Introduction aux purées au Thermomix
Le Thermomix est un véritable allié en cuisine, spécialement pour la préparation de délicieuses purées. Que ce soit pour accompagner un plat principal, pour un repas léger ou pour les tout-petits, les possibilités sont infinies. Grâce à sa fonctionnalité polyvalente, le Thermomix facilite le mixage, la cuisson et même l’assaisonnement, vous permettant de réaliser des plats savoureux en un rien de temps.
Purées de légumes classiques
Purée de carottes et pommes de terre
Une des recettes les plus appréciées est la purée de carottes et pommes de terre. Pour la réaliser, il suffit d’éplucher et de couper en morceaux 1 kg de carottes et 1 kg de pommes de terre. En les mettant dans le bol du Thermomix, ajoutez 30 cl d’eau et une pincée de sel. Programmez 25 minutes à 100°C à vitesse 2. À la fin, mixez à vitesse 5 pendant 30 secondes pour obtenir une texture onctueuse. Pour un goût encore plus prononcé, pensez à ajouter une échalote au démarrage de la recette!
Purée de potiron et carottes
Pour les amateurs de nouveautés, la purée de potiron et carottes est idéale. Avec 500 grammes de potiron, 300 grammes de carottes, un cube de bouillon de légumes, et un peu d’eau, cette recette va ravir vos papilles. Mettez tous les ingrédients dans le Thermomix et programmez 24 minutes à 100°C, vitesse 2. Terminez par une minute de mixage à vitesse 5 pour obtenir une purée souple et parfumée. Découvrez plus de détails sur cette recette ici.
Variantes de purée au Thermomix
Purée de butternut
La purée de butternut est une alternative délicieuse et originale. Pour la préparer, commencez par hacher une échalote dans le bol à vitesse 5 pendant 5 secondes. Ajoutez ensuite 800 grammes de butternut, 300 grammes de pommes de terre et 200 ml d’eau. Faites cuire 30 minutes à 100°C, vitesse 1, puis mixez à vitesse 5 jusqu’à obtenir une texture lisse. Ce plat accompagne à merveille vos viandes rôties! Plus d’infos disponibles ici.
Purée de potimarron
Vous aimez le potimarron? Essayez cette recette simple et savoureuse. Épluchez et coupez 800 grammes de potimarron en cubes, puis placez-les dans le bol du Thermomix. Ajoutez 30 cl de lait et une pincée de sel. Programmez 25 minutes à 100°C et mixez ensuite pour avoir une consistance crémeuse. C’est une purée parfaite pour les soirées d’hiver! Découvrez d’autres conseils ici.
Purées gourmandes pour enfants
Il est important de varier les légumes pour les enfants, et le Thermomix est parfait pour ça! Pensez à préparer des purées gourmandes qui leur plairont. Vous pouvez ajouter des épices douces, comme la muscade ou du cumin, pour éveiller leurs papilles. Par exemple, une purée de carottes et de patates douces est une excellente option, simple à réaliser. Il suffit de cuire 500 grammes de carottes et 300 grammes de patates douces avec un peu d’eau dans le Thermomix. Mixez pour une texture lisse. Un régal à découvrir ici.
Purées pour repas festifs
Pour recevoir vos amis ou votre famille, n’hésitez pas à préparer des purées festives. Les purées de légumes nobles, comme le céleri ou la truffe, ajoutent une touche raffinée à votre table. Vous trouverez plusieurs idées intéressantes pour ces plats dans cet article ici.
Les bienfaits des purées
Les purées ne sont pas seulement délicieuses, elles sont également nutritives. Elles permettent d’incorporer une variété de légumes dans votre alimentation. Les enfants peuvent être plus enclins à manger leurs légumes lorsqu’ils sont présentés sous forme de purée. De plus, elles sont faciles à digérer et peuvent être enrichies en fibres pour une nutrition optimale. Découvrez plus sur les purées enrichies pour enfants ici.
FAQ sur la purée de courge et carottes au Thermomix
Comment préparer les légumes pour la purée ? Il est important d’éplucher les carottes et la courge, puis de les couper en morceaux pour faciliter la cuisson et le mixage.
Quelle quantité de légumes dois-je utiliser ? Pour une purée savoureuse, il est conseillé d’utiliser environ 300 grammes de carottes et 300 grammes de courge.
Quel est le temps de cuisson recommandé ? Il est recommandé de programmer votre Thermomix pour une cuisson de 25 minutes à 110 degrés à une vitesse de 2.
Dois-je ajouter de l’eau pendant la cuisson ? Oui, l’ajout d’une petite quantité d’eau est essentiel pour obtenir une texture onctueuse. Environ 100 ml d’eau suffisent.
Comment mixer la purée une fois cuite ? Après la cuisson, il est conseillé de mixer la préparation pendant environ 30 secondes à une vitesse de 5 pour obtenir une texture lisse.
Puis-je ajouter des assaisonnements ? Oui, n’hésitez pas à assaisonner votre purée avec du sel et du poivre selon vos goûts, ainsi qu’un cube de bouillon pour rehausser les saveurs.
La purée peut-elle être préparée à l’avance ? Absolument, la purée se conserve bien au réfrigérateur. Il suffit de la réchauffer doucement avant de servir.
Peut-on utiliser d’autres légumes dans cette recette ? Oui, vous pouvez expérimenter avec d’autres légumes comme la pommes de terre ou le butternut pour varier les plaisirs.
