Les ingrédients nécessaires
Pour réaliser une sauce tomate savoureuse avec votre Thermomix, il vous faudra:
- 1 oignon jaune
- 1 gousse d’ail
- 20 grammes d’huile d’olive
- 800 grammes de tomates pelées (ou tomates du jardin)
- Herbes aromatiques (au choix : basilic, thym, romarin)
- Sel et poivre selon votre goût
La préparation étape par étape
Étape 1 : Préparer les ingrédients
Commencez par éplucher les oignons et les gousses d’ail. Ensuite, placez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à la vitesse 5 pour obtenir un mélange homogène.
Étape 2 : Faire revenir les aromates
Ajoutez les 20 grammes d’huile d’olive dans le bol et programmez le Thermomix pour cuire pendant 6 minutes à 100°C. Cette étape permet de faire ressortir les arômes des aliments et de préparer la base de votre sauce.
Étape 3 : Incorporer les tomates
Après avoir fait revenir les oignons et l’ail, ajoutez les tomates pelées dans le mélange. Si vous utilisez des tomates du jardin, veillez à les monder et à les couper en morceaux au préalable. Vous pouvez également ajouter des herbes aromatiques à votre convenance.
Étape 4 : Cuisson de la sauce
Programmez le Thermomix pour cuire la sauce pendant environ 20 minutes à 90°C. N’hésitez pas à ajuster le temps selon la consistance que vous désirez obtenir.
Étape 5 : Mixer la sauce
Une fois la cuisson terminée, mixez à vitesse 8 pendant 20 secondes afin d’obtenir une sauce bien lisse. Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences.
Variantes de la sauce tomate au Thermomix
Il existe de nombreuses façons de personnaliser votre sauce tomate. Voici quelques idées:
Sauce tomate aux herbes de Provence
Pour une note méditerranéenne, ajoutez des herbes de Provence lors de la cuisson des tomates. Retrouvez la recette complète ici.
Sauce tomate et poivrons rouges
Incorporez des poivrons rouges à votre sauce pour une douceur subtile. Découvrez comment réaliser cette variante ici.
Sauce tomate aux épices italiennes
Pour ajouter du peps à votre sauce, pensez aux épices italiennes. Pour plus de détails, consultez cette recette ici.
Sauce tomate avec légumes rôtis
Pour une sauce encore plus riche en saveurs, intégrez des légumes rôtis. Plus de renseignements sont disponibles ici.
Sauce tomate épicée pour pâtes
Si vous aimez le piquant, ajoutez des piments à votre préparation. Une délicieuse recette épicée est disponible ici.
Conserver votre sauce tomate
Préparer de la sauce tomate au Thermomix est non seulement rapide, mais cela vous permet aussi d’en préparer en grande quantité. Pour conserver votre sauce:
- Placez-la dans des bocaux hermétiques et conservez-les au réfrigérateur.
- Pour une conservation longue durée, vous pouvez congeler votre sauce en portions.
Des recettes vidéo pour vous accompagner
Pour vous aider davantage dans la préparation de votre sauce tomate au Thermomix, suivez un tutoriel vidéo explicatif ici.
Pour une sauce rapide, cette recette est un excellent choix : découvrez-la ici.
FAQ : Sauce tomate maison au Thermomix
Comment choisir les tomates pour ma sauce ? Il est recommandé d’utiliser des tomates mûres et savoureuses pour obtenir une sauce riche en goût. Les variétés comme les tomates Roma ou les tomates de jardin sont idéales.
Dois-je éplucher les tomates ? Cela dépend de votre préférence. Vous pouvez choisir de les éplucher pour une sauce plus lisse, mais la peau est nutritive et peut être laissée pour plus de texture.
Quelle quantité d’huile d’olive faut-il ajouter ? En général, une cuillère à soupe d’huile d’olive suffira pour enrichir la saveur de votre sauce.
Combien de temps faut-il cuire la sauce ? Une cuisson d’environ 20 à 30 minutes est conseillée pour bien mélanger les saveurs.
Peut-on ajouter des herbes à la sauce tomate ? Oui, l’ajout de basilic, thym ou romarin rehausse la saveur de votre sauce et lui donne une touche méditerranéenne.
Est-il possible de congeler la sauce tomate ? Absolument ! La sauce tomate se conserve très bien au congélateur pendant environ 3 à 6 mois.
Comment obtenir une sauce plus épaisse ? Pour une sauce plus épaisse, vous pouvez cuire la préparation plus longtemps pour réduire l’eau, ou ajouter un peu de purée de tomates pour l’épaissir.
Puis-je utiliser des tomates en conserve ? Oui, si vous n’avez pas de tomates fraîches, les tomates concassées en conserve sont une excellente alternative pour réaliser votre sauce rapidement.
