Les tartelettes chocolat et caramel beurre salé : un délice à réaliser au Thermomix
Qui ne craquerait pas pour des tartelettes au chocolat et au caramel ? Avec le Thermomix, préparer ces petites douceurs n’a jamais été aussi simple et rapide. Que vous soyez un cuisinier amateur ou un professionnel, le Thermomix vous garantit une texture parfaite et des saveurs délicieuses.
Préparer la base de la tarte
La première étape consiste à préparer la pâte. Pour cela, il vous faut 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre mou, 120 grammes de sucre roux, 1 œuf, ainsi qu’un sachet de sucre vanillé. Une fois tous les ingrédients réunis, mettez-les dans le bol du Thermomix et mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 4. Une fois la pâte bien mélangée, formez une boule puis réservez-la au frais.
Réaliser la ganache au chocolat
Après avoir préparé la pâte, il est temps de concocter la ganache au chocolat. Pour cela, ajoutez 150 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans votre Thermomix. Pulsé le chocolat à vitesse 7 pendant 5 secondes. Ensuite, incorporez 120 grammes de crème fraîche liquide entière et 10 grammes de beurre. Programmez le Thermomix pour chauffer 6 minutes à 50°C à vitesse 2 puis mélangez pendant 5 secondes à vitesse 4.
Préparer le caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé est un élément incontournable qui va sublimer vos tartelettes. Pour cela, placez 100 grammes de sucre dans le bol du Thermomix et faites-le fondre à feu doux jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Ajoutez ensuite 50 grammes de beurre demi-sel et 50 millilitres de crème liquide. Mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 3 pour bien mélanger tous les ingrédients.
La cuisson des tartelettes
Préchauffez votre four à 180°C. Étalez la pâte de manière uniforme dans des petits moules à tartelettes. Piquez le fond de chaque tartelette avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Remplissez chaque tartelette de ganache au chocolat, puis ajoutez délicatement le caramel au beurre salé par-dessus. Enfournez vos tartelettes pendant 15 à 20 minutes; cela permet aux saveurs de bien se mêler et de créer une association parfaite entre chocolat et caramel.
Dégustation et personnalisation
Une fois cuites, laissez refroidir vos tartelettes chocolat caramel avant de les servir. Ces petites douceurs peuvent être déclinées en de nombreuses versions. Par exemple, vous pouvez ajouter des fruits secs comme des noix ou des cacahuètes pour apporter un croquant en plus. Les recettes varient, mais elles gardent toutes cette base savoureuse.
Recettes similaires et variantes
Si vous aimez les tartelettes chocolat et caramel, vous apprécierez également d’autres recettes tout aussi gourmandes. La tarte chocolat caramel au Thermomix ou encore la tarte caramel beurre salé, crémeux chocolat sont de délicieuses alternatives à explorer. N’hésitez pas à expérimenter avec des pâtes à tartiner ou des crèmes brûlées en ajoutant votre touche personnelle à vos desserts.
Conseils pour réussir vos desserts au Thermomix
Pour des desserts réussis, voici quelques conseils pratiques. Assurez-vous d’utiliser des ingrédients de qualité, en particulier pour le chocolat. Privilégiez un chocolat noir de bonne facture pour apprécier pleinement le goût de votre tarte. De plus, utilisez des ustensiles adaptés pour garantir une cuisson homogène de vos tartes.
Enfin, si vous cherchez à diversifier vos recettes de desserts au caramels, vous pourrez trouver des idées sur des sites spécialisés. Consultez cet article pour découvrir comment réussir à la perfection une tarte aux pommes et caramel, ou encore, une recette de tartes rustiques aux pommes pour une touche d’originalité.
FAQ : Tarte au chocolat et caramel beurre salé avec le Thermomix
Comment préparer la pâte pour la tarte au chocolat et caramel beurre salé ? Commencez par mélanger 250 grammes de farine, 125 grammes de beurre mou en morceaux, 120 grammes de sucre roux, 1 œuf et un sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 4 jusqu’à obtenir une boule de pâte. Réservez au frais.
Quelle est la recette de la ganache chocolat pour la tarte ? Dans le Thermomix, ajoutez 150 grammes de chocolat noir coupés en morceaux, 10 grammes de beurre et 120 grammes de crème fraîche liquide. Chauffez le tout pendant 6 minutes à 50°C et mixez à vitesse 4 pendant 5 secondes.
Comment préparer le caramel beurre salé ? Pour le caramel, faites chauffer 150 grammes de sucre dans une casserole jusqu’à obtenir une couleur ambrée. Ajoutez alors 75 grammes de beurre salé en morceaux et 100 ml de crème fraîche. Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Quelle température doit avoir le four pour la cuisson de la tarte ? Préchauffez votre four à 180°C avant d’enfourner la tarte pour une cuisson optimale.
Combien de temps faut-il cuire la tarte ? Cuisez la tarte pendant environ 25-30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Vérifiez la cuisson en insérant un couteau au centre, il doit ressortir propre.
Peut-on réaliser cette recette sans Thermomix ? Oui, il est tout à fait possible de réaliser cette recette sans Thermomix. Il vous suffira de suivre les mêmes étapes en utilisant un mixeur classique ou des ustensiles de cuisine traditionnels.
Comment conserver la tarte au chocolat et caramel beurre salé ? Vous pouvez conserver cette tarte au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, bien couverte pour qu’elle ne sèche pas.
