Introduction à la Sauce Tomate au Thermomix
La sauce tomate est un incontournable de la cuisine, très appréciée pour son goût savoureux et son côté polyvalent. Avec le Thermomix, préparer ce délice devient un jeu d’enfant. Que ce soit pour accompagner des pâtes, des viandes ou même des légumes, il existe une multitude de recettes pour satisfaire toutes les envies.
Les Ingrédients de Base
Pour une sauce tomate maison réussie, il vous faut quelques ingrédients simples. En général, vous aurez besoin de :
- Tomates mûres (frais ou concassées en conserve)
- Oignons
- Ail
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques comme le basilic ou les herbes de Provence
- Sel et poivre au goût
Préparation de la Sauce Tomate au Thermomix
Quel que soit le type de sauce tomate que vous souhaitez réaliser, le Thermomix vous facilitera le travail. Voici quelques étapes et un exemple de recette simple.
Recette de Sauce Tomate Classique
Pour une sauce tomate classique, commencez par :
- Mettre dans le bol du Thermomix : 1 oignon jaune, 1 gousse d’ail et 20 gr d’huile d’olive.
- Mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
- Cuisez ensuite à 100°C pendant 6 minutes.
- Ajoutez ensuite 800 g de tomates pelées ou concassées, 10 feuilles de basilic, et mélangez.
- Faites mijoter 20 minutes à 100°C.
Cette recette rapide vous assure une sauce tomate savoureuse et prête en un rien de temps !
Varier les Plaisirs avec d’Autres Recettes
Il est essentiel de diversifier les recettes pour ne pas se lasser. Voici quelques idées de variations de sauce tomate que vous pouvez essayer :
Coulis de Tomates aux Herbes de Provence
Pour ceux qui aiment les saveurs provençales, un coulis de tomates est parfait. Les ingrédients sont simples :
- 3000 g de tomates bien mûres
- 2 c. à soupe d’herbes de Provence
- 8 gousses d’ail
Voici comment procéder :
- Coupez les tomates en morceaux et ajoutez-les au Thermomix.
- Ajoutez les herbes, l’ail, 2 c. à café de sel et 2 c. à soupe de cassonade.
- Mixez et faites cuire pendant 30 minutes à 100°C.
Pour découvrir d’autres recettes de coulis de tomates, vous pouvez consulter ce lien.
Sauce Tomate Provençale
Pour une sauce plus riche, essayez une sauce tomate provençale en ajoutant des légumes. Voici les ingrédients nécessaires :
- 150 g de carottes
- 100 g d’oignon
- 200 g de courgettes
- 4 gousses d’ail
La préparation se fait comme suit :
- Mettre l’oignon, l’ail, la carotte et la courgette dans le Thermomix avec 30 g d’huile d’olive.
- Cuire pendant 10 minutes à 100°C avant d’ajouter les tomates et les herbes de Provence.
- Mijoter 30 minutes à la vitesse 2.
Cette recette ajoutera une touche méditerranéenne à vos plats, idéale pour des repas familiaux.
Conseils pour Réussir Votre Sauce Tomate
Pour parfaire votre sauce tomate, voici quelques conseils :
- Choisissez des tomates de qualité : Les tomates bien mûres offrent le meilleur goût.
- Équilibrez votre sauce avec des herbes fraîches pour un goût vibrant.
- Pensez à ajouter une cuillère de sucre si vos tomates sont trop acides.
- Pour plus de saveur, laissez mijoter la sauce plus longtemps.
Exploration des Saveurs
Vous pouvez explorer une multitude de saveurs avec le Thermomix. Voici quelques recettes supplémentaires à essayer :
Stocker et Conserver votre Sauce Tomate
Une fois votre sauce tomate préparée, pensez à sa conservation. Vous pouvez la congeler ou la mettre en pots pour une utilisation future. Assurez-vous de bien stériliser vos bocaux pour éviter toute contamination.
FAQ : Sauce tomate aux herbes de Provence avec le Thermomix
Quel ingrédients sont nécessaires pour préparer une sauce tomate aux herbes de Provence ? Il vous faudra 1000 g de tomates bien mûres, 2 c. à soupe d’herbes de Provence, 2 c. à café de sel, 1 cuillère à café de sucre, 1 oignon jaune, 1 gousse d’ail et 20 g d’huile d’olive.
Comment commencer la préparation de la sauce tomate aux herbes de Provence ? Commencez par éplucher et émincer l’oignon et l’ail. Ensuite, mettez-les dans le Thermomix avec l’huile d’olive et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5.
Quelle est la durée de cuisson de la sauce ? Après avoir mélangé les oignons et l’ail, faites cuire à 100°C pendant 6 minutes.
À quel moment faut-il ajouter les tomates et les herbes ? Ajoutez les tomates, les herbes de Provence, le sel et le sucre après la cuisson des oignons et de l’ail.
Combien de temps faut-il pour mijoter la sauce ? Laissez mijoter la sauce pendant environ 30 minutes à 100°C, en utilisant la vitesse 2 pour une cuisson homogène.
Puis-je conserver cette sauce tomate ? Oui, vous pouvez conserver la sauce dans des bocaux stérilisés et la garder au réfrigérateur ou même la congeler pour une utilisation ultérieure.
Est-il possible de personnaliser la recette de la sauce tomate ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des épices supplémentaires ou d’autres légumes selon vos goûts, comme des poivrons ou des courgettes, pour varier les saveurs.
