Recette de Gâteau au Chocolat et Caramel Beurre Salé
Le gâteau au chocolat et caramel beurre salé est un dessert irrésistible qui ravira les amateurs de douceurs à base de chocolat. La combinaison de la richesse du chocolat et de la douceur du caramel satine le palais et offre une expérience gustative unique. Ce dessert est parfait pour un anniversaire, une fête ou simplement pour se faire plaisir. Venez découvrir la recette simple et rapide pour le réaliser avec votre Thermomix !
Ingrédients Nécessaires
- 200 g de chocolat noir
- 125 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 80 g de farine
- 10 cl de crème liquide
- 100 g de caramel beurre salé
Étapes de Préparation
1. Préchauffage du four
Commencez par préchauffer votre four à 170°C. Cela garantit que votre gâteau cuit de manière uniforme et optimale.
2. Préparation du Chocolat
Dans le bol du Thermomix, ajoutez le chocolat noir et hachez-le pendant 4 secondes à vitesse 10. Cette étape permet d’obtenir des morceaux fins pour une meilleure fusion.
3. Fusion du Chocolat et du Beurre
Ajoutez le beurre et l’eau, puis faites fondre le mélange pendant 2 minutes à 80°C à vitesse 1. Une fois le chocolat et le beurre fondus, mélangez pour obtenir une texture lisse.
4. Incorporation des Œufs et du Sucre
Ajoutez les œufs et le sucre dans le bol. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange homogène. Cette étape ajoute de la légèreté à la pâte.
5. Ajout de la Farine
Incorporez la farine et mélangez à nouveau pendant 30 secondes à vitesse 2. La pâte doit être lisse et sans grumeaux.
6. Incorporation du Caramel Beurre Salé
Pour donner ce caractère unique à votre gâteau, ajoutez le caramel beurre salé et mélangez encore 10 secondes à vitesse 2. Ne pas trop mélanger pour garder le caramel en petits morceaux.
7. Cuisson
Versez la préparation dans un moule beurré et enfournez pour environ 25 à 30 minutes. Le gâteau est cuit lorsque la pointe d’un couteau en ressort propre.
8. Préparation de la Ganache
Pour une touche encore plus gourmande, préparez une ganache au chocolat. Mettez 130 g de chocolat et 130 g de crème dans le bol du Thermomix. Programmez 3 minutes à 100°C à vitesse 1, puis émulsionnez pendant 30 secondes à vitesse 3. Une fois le gâteau refroidi, nappez-le de ganache pour une finition délicate.
Conseils et Variantes
Gâteau au Chocolat et Fruits Rouges
Pour une variante plus fruitée, envisagez d’ajouter des fruits rouges comme des framboises ou des cerises sur le dessus de votre gâteau. Cela apportera une note acidulée qui contraste parfaitement avec le sucré du caramel.
Gâteau au Chocolat et Noisettes
Pour les amateurs de fruits à coque, pourquoi ne pas essayer de le faire avec des noisettes ? Vous pouvez trouver des astuces pour réaliser un gâteau au chocolat avec des noisettes. Cela ajoute encore plus de texture et de richesse à votre gâteau.
Gâteau au Chocolat Sans Oeufs
Si vous cherchez une alternative, vous pouvez préparer un gâteau au chocolat sans œufs. Il existe diverses substituts d’œufs, comme la compote de pommes ou le yaourt, qui fonctionnent parfaitement dans cette recette.
Délicieuses Accompagnements
Accompagnez votre gâteau au chocolat et caramel beurre salé d’une crème fouettée légère ou d’une boule de glace à la vanille. La froidure de la crème ou de la glace rehaussera les saveurs du gâteau et en fera un dessert encore plus agréable.
Ce gâteau est une invitation à la gourmandise, riche en saveurs et en textures. Que ce soit pour un repas de fête ou un simple goûter, il est sûr de séduire vos invités. N’hésitez pas à vous inspirer de ces recettes et à ajouter votre touche personnelle.
Pour d’autres inspirations, consultez ces délicieuses recettes de gâteaux : gâteau au chocolat et caramel salé ou encore fondant chocolat caramel. Bon appétit !
FAQ sur la préparation d’un gâteau au chocolat et caramel salé avec le Thermomix
Quelle est la température du four pour cuire le gâteau ? Préchauffez le four à 180°C avant d’enfourner votre gâteau.
Combien de temps faut-il pour cuire le gâteau ? La cuisson du gâteau dure environ 30 à 40 minutes, selon votre four.
Quels ingrédients principaux sont nécessaires pour cette recette ? Vous aurez besoin de chocolat noir, de sucre, de beurre, d’œufs et de caramel salé.
Peut-on utiliser du chocolat au lait à la place du chocolat noir ? Oui, mais cela modifiera légèrement le goût et la texture du gâteau.
Comment préparer le caramel salé ? Pour le caramel salé, faites fondre du sucre avec un peu d’eau jusqu’à obtenir une couleur dorée, puis incorporez du beurre salé et de la crème fraîche.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer le gâteau un jour à l’avance et le conserver au réfrigérateur.
Est-il possible d’ajouter des fruits dans la recette ? Oui, vous pouvez ajouter des fruits comme des noix ou des framboises pour une touche différente.
Comment savoir si le gâteau est cuit à point ? Utilisez un couteau pour piquer le gâteau. S’il ressort propre, le gâteau est cuit.
Est-ce que je peux remplacer le caramel salé par un autre type de garniture ? Oui, vous pouvez utiliser un caramel classique ou un glaçage au chocolat à la place du caramel salé.
Quelles sont les astuces pour rendre le gâteau encore plus moelleux ? Un bon mélange des ingrédients et l’utilisation d’œufs à température ambiante aideront à obtenir un gâteau moelleux.
