Préparation de la Sauce Tomate Méditerranéenne au Thermomix
La sauce tomate méditerranéenne est un incontournable dans de nombreuses cuisines à travers le monde. Avec le Thermomix, sa préparation devient simple et rapide. Vous aurez besoin de quelques ingrédients frais et savoureux pour réaliser cette délicieuse sauce qui agrémentera vos plats préférés.
Ingrédients nécessaires
- 800 grammes de tomates pelées concassées (ou tomates fraîches, selon votre préférence)
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 10 feuilles de basilic frais
- 20 grammes d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de sel
- 3 brins de thym (optionnel)
Étapes de préparation
Pour réaliser cette sauce tomate au Thermomix, commencez par éplucher vos tomates. Une astuce consiste à utiliser un épluche-tomate, qui sera très efficace pour ce genre de tâches. Une fois prêtes, coupez-les en morceaux et placez-les dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 10 secondes à vitesse 8 pour obtenir une texture lisse.
Ensuite, ajoutez l’oignon jaune, la gousse d’ail, et les 20 grammes d’huile d’olive. Utilisez le mode de mélange pour une durée de 5 secondes à vitesse 5. Après cela, faites cuire le mélange à 100°C pendant 6 minutes. Cela permettra à l’arôme de l’oignon et de l’ail de bien se développer.
Ajout des tomates et des herbes
Une fois que l’oignon et l’ail sont bien dorés, il est temps d’incorporer les tomates. Ajoutez 1 kg de tomates coupées en morceaux, 1 cuillère à café de sel, les brins de thym et les feuilles de basilic frais dans le bol. Réglez votre Thermomix pour une cuisson de 30 minutes à 100°C. Ce temps de cuisson permettra aux saveurs de se mélanger harmonieusement et d’obtenir une sauce bien onctueuse.
Rendez votre sauce encore plus savoureuse
Pour ceux qui aiment les sauces un peu plus vinaigrées, vous pouvez ajouter ½ gobelet de vin blanc à votre mélange avant de démarrer la cuisson. De plus, une cuillère à café de sucre peut contrebalancer l’acidité des tomates. Vous pouvez également personnaliser votre sauce en ajoutant des herbes de Provence ou d’autres épices selon votre goût. Consultez des astuces supplémentaires pour améliorer votre sauce ici.
La possibilité de conserver votre sauce
Une grande quantité de sauce tomate peut être préparée, mais vous vous demandez peut-être comment la conserver ? Une fois cuite, laissez-la refroidir avant de la mettre dans des bocaux hermétiques. Vous pouvez la conserver au réfrigérateur pendant environ une semaine ou la congeler pour une utilisation ultérieure. Cette sauce se prête aussi bien à des plats de pâtes qu’à une délicieuse pizza, découvrez comment faire une sauce tomate pizza au Thermomix ici.
Variantes de la Sauce Tomate
La sauce tomate est incroyablement versatile. Vous pouvez la décliner selon vos envies : du sucre pour une sauce sucrée, des olives pour une touche méditerranéenne ou même des épices orientales pour une expérience gustative différente (voir comment faire cette variante ici). Si vous souhaitez une version épicée, n’hésitez pas à incorporer des piments ou autres assaisonnements piquants.
Une sauce pour tous vos plats
Cette sauce tomate méditerranéenne s’adapte à de nombreux plats. Elle peut servir de base pour vos lasagnes, comme nappe sur des viandes grillées, ou même comme un savoureux accompagnement pour des œufs. Vous pouvez également l’utiliser pour agrémenter vos pizzas faites maison.
Visionnez une préparation simple
Pour visualiser les étapes et perfectionner votre technique, vous pouvez consulter un tutoriel vidéo qui vous guidera pas à pas dans la préparation de votre sauce tomate avec le Thermomix. Cliquez sur le lien pour voir la vidéo ici.
Découvrez d’autres inspirations
Vous voulez explorer d’autres recettes de sauce tomate ? Rendez-vous sur des sites comme Marmiton ou consultez d’autres recettes sur Cookomix.
FAQ pour la recette de sauce tomate maison aux saveurs méditerranéennes avec le Thermomix
Quelle est la base de cette sauce tomate méditerranéenne ? La base est constituée de tomates fraîches, d’oignons, d’ail et d’huile d’olive, apportant un goût authentique et savoureux.
Quels ingrédients supplémentaires peuvent être ajoutés ? Il est possible d’ajouter des herbes fraîches comme du basilic et du thym, ou encore des olives pour une touche encore plus méditerranéenne.
Combien de temps faut-il pour réaliser cette sauce ? La préparation et la cuisson de la sauce tomate prennent environ 40 minutes au total.
Est-il nécessaire d’éplucher les tomates ? Non, vous pouvez utiliser des tomates pelées en conserve ou des tomates fraîches sans les éplucher si vous le préférez, surtout si vous utilisez un Thermomix.
Comment conserver la sauce tomate faite maison ? Vous pouvez conserver la sauce dans des bocaux hermétiques au réfrigérateur pendant une semaine ou la congeler pour une utilisation ultérieure.
Quelles sont les options de cuisson au Thermomix pour cette sauce ? Vous pouvez cuire la sauce à la température de 100°C pour une cuisson uniforme et bien intégrée des saveurs.
Peut-on utiliser cette sauce pour des plats spécifiques ? Oui, elle est idéale pour accompagner des pâtes, des pizzas, des légumes grillés ou comme base pour de nombreux plats méditerranéens.
Puis-je adapter la recette pour en faire une sauce plus épicée ? Absolument, vous pouvez ajouter des piments ou des épices comme le paprika pour une version plus épicée de la sauce tomate.
