Découvrez les Sablés au Citron
Les sablés au citron sont des biscuits délicieux qui apportent une touche de fraîcheur avec leur saveur acidulée. Ils sont parfaits pour accompagner une tasse de thé ou de café. Grâce au Thermomix, la préparation devient rapide et simple. Dans cet article, nous allons explorer les étapes pour préparer ces biscuits succulents et même partager un glaçage pour rehausser leur goût.
Ingrédients pour les Sablés au Citron
Pour réaliser vos sablés au citron, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de farine
- 50 g de poudre d’amande
- 200 g de beurre à température ambiante
- 100 g de sucre en poudre
- 1 œuf
- Le jus d’un citron
- 1 pincée de sel
- Pour le glaçage : 300 g de sucre glace et le jus de 2 citrons
Préparation des Sablés au Citron
Voici comment préparer vos sablés au citron étape par étape :
- Zester et presser les citrons. Conservez le jus et réservez les zestes.
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez les zestes de citron avec 100 g de sucre et mixez pendant 10 secondes à vitesse 10.
- Ajoutez le beurre coupé en morceaux, 250 g de farine, 50 g de poudre d’amande, l’œuf, le jus de citron ainsi qu’une pincée de sel. Mixez 1 minute à vitesse 4, jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Formez un boudin avec la pâte et enveloppez-le dans du film alimentaire. Placez au réfrigérateur pendant 1 heure.
- Préchauffez votre four à 180°C. Découpez le boudin en rondelles et disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez pour 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient dorés.
- Laissez refroidir vos biscuits sur une grille à pâtisserie.
Préparation du Glaçage
Pour un ajout gourmand, le glaçage au citron est une excellente option. Voici comment le réaliser :
- Dans un récipient, mélangez 300 g de sucre glace et le jus de 2 citrons. Utilisez un fouet pour bien mélanger jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Glaçez vos sablés au citron refroidis à l’aide d’une cuillère ou d’un pinceau. Laissez durcir quelques minutes avant de déguster.
Variantes des Sablés au Citron
Les sablés au citron peuvent être déclinés de différentes manières pour varier les plaisirs. Voici quelques idées :
- Sablés au citron et pavot : Ajoutez des graines de pavot à la pâte pour une texture croquante.
- Sablés au citron et amandes : Remplacez la poudre d’amande par des amandes effilées pour un goût plus prononcé.
- Craquelés au citron : Intégrez des morceaux de chocolat blanc pour une douceur supplémentaire.
Astuce de Conservation
Pour conserver vos sablés au citron, placez-les dans une boîte hermétique. Ils se garderont ainsi plusieurs jours tout en restant croquants. Vous pouvez également les congeler. Pensez à les sortir quelques heures avant de les déguster.
Recette Complète et D’autres Inspirations
Pour découvrir la recette complète des sablés au citron avec des conseils supplémentaires, je vous recommande ces ressources :
- Sablés au citron sur Cookomix
- Sablés au citron utilisant un Thermomix
- Sablés de Noël au citron
- Sablés au citron avec ou sans Thermomix
- Recettes de biscuits au citron populaires
- Recette pour biscuits aux amandes
- Comment faire un cheesecake au citron
- Recettes de biscuits sans sucre
- Recettes de biscuits sablés au beurre
- Découvrez la recette des craquelés au citron
FAQ sur la préparation de biscuits sablés au citron avec le Thermomix
Peut-on préparer des biscuits sablés au citron avec le Thermomix ? Oui, il est tout à fait possible de préparer des biscuits sablés au citron en utilisant le Thermomix. Cet appareil facilite le mélange des ingrédients et la création d’une pâte homogène.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser des sablés au citron ? Pour la recette, vous aurez besoin de farine, sucre, beurre à température ambiante, poudre d’amande, œuf, jus de citron, zeste de citron et une pincée de sel.
Combien de temps faut-il pour préparer les biscuits ? En général, la préparation prend environ 20 minutes, suivie d’une période de repos de 1 heure avant la cuisson, qui dure environ 15 minutes.
Comment réaliser le glaçage pour les sablés au citron ? Pour le glaçage, mélangez 2 jus de citron avec 300 grammes de sucre glace dans un récipient et fouettez jusqu’à obtenir une texture lisse.
Les biscuits sont-ils meilleurs avec ou sans poudre d’amande ? Cela dépend des préférences personnelles. La poudre d’amande ajoute une texture moelleuse et une saveur douce, tandis que les biscuits sans elle seront plus croustillants.
Peut-on conserver les biscuits sablés au citron ? Oui, une fois refroidis, vous pouvez conserver les biscuits dans une boîte hermétique à température ambiante pendant plusieurs jours pour préserver leur croustillant.
