Ingrédients nécessaires
Pour réaliser une tarte amandine aux abricots avec votre Thermomix, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 2 œufs
- 15 grammes de sucre vanillé
- 100 grammes de sucre en poudre
- 90 grammes de poudre d’amandes
- 200 grammes de crème fraîche épaisse
- 10 abricots, coupés en deux et dénoyautés
- 85 grammes de beurre ramolli
- 40 grammes de farine
- 1 pincée de sel
Préparation de la pâte
Commencez par préparer la pâte pour votre tarte. Utilisez votre Thermomix pour obtenir une texture homogène. Dans le bol, combinez 85 grammes de beurre ramolli, 40 grammes de farine, 1 pincée de sel et 100 grammes de sucre. Mixez pendant environ 25 secondes à vitesse 4. Une fois le mélange bien homogène, formez une boule avec la pâte et placez-la dans un moule à tarte.
Préparation de la crème d’amandes
Pour la délicieuse crème d’amandes, ajoutez dans le bol propre du Thermomix les éléments suivants : les 2 œufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de poudre d’amandes et 200 grammes de crème fraîche épaisse. Mixez le tout à vitesse 3 pendant 30 secondes. Vous devez obtenir une crème lisse et crémeuse.
Assemblage de la tarte
Etalez la crème d’amandes obtenue sur le fond de tarte que vous avez préparé. Ensuite, garnissez le dessus avec les abricots que vous avez préalablement coupés en deux, en les faisant se chevaucher légèrement pour un résultat esthétique. Parsemez d’un peu de sucre et de quelques amandes effilées pour compléter le visuel et le goût.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180°C. Placez votre tarte au four et faites-la cuire pendant environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Une fois la cuisson terminée, sortez votre tarte du four et laissez-la refroidir légèrement.
Servir et déguster
Pour le service, vous pouvez décorer votre tarte amandine aux abricots avec une touche de sucre glace ou même un peu de crème fraîche sur le côté. La tarte est également délicieuse servie froide. Bon appétit !
Recettes similaires au Thermomix
Si vous êtes un amateur de tartes, sachez qu’il existe de nombreuses recettes à explorer avec votre Thermomix. Pour découvrir d’autres variations comme la tarte aux abricots et aux pistaches, vous pouvez consulter les sites suivants :
- Comment préparer une tarte aux abricots et pistaches avec le Thermomix ?
- Tarte amandine aux abricots sur Cookomix
- Recette d’une tarte aux abricots
- Tarte à l’abricot sur Espace Recettes
Autres suggestions de recettes estivales
Il est également intéressant de se pencher sur les recettes de tartes sucrées aux fruits d’été avec votre Thermomix. Voici quelques liens pour vous aider dans votre exploration :
FAQ : Comment réussir une tarte aux abricots et amandes avec le Thermomix ?
Quelle est la première étape pour préparer la tarte aux abricots ? Il faut d’abord préparer la pâte en combinant de la compote, un jaune d’œuf, de l’eau, une pincée de sel et du sucre dans le Thermomix.
Quel type d’abricots devrais-je utiliser pour ma tarte ? Il est recommandé d’utiliser des abricots frais, de préférence mûrs pour un meilleur goût.
Comment préparer la crème d’amandes pour la tarte ? Dans le bol du Thermomix, insérez le beurre ramolli, la poudre d’amandes, le sucre et les œufs, puis mixez jusqu’à obtenir une préparation homogène.
Combien de temps faut-il cuire la tarte ? La tarte doit être cuite pendant environ 20 minutes à 200°C.
Dois-je précuire la pâte avant d’ajouter les abricots ? Oui, il est conseillé de précuire la pâte pendant environ 15 minutes à 180°C avant d’ajouter la crème et les abricots.
Comment disposer les abricots sur la tarte ? Pour une meilleure présentation, disposez les abricots en les chevauchant légèrement sur la crème d’amandes.
Quelle est la meilleure manière de servir la tarte ? Il est optimal de servir la tarte tiède ou à température ambiante, éventuellement avec une boule de glace ou de la crème fouettée.
Puis-je remplacer la poudre d’amandes par autre chose ? Oui, vous pouvez substituer la poudre d’amandes par de la poudre de noisettes, mais cela changera légèrement le goût de la tarte.
Quels sont les conseils pour réussir la cuisson de la tarte ? Assurez-vous que votre four soit bien préchauffé et surveillez la cuisson afin d’obtenir une belle coloration dorée sans brûler la tarte.
