Découvrez les recettes de petits pains au Thermomix
La cuisine avec le Thermomix est un plaisir, surtout lorsqu’il s’agit de préparer du pain. Que vous soyez un amateur ou un expert en boulangerie, il existe de nombreuses recettes simples et délicieuses à essayer. Dans cet article, nous allons explorer quelques recettes de petits pains, en mettant l’accent sur les ingrédients et la méthode de préparation.
Petits pains Varoma
Les petits pains Varoma sont une excellente option pour ceux qui apprécient le goût du pain cuit à la vapeur. Pour les préparer, commencez par mettre 75 g d’eau et de la levure dans le bol de mixage du Thermomix. Programmez ensuite votre appareil pour chauffer 2 minutes à 37°C, vitesse 1. Une fois que la levure a bien monté, vous pouvez ajouter la farine bise, ainsi que des graines de tournesol, de chia et de lin pour enrichir la texture et le goût de vos pains. Le mode Varoma permet de conserver l’humidité et d’offrir des petits pains moelleux et savoureux.
Petits pains aux céréales
Pour des petits pains encore plus nutritifs, optez pour des petits pains aux céréales. La recette nécessite 300 grammes d’eau, un sachet de levure de boulanger déshydratée, 200 grammes de farine T55, 300 grammes de farine multi-céréales, et 2 cuillères à café de sel. Commencez par verser l’eau tiède dans le bol du Thermomix et dissolvez-y la levure. Ensuite, incorporez les farines et le sel. Ce mélange créera une texture différente, plus rustique que celle des pains traditionnels, tout en offrant un goût riche en céréales. Laissez lever après avoir façonné vos petits pains et enfournez pour un résultat doré et croustillant.
Les pains cocotte : une autre alternative savoureuse
Pain cocotte aux graines de Chia
Le pain cocotte aux graines de Chia est une recette idéale pour les amateurs de pain nutritif. Pour cette préparation, rassemblez 500 grammes de farine, une cuillère à café de sel, 300 grammes d’eau, une cuillère à café d’huile d’olive, une cuillère à soupe de sucre, un sachet de levure boulangère, ainsi que 15 à 20 grammes de graines de Chia. Mélangez d’abord les ingrédients liquides, puis ajoutes les ingrédients secs dans le bol. Programmez votre Thermomix pour bien combiner les éléments et laissez la pâte reposer dans votre cocotte. Cela vous donnera un pain avec une croûte croquante et une mie moelleuse, accentuée par les graines de Chia qui apportent du croquant.
Variantes de la pâtisserie avec le Thermomix
Le Thermomix permet également de créer d’autres que des petits pains. Pensez par exemple au pain aux flocons d’avoine et graines de Chia. Pour cette recette, il vous faudra verser les farines et les œufs dans le bol et mélanger à vitesse modérée. Après avoir ajouté les flocons d’avoine et les graines, une restitution de la texture est nécessaire pour aboutir à une pâte bien homogène. Enfournez pour un pain qui ravira à coup sûr vos papilles.
Préparer un pain sans gluten
Pain sans gluten maison
Pour ceux qui suivent un régime sans gluten, sachez qu’il est tout à fait possible de préparer un délicieux pain au Thermomix. Vous aurez besoin de 430 g d’eau à 40°C, d’un sachet de levure boulangère sèche, de graines de lin, de graines de chia, de psyllium blond, et de farine sans gluten. Vous pouvez consulter plus d’informations sur ce lien. Le mélange de ces ingrédients permet d’obtenir un pain moelleux, riche en nutriments, qui se conserve bien.
Autres recettes sans gluten
Il existe d’autres techniques et recettes comme le pain sans gluten avec des farines alternatives, ou bien encore le pain sans levure. Chaque option vous permet d’explorer une nouvelle dimension de la boulangerie avec votre robot culinaire.
Les pains briochés et aux graines
Pain brioché
Pour ceux qui rêvent de pain brioché, le Thermomix rend la préparation plus simple. En utilisant des ingrédients de qualité, mélangez des œufs, de la farine et du sucre pour former une pâte légère et aérienne. Le résultat est une brioche qui se déchire facilement, parfaite pour le petit-déjeuner ou un goûter gourmand.
Pain aux graines
Pour ajouter un goût unique et un aspect visuel intéressant, pensez à préparer un pain aux graines. En incorporant différentes graines dans votre pâte, comme le tournesol ou le sésame, vous augmentez non seulement la texture mais aussi la valeur nutritionnelle de votre pain. Vous pourrez trouver des recettes comme pain de seigle maison qui s’ajoutent parfaitement à votre répertoire de boulangerie.
FAQ : Comment faire un pain aux graines de tournesol et chia avec le Thermomix ?
Quelle est la recette de base pour le pain aux graines de tournesol et chia ? Pour réaliser ce pain, vous aurez besoin de farine, d’eau, de levure de boulanger, et bien sûr, des graines de tournesol et de chia.
Quels ingrédients spécifiques sont nécessaires ? Vous aurez besoin de 300 g d’eau, un sachet de levure de boulanger déshydratée, 200 g de farine T55, 300 g de farine multi-céréales, et 2 cuillères à café de sel.
Quelle est la première étape pour préparer la pâte ? Commencez par mettre l’eau tiède et la levure dans le bol du Thermomix, puis programmez 2 minutes à 37°C à vitesse 1 pour activer la levure.
Quand devez-vous ajouter les farines et les graines ? Après avoir activé la levure, ajoutez les farines tamisées, les graines de tournesol, les graines de chia ainsi que le sel.
Combien de temps faut-il pétrir la pâte ? Pétrissez la pâte pendant environ 5 minutes à vitesse épi pour bien l’homogénéiser.
Faut-il laisser la pâte lever ? Oui, il est important de laisser la pâte lever dans un endroit chaud pendant environ une heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Comment cuire le pain aux graines ? Pour la cuisson, préchauffez votre four à 220°C et enfournez le pain pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce qu’il ait une belle croûte dorée.
Est-il possible d’ajouter d’autres graines dans la recette ? Absolument, vous pouvez personnaliser la recette en ajoutant des graines de lin, des graines de sésame ou même des noix pour ajouter plus de saveur et de texture.
