La recette des Sablés Citron-Pavot
Si vous êtes en quête d’une recette simple et savoureuse de sablés citron-pavot, vous êtes au bon endroit. Ces biscuits, parfaits pour accompagner un café ou un thé, allient la fraîcheur du citron et le croquant des graines de pavot. Découvrez comment les réaliser facilement avec votre Thermomix.
Ingrédients nécessaires
- 125 g de farine
- 60 g de beurre (à température ambiante)
- 60 g de sucre (poudré)
- 1 petit oeuf
- Le zeste d’un citron
- 1 cuillère à soupe de graines de pavot
- 20 g de sucre glace (pour saupoudrer)
- Le jus d’un citron
Préparation des sablés au Thermomix
Pour préparer ces délicieux sablés au citron et aux graines de pavot, commencez par nettoyer le citron. Ensuite, à l’aide d’un économe, épluchez-le pour en retirer uniquement le zeste. Il est important de ne pas inclure la partie blanche, qui pourrait amener un goût amer.
Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez la farine, la fécule, le beurre, 20 g de sucre glace, le jus ainsi que le zeste de citron, et bien sûr les graines de pavot. Mixez le tout pendant 15 secondes à vitesse 4. La pâte doit être homogène.
Façonnage des biscuits
Une fois la pâte prête, formez un boudin d’environ 4 cm de diamètre. Enveloppez-le dans du film alimentaire et placez-le au réfrigérateur pendant au moins 1 heure. Cela permettra aux saveurs de se concentrer et facilitera le découpage des sablés.
Cuisson des sablés citron-pavot
Préchauffez votre four à 160°C. Mais avant cela, sortez votre boudin de pâte du réfrigérateur et coupez-le en tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Disposez ces tranches sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Enfournez vos biscuits pour environ 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. N’oubliez pas de les surveiller, chaque four étant différent.
Finition et dégustation
Une fois cuits, laissez les sablés refroidir a légèrement sur une grille. Juste avant de servir, vous pouvez les saupoudrer de sucres glace pour une touche encore plus gourmande.
Variantes et astuces
Vous pouvez personnaliser vos sablés en ajoutant d’autres ingrédients tels que des zestes d’orange ou même quelques épices. Pour une touche un peu plus originale, pensez à intégrer des graines de sésame en complément des graines de pavot. Les possibilités sont infinies !
Recettes similaires à essayer
Si vous êtes passionné par la cuisine au Thermomix, vous trouverez de nombreuses autres recettes de biscuits à essayer. Par exemple :
- Sablés au citron
- Cookies citron-pavot
- Biscuits au parmesan et graines de pavot
- Sablés au citron et pavot
Questions fréquentes
Combien de temps peuvent-ils se conserver ? Les sablés citron-pavot peuvent se conserver dans une boîte hermétique pendant environ une semaine.
Peut-on utiliser d’autres arômes ? Absolument ! Vous pouvez intégrer des saveurs comme la vanille ou même des épices comme la cannelle.
Comment les rendre plus croustillants ? Pour des sablés encore plus croustillants, augmentez légèrement le temps de cuisson.
D’autres recettes à découvrir
Si vous souhaitez diversifier vos talents culinaires, pensez à explorer des recettes de biscuits de saison et n’hésitez pas à vous inspirer des nombreux articles disponibles en ligne. Voici quelques suggestions :
- Biscuits au beurre et zestes d’agrumes
- Biscuits vanille-amandes
- Biscuits au caramel beurre salé
- Biscuits agrumes et chocolat
- Biscuits chocolat et piment d’Espelette
FAQ – Biscuits sablés aux zestes de citron et graines de pavot au Thermomix
Peut-on utiliser des zestes de citron frais pour cette recette ? Oui, les zestes de citron frais apportent une saveur intense et agrémentent parfaitement vos biscuits.
Quel type de beurre est recommandé pour la préparation ? Il est préférable d’utiliser du beurre non salé à température ambiante pour un meilleur mélange.
Quelle est la durée de cuisson des biscuits ? Les biscuits doivent être cuits pendant environ 12-15 minutes à 160°C, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
Est-il possible d’ajuster la quantité de graines de pavot ? Oui, vous pouvez augmenter ou diminuer la quantité de graines de pavot selon vos préférences personnelles.
Peut-on préparer cette recette sans Thermomix ? Oui, il est possible de préparer ces biscuits à l’aide d’un saladier et d’un fouet, en mélangeant les ingrédients manuellement.
Les biscuits se conservent-ils longtemps ? Oui, ces biscuits se conservent dans une boîte hermétique pendant une semaine, mais ils sont meilleurs quand ils sont frais.
Peut-on remplacer le citron par un autre agrume ? Oui, vous pouvez essayer d’utiliser du zeste d’orange ou de pamplemousse pour une variante intéressante.
Les biscuits sont-ils adaptés aux personnes allergiques ? Cette recette contient du gluten et des produits laitiers, il est donc important de l’adapter pour les personnes souffrant d’allergies.
