Découvrez la recette de pizza au poulet tandoori et au curry au Thermomix
Êtes-vous prêt à ravir vos papilles avec une pizza au poulet tandoori et une autre au curry, toutes deux réalisées grâce à la magie de votre Thermomix ? Ces recettes allient rapidité, goût et simplicité, et sont idéales pour impressionner vos amis lors d’un dîner. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire exotique inoubliable.
Ingrédients nécessaires pour la pâte à pizza
Avant de vous lancer dans la préparation de ces délicieuses pizzas, préparez d’abord une pâte à pizza maison. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 500 g de farine (vous pouvez utiliser des farines complètes pour un goût plus prononcé ou des farines spécifiques comme la farine de châtaigne pour une touche unique, découvrez plus ici).
- 1 sachet de levure de boulanger déshydratée.
- 300 ml d’eau tiède.
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.
- 1 cuillère à café de sel.
- 1 cuillère à café de sucre.
Élaboration de la pâte avec le Thermomix
Pour réaliser la pâte à pizza au Thermomix, commencez par verser l’eau tiède dans le bol. Ajoutez ensuite la levure et le sucre puis laissez reposer pendant 5 minutes. Ensuite, incorporez la farine, l’huile d’olive et le sel. Mixez le tout à vitesse 5 pendant 2 minutes. Une fois la pâte bien homogène, laissez-la reposer dans un endroit tiède pendant environ 30 minutes afin qu’elle double de volume. Si vous souhaitez une pâte encore plus croustillante, vous pouvez personnaliser votre recette en ajoutant des épices (consultez les astuces pour obtenir une pâte croustillante).
Préparation de la pizza au poulet tandoori
Les ingrédients pour la garniture
Passons maintenant à la garniture de votre pizza au poulet tandoori. Voici ce qu’il vous faut :
- 200 g de blanc de poulet, coupé en dés.
- 2 cuillères à soupe de pâte de tandoori.
- 150 g de crème fraîche.
- 100 g de mozzarella, râpée.
- Quelques feuilles de coriandre pour la décoration.
Instructions de préparation
Dans un saladier, mélangez le poulet et la pâte de tandoori pour bien enrober les morceaux. Ensuite, étalez votre pâte à pizza sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Répartissez la crème fraîche sur la pâte et ajoutez le poulet mariné. Terminez en ajoutant la mozzarella avant d’enfourner à 200°C pendant environ 15 à 20 minutes. Votre pizza doit être dorée et le fromage bien fondu.
Préparation de la pizza au poulet au curry
Pour une deuxième option tout aussi délicieuse, la pizza au poulet au curry, voici les ingrédients nécessaires :
- 250 g de blanc de poulet, coupé en lamelles.
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry.
- 100 g de poivrons, coupés en dés (rouge et vert).
- 200 g de crème fraîche.
- 100 g de mozzarella ou de fromage au choix.
Dans un bol, mélangez le poulet avec la pâte de curry et laissez mariner pendant quelques minutes. Étalez la pâte comme précédemment, puis ajoutez la crème fraîche, les poivrons et le poulet mariné. Parsemez de fromage et enfournez à 200°C pendant 15 minutes. La douceur de la crème associée à l’épice du curry fera des merveilles ! Pour une variante, vous pouvez aussi envisager d’utiliser du lait de coco.
Quelques astuces supplémentaires pour réussir vos pizzas
Personnaliser vos pizzas est une excellente manière de laisser libre cours à votre créativité. Vous pouvez expérimenter avec des farines complètes (comme la farine de blé complète ou d’avoine, voyez comment ici) pour une croûte plus nourrissante ou ajouter des herbes aromatiques pour relever vos pâtes, consultez plus d’infos ici.
Les légumes grillés, les épices et les fromages variés peuvent également apporter une touche personnelle à vos créations. En ajoutant des éléments comme le chorizo ou les courgettes, vous pouvez opter pour des saveurs encore plus audacieuses.
FAQ : Réussir une pâte à pizza aux saveurs de curry avec le Thermomix
Quelle est la recette de base pour la pâte à pizza ? Pour réaliser une pâte à pizza, vous aurez besoin de farine, d’eau, de levure, d’huile d’olive, de sel et de sucre. Ajoutez ensuite des épices de curry pour parfumer la pâte.
Peut-on utiliser de la levure de boulanger déshydratée ? Oui, la levure de boulanger déshydratée est tout à fait adaptée. Assurez-vous simplement de la réhydrater dans de l’eau tiède avant de l’incorporer à la préparation.
Comment obtenir une pâte à pizza croustillante ? Pour une pâte croustillante, il est conseillé de laisser reposer la pâte suffisamment longtemps et de bien préchauffer le four avant d’enfourner la pizza.
Quel type de farine est recommandé pour la pâte à pizza ? La farine de type T00 est idéale pour obtenir une pâte légère et extensible, mais vous pouvez également essayer la farine complète pour plus de saveurs.
Est-il possible d’ajouter d’autres épices à la pâte ? Oui, vous pouvez enrichir la pâte avec d’autres épices comme du paprika, du cumin ou même des herbes fraîches pour rehausser les saveurs.
Combien de temps faut-il pour préparer la pâte à pizza avec le Thermomix ? Environ 10 à 15 minutes. Cela inclut le pétrissage et le temps de repos nécessaire pour que la pâte lève.
Doit-on cuire la pâte à pizza avant d’ajouter la garniture ? Non, il est préférable d’étaler la pâte, d’ajouter la garniture, puis de tout cuire ensemble pour que les saveurs se mélangent harmonieusement.
Quelle température est idéale pour cuire la pizza ? Préchauffez votre four à 220°C pour obtenir une cuisson parfaite et une belle croûte dorée.
Comment conserver la pâte à pizza non utilisée ? Vous pouvez envelopper la pâte dans du film plastique et la conserver au réfrigérateur pendant un maximum de 2 jours.
Peut-on congeler la pâte à pizza ? Oui, la pâte à pizza se congèle très bien. Assurez-vous de la bien envelopper avant de la mettre au congélateur pour éviter les brûlures de congélation.
