Introduction à la sauce tomate et poivrons au Thermomix
La cuisine avec le Thermomix offre de nombreuses possibilités, notamment pour préparer de délicieuses sauces. Aujourd’hui, découvrons ensemble une savoureuse sauce tomate alliant des tomates juteuses et des poivrons colorés. Ce plat se marie parfaitement avec des pâtes, mais peut également être utilisé pour accompagner d’autres mets. Suivez ce guide pour réaliser une sauce qui éveillera vos papilles !
Ingrédients nécessaires
Les ingrédients clés
- 120 g d’oignons, coupés en deux
- 1 gousse d’ail, épluchée
- 50 g d’huile d’olive
- 800 g de tomates concassées (en conserve ou fraîches)
- 1 poivron rouge, épépiné et coupé en dés
- Sel et poivre, selon votre goût
- 1 c. à café de sucre, pour équilibrer l’acidité
Ces ingrédients simples et accessibles vous permettront de concocter une sauce délicieuse et parfumée. N’hésitez pas à ajouter un peu de basilic frais pour une touche aromatique supplémentaire.
Préparation de la sauce tomate et poivrons
Étape 1 : La base aromatique
Commencez par mettre les oignons et la gousse d’ail dans le bol de votre Thermomix. Mixez à vitesse 5 pendant 5 secondes. Grâce à cela, vous obtiendrez une base aromatique pour votre sauce.
Étape 2 : Ajout de l’huile d’olive
Ajoutez ensuite 50 g d’huile d’olive dans le bol, et réglez votre appareil pour rissoler pendant 3 minutes à 100°C. Cette étape va permettre de caraméliser légèrement les oignons et l’ail, intensifiant ainsi les saveurs de votre sauce.
Étape 3 : Incorporez les tomates et les poivrons
Maintenant, il est temps d’ajouter les tomates concassées et le poivron rouge coupé en dés. Vous devrez épépiner le poivron et enlever les parties blanches pour éviter l’amertume. Incorporez ensuite ces ingrédients dans le bol et mélangez à vitesse 2 pendant 5 secondes.
Assaisonnement de la sauce
Équilibrer les saveurs
Pour parfaire la sauce, il est essentiel de bien l’assaisonner. Ajoutez le sucre, le sel et le poivre selon vos envies. Si vous aimez les saveurs plus épicées, vous pouvez également ajouter un peu de piment ou d’autres épices de votre choix.
Cuisson finale
Après avoir assaisonné votre préparation, il ne vous reste qu’à la cuire. Réglez votre Thermomix pour cuire la sauce pendant 20 minutes à 100°C, en activant la fonction à sens inverse. Cela permettra de préserver la texture des poivrons tout en fusionnant les saveurs.
Utilisation de la sauce tomate et poivrons
Pour accompagner vos plats
Une fois la sauce prête, vous pouvez l’utiliser pour accompagner vos plats de pâtes. Pour cela, il suffit de cuire des pâtes selon les indications du paquet, puis de les mélanger avec votre sauce. Vous pouvez aussi l’utiliser comme base pour une pizza maison ou dans des lasagnes.
Stockage de la sauce
Si vous avez préparé une grande quantité de sauce, sachez qu’elle se conserve très bien. Vous pouvez la mettre dans des contenants hermétiques et la garder au réfrigérateur pendant 4 à 5 jours. Pour un stockage à long terme, pensez à la congeler.
Variantes et astuces
Personnalisez votre recette
Il existe plusieurs manières de personnaliser cette sauce. Par exemple, vous pourriez remplacer le poivron rouge par du poivron vert ou même ajouter des olives noires pour une touche méditerranéenne. Pour un goût encore plus riche, plaisez quelques herbes fraîches comme du thym ou du romarin.
Recettes supplémentaires
Pour élargir votre répertoire de sauces, découvrez des recettes variées comme la sauce poivron tomate qui est tout aussi rapide à préparer ou encore la sauce au coulis de poivrons. Si vous souhaitez expérimenter avec des épices, essayez la sauce tomate épicée qui relève n’importe quel plat.
Avec le Thermomix, préparer une délicieuse sauce tomate et poivrons devient un jeu d’enfant. Cette recette est simple et rapide, tout en permettant de varier les plaisirs en fonction de vos goûts. À vos appareils, et surtout, bon appétit !
FAQ : Sauce tomate et poivrons rouges avec le Thermomix
Comment préparer les légumes ? Il est essentiel de écorcher et couper en dés les poivrons rouges et les tomates avant de les ajouter au Thermomix.
Quelles sont les étapes de la recette ? Pour réaliser la sauce, commencez par faire revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive, puis ajoutez les poivrons et les tomates.
Combien d’huile d’olive est nécessaire ? Vous aurez besoin d’environ 50 grammes d’huile d’olive pour bien faire revenir les aromates.
Peut-on ajouter des épices à la sauce ? Oui, des épices comme le basilic, le cumin ou le sel peuvent être ajoutées selon vos préférences pour rehausser la saveur.
Quel type de tomates utiliser ? Pour une sauce plus savoureuse, il est recommandé d’utiliser des tomates pelées ou concassées, que vous pouvez trouver en conserve.
Est-il possible de conserver la sauce ? Oui, cette sauce peut être conservée au réfrigérateur dans un pot hermétique pendant plusieurs jours.
Quel accompagnement suggérez-vous avec cette sauce ? Cette sauce se marie parfaitement avec des pâtes, mais peut également être utilisée comme base pour d’autres plats.
La sauce est-elle adaptée aux personnes végétariennes ? Absolument, la sauce tomate et poivrons rouges est végétarienne et même végétalienne.
