Crème dessert au citron au Thermomix : une recette délicieuse et facile
La cuisine au Thermomix offre une multitude de possibilités pour savourer des desserts crémeux et frais. Parmi ces délices, la crème dessert au citron est un incontournable. Avec sa saveur acidulée et rafraîchissante, elle vous permet de terminer vos repas sur une note légère et agréable. Suivez cette recette simple qui vous fera fondre de plaisir.
Ingrédients indispensables
Pour préparer votre crème dessert au citron, voici les ingrédients nécessaires :
- 1 zeste de citron bio (facultatif)
- 2 oeufs
- 60 grammes de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500 ml de lait
Préparation étape par étape
Commencez par placer le zeste de citron dans le bol du Thermomix et mélangez à vitesse 10 pendant 8 secondes afin d’obtenir de fines particules parfumées. Cette étape rehausse le goût de votre crème dessert.
Ensuite, ajoutez les oeufs, le sucre en poudre et le sucre vanillé dans le bol. Mixez le tout à vitesse 5 pendant 30 secondes pour bien amalgamer les ingrédients. Puis, incorporez le lait et faites chauffer le mélange à 90°C pendant 7 minutes en vitesse 2. À la fin de la cuisson, vous obtiendrez une crème onctueuse et lisse.
Pour le service, laissez refroidir la crème dessert au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de déguster. Servez-la dans de jolis ramequins et décorez d’un zeste de citron pour une présentation raffinée.
Variations autour du citron avec le Thermomix
Outre la crème dessert, le citron se prête à différentes recettes tout aussi délicieuses. Voici quelques idées pour exploiter encore plus cet agrume.
La mousse au citron
La mousse au citron est une autre façon séduisante d’apprécier ce fruit. Commencez par insérer des blancs d’œufs dans le bol et montez-les en neige à vitesse 3,5 pendant 4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Dans un autre bol, mélangez du lait concentré avec le jus et le zeste de citron, puis incorporez délicatement les blancs en neige.
Cette mousse aérienne ravira vos invités, surtout si vous l’accompagnez d’un coulis de fruits rouges pour un contraste visuel et gustatif.
Délices de citron
Pour les amateurs de desserts à partager, les délis de citron au Thermomix sont à tester absolument. Vous aurez besoin de lait concentré sucré, de yaourt nature, de crème fleurette et de mascarpone, mélangés avec du jus de citron. Cette recette est parfaite pour les fêtes, alliant douceur et acidité.
Pour découvrir toute une gamme de recettes avec délices de citron, rendez-vous sur le site de Cookomix.
Recettes sans lactose ou sans gluten au Thermomix
Pour ceux qui ont des restrictions alimentaires, il existe également de nombreuses recettes au Thermomix sans produits laitiers. Par exemple, vous pouvez préparer une crème au citron avec lait d’amande et amandes en poudre. Utilisez 50g d’amandes, 1 cuillère de fécule, 75 cl de lait d’amande, 3 œufs et 150g de sucre en poudre pour réaliser un dessert onctueux et savoureux.
Pour explorer plus de recettes sans produits laitiers, n’hésitez pas à visiter Yummix.
Conseils pour la mousse au citron
Pour réussir une mousse de citron parfaite, il est important de choisir des citrons bien juteux. Vous pouvez également expérimenter avec différentes combinaisons, comme une mousse de citron vert et coco. Pour cela, suivez les instructions détaillées sur ce lien.
Testez également la mousse de fruits tropicaux et citron vert ou la mousse de fruits rouges. Chaque combinaison vous apportera un vent de fraîcheur et de créativité dans votre cuisine. Pour des conseils sur ces recettes, consultez cette page.
FAQ : Mousse de citron vert et lait d’amande au Thermomix
Quel type de citron dois-je utiliser ? Vous pouvez utiliser du citron vert fraîchement pressé pour donner à votre mousse une saveur acidulée et rafraîchissante.
Puis-je remplacer le lait d’amande par un autre lait ? Oui, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de coco, du lait de vache ou tout autre lait de votre choix.
Combien de temps faut-il pour préparer la mousse ? La préparation de la mousse prend environ 15 minutes, suivie d’un temps de repos au réfrigérateur.
Est-il possible de préparer cette mousse à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer la mousse un à deux jours à l’avance et la conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Cette mousse est-elle adaptée aux personnes allergiques ? Elle est sans lactose et convient aux personnes qui évitent les produits laitiers, mais assurez-vous de vérifier les allergies aux amandes.
Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires à la mousse ? Oui, vous pouvez ajouter des fruits, tels que des morceaux de mangue ou de fraise, pour une touche encore plus savoureuse.
Comment ai-je su que ma mousse est prête ? La mousse doit avoir une texture légère et aérée, semblable à celle d’une crème fouettée.
Est-ce que je peux utiliser de l’agar-agar dans cette recette ? Oui, l’agar-agar peut être utilisé si vous souhaitez que la mousse ait une texture plus ferme. Suivez les instructions sur l’emballage pour le dosage.
