Découvrez le rôle des myrtilles en pâtisserie
Les myrtilles sont des fruits délicats qui apportent une touche de douceur et d’acidité dans de nombreuses recettes de pâtisserie. Ces petites baies regorgent de bienfaits pour la santé, mais elles sont surtout appréciées pour leur saveur unique qui sublime les desserts. Dans cet article, nous allons explorer différentes manières de cuisiner les myrtilles avec le Thermomix, un appareil qui facilite la préparation de recettes délicieuses.
Gâteau aux myrtilles au Thermomix
Commencez par essayer le fameux gâteau aux myrtilles. La recette est simple : mettez 100 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le thermomix et chauffez à 50°C pendant 2 minutes à vitesse 2. Ensuite, ajoutez 100 grammes de sucre en poudre et 3 œufs. Battez le tout jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Ajoutez ensuite 200 grammes de farine et 1 sachet de levure chimique. Incorporez délicatement vos myrtilles à la fin. Verser dans un moule beurré et enfournez à 180°C pendant 40-45 minutes. Pour la recette complète, consultez cette page ici.
Cheesecake à la myrtille et au mascarpone
Le cheesecake est un dessert très apprécié, et lorsqu’il est agrémenté de myrtilles, il devient irrésistible. Dans le bowl du thermomix, ajoutez les myrtilles, du sucre et quelques gouttes de jus de citron et chauffez pendant 5 minutes à 80°C à vitesse 2. Pendant ce temps, préparez la base en écrasant des biscuits et en les mélangeant avec du beurre. Beurrez les parois de votre moule et tapissez le fond avec ce mélange. Ensuite, incorporez un mélange de mascarpone, de crème fraîche et d’œufs pour la garniture. Versez le mélange sur la croûte et ajoutez les myrtilles par-dessus avant de réfrigérer. Cette recette de cheesecake glacé aux myrtilles est un pur délice.
Cake moelleux aux myrtilles et au mascarpone
Pour une alternative encore plus onctueuse, essayez le cake moelleux aux myrtilles et au mascarpone. Commencez par fouetter 180 grammes de mascarpone avec 2 œufs et 100 grammes de sucre. Ajoutez progressivement 200 grammes de farine et un demi-sachet de levure chimique. Incorporez ensuite 200 grammes de myrtilles, qu’elles soient fraîches ou surgelées, avant de mettre au four à 180°C. Pour obtenir un maximum de saveur, vous pouvez également ajouter quelques noisettes concassées.
Layer Cake de Savoie
Pour un layer cake à la myrtille, commencez par préparer un gâteau de Savoie. Une fois cuit et refroidi, découpez-le en trois disques. Pour l’assemblage, recouvrez la première couche d’une onctueuse crème chantilly au mascarpone et dispersez des myrtilles sur le dessus. Répétez l’opération avec les autres couches. C’est un dessert parfait pour célébrer un anniversaire. Vous pouvez en apprendre davantage sur cette recette de layer cake.
Cupcake aux myrtilles
Pour une version plus individuelle, optez pour des cupcakes aux myrtilles. Mélangez la farine, la levure chimique et le zeste de citron avant de mixer le tout pour obtenir une pâte homogène. Remplissez vos caissettes et enfournez à 180°C. Une fois cuits, décorez les cupcakes avec une crème au beurre à la vanille ou un glaçage au cream cheese associé aux myrtilles.
Gâteau magique aux myrtilles
Le gâteau magique à la myrtille est une autre recette qui fera sensation. Grâce à la technique de cuisson parfaite, ce gâteau crée trois couches distinctes à la cuisson. Commencez par mélanger les ingrédients de votre choix, en ajoutant des myrtilles à la fin. Verser dans un moule et enfournez. Ce gâteau a une texture crémeuse qui plaira à tous les gourmands.
Les bienfaits des myrtilles
En plus d’être délicieuses, les myrtilles sont aussi excellentes pour la santé. Riches en antioxydants, elles aident à protéger le corps contre les radicaux libres. Elles sont également une source de vitamines C et K, qui soutiennent la fonction immunitaire et la santé des os.
Idées supplémentaires pour cuisiner avec le Thermomix
Vous recherchez d’autres recettes à base de myrtilles ? Pensez au clafoutis aux myrtilles, ou à un flan onctueux à la myrtille, faciles à réaliser avec votre Thermomix. Vous pouvez aussi explorer la possibilité de préparer un smoothie myrtille-vanille pour une boisson rafraîchissante, ou encore essayer le cheesecake sans cuisson. Cela ouvre un vaste champ de possibilités culinaires, toutes délicieuses et accessibles via votre appareil.
Pour plus d’astuces à propos des cakes et d’autres desserts, n’hésitez pas à consulter les sites dédiés où vous trouverez des recettes adaptées à vos envies.
FAQ : Cake aux myrtilles et mascarpone avec le Thermomix
Quelle est la première étape pour préparer le cake aux myrtilles et mascarpone ? Il faut commencer par préchauffer le four à 180°C et préparer le moule avec du papier sulfurisé.
Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce cake ? Vous aurez besoin de farine, de sucre, de mascarpone, de myrtilles, de beurre et d’œufs.
Combien de temps doit-on cuire le cake ? Il est généralement cuit pendant environ 40 à 45 minutes, mais il est conseillé de vérifier avec un couteau si la cuisson est complète.
Peut-on utiliser des myrtilles surgelées pour cette recette ? Oui, vous pouvez tout à fait utiliser des myrtilles surgelées, mais il est recommandé de les ajouter encore un peu congelées pour éviter qu’elles ne collent ensemble.
Comment obtenir une texture moelleuse ? Pour une texture moelleuse, il est crucial de ne pas trop mélanger la pâte et de ne pas cuire le cake trop longtemps.
Est-il possible de remplacer le mascarpone ? Oui, vous pouvez remplacer le mascarpone par du fromage frais ou du yaourt à condition d’ajuster la quantité pour conserver la bonne consistance.
Peut-on ajouter d’autres fruits ? Absolument, vous pouvez ajouter d’autres fruits tels que des framboises ou des fraises pour varier les saveurs.
Comment savoir si le cake est bien cuit ? Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau ou un cure-dent au centre du cake ; s’il en ressort propre, votre cake est prêt.
