Introduction à la tarte au chocolat et à l’orange
La tarte au chocolat et à l’orange est un véritable délice qui ravit les papilles. La combinaison des saveurs douces et amères, de la richesse du chocolat noir et de la fraîcheur de l’orange, en fait un dessert très apprécié. Avec la magie du Thermomix, réaliser cette tarte n’a jamais été aussi simple et rapide. Que vous soyez un chef cuisinier expérimenté ou un débutant, cette recette peut s’adapter à votre niveau et vous assure un résultat à couper le souffle.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer une sublime tarte au chocolat et à l’orange, voici ce dont vous aurez besoin :
- 250 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
- 30 cl de crème liquide entière
- 2 jaunes d’œufs
- 30 g de sucre en poudre
- 1 pâte sablée (maison ou prête à l’emploi)
- Jus et zestes d’orange
Préparation de la tarte au chocolat et à l’orange
Étape 1 : Préparation de la pâte
Si vous décidez de préparer la pâte vous-même, voici comment faire une délicieuse pâte sablée pour votre tarte :
- Mélangez 200 g de farine, 100 g de beurre (froid, coupé en dés), 100 g de sucre, et 1 pincée de sel.
- Ajoutez un œuf et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Étalez la pâte dans un moule à tarte et réfrigérez pendant environ 30 minutes.
Étape 2 : Préparation de la ganache au chocolat
Une fois la pâte prête, préparez la ganache au chocolat :
- Placez le chocolat noir dans le bol du Thermomix et faites-le fondre à 60°C pendant 4 minutes à vitesse 2.
- Ajoutez la crème liquide chaude et mélangez à vitesse 3 pendant 10 secondes.
- Incorporez les jaunes d’œufs et le sucre et mixez à nouveau doucement.
Étape 3 : Ajout du goût d’orange
Pour ajouter une touche d’agrumes à votre tarte :
- Zestez une orange et pressez-en le jus, puis incorporez-les à la ganache tout en mélangeant délicatement.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C puis :
- Versez la ganache au chocolat sur la pâte sablée préalablement cuite à blanc.
- Laissez cuire pendant environ 25 minutes.
- Une fois cuite, laissez refroidir la tarte à température ambiante, puis réfrigérez-la pour qu’elle prenne bien.
Variantes de la tarte au chocolat et à l’orange
Il existe de nombreuses manières de personnaliser votre tarte au chocolat et à l’orange ! Voici quelques idées :
- Ajoutez des zestes d’orange confite pour une texture encore plus riche.
- Pour une touche gourmande, réalisez une ganache au chocolat blanc à la place de la noire.
- Si vous souhaitez une version plus légère, remplacez la crème entière par de la crème légère.
Accompagnement et présentation
Pour sublimer votre tartre au chocolat et à l’orange, pensez à l’accompagner d’une sauce au chocolat ou d’une chantilly légère. Vous pouvez aussi obtenir des tartelettes individuelles pour une présentation encore plus élégante.
Recettes similaires à essayer
Pour élargir votre répertoire de recettes, pourquoi ne pas essayer ces alternatives ?
Avec ces étapes simples et des ingrédients accessibles, réaliser une tarte au chocolat et à l’orange devient un vrai jeu d’enfants grâce au Thermomix. Il suffit d’un peu d’imagination et du bon matériel pour réussir ce dessert qui fera sensation à chaque occasion !
FAQ : Tarte au chocolat et oranges confites avec le Thermomix
Comment réussir une tarte au chocolat et oranges confites avec le Thermomix ? Pour réaliser une tarte savoureuse, commencez par préparer une pâte sucrée. Mélangez 225 g de beurre, 275 g de sucre, 1 cuillère à café de sel, 2 œufs et 500 g de farine dans le Thermomix, puis étalez-la dans un moule à tarte.
Quel chocolat utiliser pour la garniture ? Il est conseillé d’utiliser 250 g de chocolat noir de qualité à 70% de cacao pour une saveur intense et onctueuse.
Comment préparer les oranges confites ? Les oranges confites peuvent être achetées ou faites maison en faisant cuire des écorces d’orange dans un sirop de sucre. Ajoutez-les à votre préparation avant de verser le chocolat fondu.
Combien de temps faut-il cuire la tarte ? La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Peut-on préparer la tarte à l’avance ? Oui, la tarte peut être préparée la veille. Il est conseillé de la conserver au réfrigérateur après refroidissement pour préserver sa fraîcheur.
Comment servir la tarte ? Servez la tarte au chocolat et oranges confites froide, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une crème anglaise pour sublimer les saveurs.
