Q : Quelle est la première étape pour faire cette sauce ?
R : Commencez par mettre les échalotes et la gousse d’ail dans le bol du Thermomix, puis ajoutez l’huile d’olive et mélangez pendant 5 secondes à vitesse 5.
Q : Combien de temps faut-il pour cuire la sauce tomate épicée ?
R : Vous devrez cuire la préparation pendant 6 minutes à 100°C.
Q : Quand ajouter les tomates et les épices dans la sauce ?
R : Ajoutez les tomates coupées en morceaux après la cuisson initiale, puis incorporez le miel, les épices et assaisonnez selon votre goût.
Q : Quelle température et durée de cuisson pour la sauce tomate épicée ?
R : Programmez le Thermomix à 100°C pendant 30 minutes pour une cuisson parfaite.
Q : Est-il possible de conserver la sauce tomate épicée ?
R : Oui, vous pouvez conserver la sauce au réfrigérateur ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Q : Peut-on utiliser d’autres types de tomates pour cette recette ?
R : Absolument, vous pouvez utiliser des tomates pelées concassées ou des tomates en conserve selon ce que vous avez sous la main.
Q : Quels plats peuvent être accompagnés de cette sauce tomate épicée ?
R : Cette sauce est délicieuse avec des pâtes, des viandes grillées ou même comme base pour des plats mijotés.
