Introduction à la purée de carottes et lait de coco
La purée de carottes au lait de coco est un plat savoureux et réconfortant qui séduira petits et grands. Cette recette se prête à diverses préparations, que vous disposiez d’un Thermomix ou non. Vous pouvez découvrir un mariage harmonieux de la douceur des carottes et de la richesse du lait de coco, créant ainsi une texture onctueuse et délicieuse.
Les ingrédients essentiels
Pour 4 personnes, vous aurez besoin de :
- 800 g de carottes
- 200 g de pommes de terre
- 20 cl de lait de coco
- 1 branche de thym
- Sel, poivre et muscade au goût
Les différentes méthodes de préparation
Que vous choisissiez de préparer votre purée de carottes au lait de coco avec ou sans Thermomix, vous obtiendrez toujours un résultat délicieux. Voici quelques méthodes pour vous accompagner.
Préparation traditionnelle
Pour préparer votre purée sans appareil, commencez par éplucher les carottes et les pommes de terre. Coupez-les en dés et placez-les dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ensuite, égouttez-les et écrasez-les à l’aide d’un presse-purée. Incorporez le lait de coco et assaisonnez avec du sel, du poivre et un soupçon de muscade pour relever les saveurs. Vous pouvez également ajouter une branche de thym pour une touche aromatique.
Préparation avec le Thermomix
Avec le Thermomix, la préparation devient encore plus simple et rapide. Placez 600 g de carottes dans le bol avec 200 g d’eau. Mixer à vitesse 5 pendant environ 15 secondes. Ensuite, insérez le fouet, ajoutez les pommes de terre et le lait de coco, puis assaisonnez. Faites cuire à 100 °C pendant environ 25 minutes à vitesse 1. Une fois la cuisson terminée, mixez à vitesse 6 jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Les bienfaits des carottes et du lait de coco
Les carottes sont riches en bêta-carotène, un antioxydant qui favorise la santé visuelle et renforce le système immunitaire. Elles sont également une source de fibres qui aide à la digestion. En ce qui concerne le lait de coco, il est non seulement délicieux, mais il apporte également des acides gras sains qui favorisent la santé cardiovasculaire.
Pour en savoir plus sur les bienfaits des carottes, consultez cet article : Les Bienfaits des Carottes.
Variantes de la recette
La purée de carottes au lait de coco est polyvalente. Vous pouvez y ajouter d’autres ingrédients pour varier les plaisirs. Voici quelques idées :
- Panais : Remplacez une partie des carottes par des panais pour une saveur légèrement sucrée.
- Lentilles corail : Incorporez des lentilles pour un apport en protéines et une consistance intéressante.
- Curry ou cumin : Ajoutez une pincée d’épices pour relever le plat et lui donner une touche exotique.
- Orange : Le zeste d’orange apporte une note fraîche et originale.
Conseils pour réussir votre purée
Pour une purée parfaitement lisse, veillez à bien cuire vos légumes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Si vous trouvez que la purée est trop liquide, n’hésitez pas à la cuire un peu plus sans couvercle pour évaporer l’excès d’eau. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu plus de lait de coco ou d’eau pour l’ajuster à votre goût.
Où trouver la recette?
Si vous souhaitez découvrir d’autres variantes ou recettes de purées avec le Thermomix, vous pouvez visiter les liens suivants :
- Recette Cookidoo
- Purée de Carottes sur Yummix
- Comment réussir une purée de carottes?
- Préparer une purée de carottes avec du lait de coco
- Préparer une purée de carottes et panais
FAQ sur la purée de carottes et lait de coco avec des herbes au Thermomix
Quels ingrédients sont nécessaires pour cette purée ? Vous aurez besoin de 800 g de carottes, 200 g de pommes de terre, 20 cl de lait de coco, une branche de thym, ainsi que du sel, du poivre et de la muscade.
Comment préparer les carottes avant de les cuire ? Il est conseillé d’éplucher les carottes et de les couper en morceaux d’environ 5 cm pour une cuisson uniforme.
Peut-on ajouter d’autres herbes pour rehausser le goût ? Oui, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil, de la coriandre ou de la ciboulette, selon vos préférences.
Quelle est la méthode de cuisson au Thermomix ? Mettez les carottes et les pommes de terre dans le bol, ajoutez 200 g d’eau, assaisonnez, puis programmez le Thermomix pour cuire à la vapeur.
Comment mixer la purée pour obtenir la bonne consistance ? Après la cuisson, mixez pendant environ 30 secondes à vitesse 5, puis ajustez la vitesse selon la texture désirée.
Peut-on préparer cette purée à l’avance ? Oui, la purée peut être préparée à l’avance et conservée au réfrigérateur. Réchauffez-la doucement avant de servir.
Comment épaissir une purée de carottes trop liquide ? Pour épaissir une purée trop liquide, vous pouvez ajouter un peu de fécule de maïs ou des flocons de purée de pommes de terre.
Quels sont les bienfaits de la purée de carottes ? La purée de carottes est riche en bêta-carotène, en fibres et en vitamines, ce qui la rend bénéfique pour la santé des yeux et la digestion.
Peut-on la congeler ? Oui, la purée de carottes et lait de coco se congèle bien. Assurez-vous de la placer dans un récipient hermétique avant de la mettre au congélateur.
