Préparer une purée de céleri et de pommes de terre au Thermomix
La purée de céleri et de pommes de terre est un accompagnement délicieux et légèrement sucré qui apporte une touche d’originalité à vos plats. Grâce au Thermomix, sa préparation est simple et rapide, vous permettant ainsi de profiter pleinement de ses saveurs. Cette recette est idéale pour les repas familiaux ou les dîners entre amis.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette purée extra bonne, il vous faut :
- 500 g de céleri boule
- 500 g de pommes de terre
- 500 g de lait
- 6 brins de persil frais
- 2 cuillères à soupe de ricotta ou de chèvre frais ou de crème épaisse
Étapes de préparation
1. Préparation des légumes
Commencez par éplucher le céleri-rave et les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux pour faciliter leur cuisson. Placez-les dans le bol du Thermomix.
2. Cuisson des légumes
Ajoutez ensuite 100 g d’eau et 150 g de lait dans le bol. Programmez votre appareil sur 25 minutes, 100°, vitesse 1. Si le mélange commence à déborder, placez le panier cuisson sur le couvercle et réduisez la température à 98°.
3. Mixage et finition
Une fois la cuisson terminée, retirez le fouet et ajoutez la crème. Mixez à vitesse 6 pendant une minute jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Pour un goût encore plus raffiné, vous pouvez incorporer un filet d’huile d’olive ou quelques gouttes de vinaigre balsamique.
Variantes de la recette
La recette de la purée de céleri et pommes de terre offre de nombreuses déclinaisons selon vos goûts :
Purée de céleri à l’huile de truffe
Pour une touche gourmande, remplacez simplement une partie du lait par de l’huile de truffe. Cela apportera un arôme intense et raffiné à votre purée. Découvrez cette variante sur Yummix.
Purée de céleri et pommes de terre pour enfants
Cette purée est également idéale pour les petits. En adaptant la texture, vous pouvez préparer des purées douces pour bébés. Les saveurs légères de cette recette raviront les jeunes gourmets.
Les atouts du Thermomix pour la purée
Utiliser un Thermomix pour préparer cette purée présente plusieurs avantages :
- Rapiditié : Vous pouvez réaliser cette purée en moins de 30 minutes.
- Qualité : Le mélange homogène obtenu grâce au Thermomix garantit une texture parfaite.
- Adaptabilité : Vous pouvez ajuster les ingrédients selon vos préférences.
Conseils pour réussir votre purée
Pour que votre purée de céleri et de pommes de terre soit parfaite, voici quelques astuces :
- Assurez-vous de bien cuire les légumes pour qu’ils soient tendres.
- Ne hésitez pas à ajouter un peu de beurre pour plus de richesse.
- Pour une saveur plus prononcée, ajoutez une pincée de noix de muscade avant de mixer.
Explorer d’autres recettes de purées
Le Thermomix vous offre la possibilité d’explorer de nombreuses autres recettes de purées. Par exemple, vous pouvez consulter la recette des purées aux saveurs exotiques qui sont très populaires, pour apprendre de nouvelles techniques culinaires ici.
Vous souhaitez réaliser des purées gourmandes aux légumes d’automne ? Pensez à chercher des recettes comme celles proposées sur notre site.
Enfin, pour apprendre à réaliser des purées de légumes verts avec du lait de coco, suivez les indications sur ce lien.
FAQ sur la purée de pommes de terre et céleri avec le Thermomix
Comment préparer les ingrédients pour la purée de pommes de terre et céleri ? Pour réaliser cette purée, il vous faut 700 g de céleri rave et 300 g de pommes de terre, écossés et coupés en gros morceaux.
Quelle est la quantité d’eau nécessaire pour la cuisson ? Vous devez ajouter environ 100 g d’eau dans le bol du Thermomix pour cuire les légumes.
Combien de temps doit-on cuire la purée ? Programmez votre Thermomix pour une cuisson de 25 minutes à 100°, en utilisant la vitesse 1. Si le mélange déborde, placez le panier cuisson sur le couvercle et baissez la température à 98°.
Comment mixez-vous les ingrédients ? Une fois la cuisson terminée, retirez le fouet, ajoutez la crème et mixez à vitesse 6 pendant 1 minute pour obtenir une consistance lisse.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients pour rehausser le goût ? Oui, vous pouvez intégrer une touche de crème fraîche, de beurre ou même de noix de muscade pour plus de saveurs.
Cette purée peut-elle convenir aux enfants ? Absolument, elle est parfaite pour les enfants, surtout si vous optez pour des ingrédients bio et réduisez le sel.
Combien de personnes cette recette sert-elle ? La recette est généralement conçue pour servir environ 6 personnes, selon les portions.
Peut-on préparer la purée à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la conserver au réfrigérateur. Assurez-vous simplement de bien la réchauffer avant de servir.
