Préparer une délicieuse Tarte Amandine aux Poires avec le Thermomix
La tarte amandine aux poires est un dessert classique et savoureux qui ravit les papilles. Grâce à votre Thermomix, vous pourrez concocter cette merveille avec facilité et rapidité. Que vous soyez un chef expérimenté ou un novice en cuisine, cette recette est faite pour vous.
Les Ingrédients Essentiels
Pour réaliser cette tarte, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 1 pâte brisée ou sablée de votre choix
- 3 à 4 poires (telles que Williams ou Conférence)
- 120 g d’amandes en poudre
- 120 g de beurre, température ambiante
- 200 ml de lait
- 50 g de crème fraîche liquide
- 65 g de sucre en poudre
- 2 oeufs, battus
Les Étapes de Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 200°C pour profiter d’une cuisson optimale. Pendant ce temps, préparez votre pâte si ce n’est pas déjà fait.
Réalisation de la Pâte Sablée
Pour la pâte, placez 65 g de sucre en poudre dans le bol de votre Thermomix et mixez pendant 10 secondes à vitesse 9. Ajoutez 100 g de beurre mou coupé en morceaux, 20 g d’amandes en poudre, 35 g d’œuf battu, 180 g de farine ainsi qu’une pincée de sel. Mixez ensuite pendant 20 secondes à vitesse 4 pour obtenir une pâte homogène.
Façonnage de la Tarte
Étalez la pâte obtenue dans un moule à tarte de manière uniforme, puis piquez légèrement le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson.
Préparation de l’Appareil à Amandes
Poursuivez avec la préparation de l’appareil à amande. Dans le bol du Thermomix, incorporez le beurre (120 g), le lait (200 ml), la crème fraîche (50 g), les amandes en poudre (120 g), le sucre (65 g) et les oeufs battus. Mixez à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse et crémeux.
Assemblage et Cuisson
Versez cet appareil sur la pâte précuite et disposez délicatement les poires épluchées et coupées en lamelles sur le dessus. Enfournez votre tarte dans le four préchauffé pour 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Astuce de Présentation
Pour une touche encore plus gourmande, n’hésitez pas à saupoudrer la tarte de sucre glace avant de servir ou d’ajouter un peu de chocolat fondu pour une variante chocolatée. Cette recette permet également d’explorer d’autres fruits, comme les pêches ou les pommes.
Variantes de la Tarte Amandine aux Poires
La recette classique de la tarte amandine aux poires peut être adaptée selon vos envies. Vous pouvez même tenter une tarte Bourdaloue, qui associe les poires à la crème d’amandes. Pour cela, suivez cette recette de tarte Bourdaloue au Thermomix.
D’autres Recettes à Explorer
Si vous souhaitez découvrir d’autres saveurs, vous pouvez essayer les recettes suivantes :
Questions Fréquemment Posées
Pour davantage d’astuces, vous pouvez consulter les questions courantes concernant la préparation de tartes avec le Thermomix sur ce site : Comment faire une tarte aux poires avec le Thermomix ?
FAQ : Comment réussir une tarte aux poires et amandes avec le Thermomix ?
Quelle est la base de la tarte ? La base de la tarte est généralement composée d’une pâte sucrée ou sablée, que vous pouvez préparer en utilisant votre Thermomix pour un résultat rapide et homogène.
Quels ingrédients sont nécessaires pour la garniture ? Pour la garniture, vous aurez besoin de poires épluchées, d’amandes en poudre, de crème fraîche et d’œufs pour obtenir une texture crémeuse et savoureuse.
Comment préparer les poires pour la tarte ? Il est recommandé de couper les poires en lamelles épaisses après les avoir épluchées, afin qu’elles conservent bien leur forme lors de la cuisson.
À quelle température doit-on préchauffer le four ? Préchauffez votre four à 200°C pour garantir une cuisson uniforme et dorée de la tarte.
Combien de temps faut-il cuire la tarte ? La tarte doit cuire environ 35 à 40 minutes, mais surveillez-la pour qu’elle ne brûle pas.
Peut-on utiliser des poires en conserve ? Oui, vous pouvez utiliser des poires en conserve, mais assurez-vous de bien les égoutter pour éviter un excès de liquide dans la tarte.
Comment savoir si la tarte est cuite ? La tarte est cuite lorsque la surface est dorée et que la garniture est bien prise, vous pouvez vérifier à l’aide d’un couteau : il doit ressortir propre.
Peut-on ajouter d’autres fruits à cette recette ? Oui, vous pouvez ajouter d’autres fruits comme des pommes ou des fruits rouges pour varier les saveurs.
Est-il possible de préparer la tarte à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la tarte à l’avance et la réchauffer avant de servir, pour qu’elle soit aussi délicieuse qu’à la sortie du four.
