Découverte du velouté de courgettes et basilic
Préparer une soupe savoureuse et réconfortante comme le velouté de courgettes et basilic est un vrai plaisir, surtout avec l’aide du Thermomix. Ce robot de cuisine multifonction facilite la préparation de recettes et permet de savourer des plats faits maison rapidement et facilement.
Les ingrédients indispensables
Pour concocter un délicieux velouté de courgettes et basilic, il vous faut quelques ingrédients frais :
- 600 g de courgettes, coupées en morceaux
- 50 g d’oignons, émincés
- 1 gousse d’ail, écrasée
- 15 g d’huile d’olive
- 750 ml d’eau (ajustez selon la consistance souhaitée)
- 50 g de basilic frais, juste les feuilles
- Sel et poivre selon votre goût
Préparation pas à pas
Voici comment réaliser ce velouté étape par étape :
- Commencez par hacher l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C en vitesse 1.
- Incorporez ensuite les morceaux de courgettes, le sel et le poivre. Mélangez durant 10 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez l’eau et programmez la cuisson pendant 20 minutes à 100°C à vitesse mijotage.
- À la fin de la cuisson, incorporez les feuilles de basilic et mixez le tout durant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à vitesse 8.
Les bienfaits des courgettes et du basilic
Les courgettes sont un légume riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui en fait un choix idéal pour une alimentation saine. Elles sont également très faibles en calories, parfaites pour les personnes soucieuses de leur ligne. De plus, accompagnées du basilic, elles apportent un arôme frais et parfumé à votre velouté.
Variantes de recettes
Vous pouvez personnaliser votre velouté selon vos goûts. Par exemple, pour une version encore plus riche, envisagez d’ajouter un peu de fromage frais ou de la crème. Vous pouvez également expérimenter avec des combinaisons telles que :
- Soupe froide de courgettes et basilic, parfaite pour les journées chaudes. Retrouvez la recette ici : soupe froide aux courgettes et basilic.
- Velouté de courgettes avec des petites petits pois, rapidement réalisable avec votre Thermomix. Découvrez la recette sur Cookomix.
- Soupe de courgettes aromatisée au curry pour un goût plus exotique.
- Soupe de courgettes et lait de coco pour une touche crémeuse et unique. Voir la méthode ici : soupe de courgettes et lait d’avoine.
Techniques de cuisson
Le Thermomix vous permet d’optimiser la cuisson pour garantir une texture parfaite. Grâce à sa fonction de mixage, vous êtes assuré d’obtenir un velouté lisse et crémeux. Pour un goût légèrement fumé, vous pouvez également griller légèrement les courgettes avant de les incorporer dans le bol.
Accompagnement et service
Servez ce velouté chaud dans des assiettes creuses, accompagné de quelques feuilles de basilic frais pour la présentation. Un filet d’huile d’olive ou une cuillerée de crème peut également rehausser la dégustation. Pour une touche croquante, pensez à y ajouter des croûtons ou des graines de tournesol grillées.
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FAQ : Soupe de courgettes et basilic frais avec le Thermomix
Comment préparer les courgettes avant de les mettre dans le Thermomix ? Il est recommandé de laver les courgettes et de les couper en morceaux d’environ 3 cm pour faciliter leur cuisson et mixage.
Quel type de basilic est conseillé pour cette recette ? Il est préférable d’utiliser du basilic frais pour apporter une saveur authentique et aromatique à votre soupe.
Combien de temps faut-il pour cuire la soupe ? La cuisson de la soupe se fait en général pendant 18 minutes à 100°C au Thermomix, ce qui permet aux ingrédients d’être bien cuits et mélangés.
Dois-je ajouter de l’eau à la préparation ? Oui, il est nécessaire d’ajouter environ 260 grammes d’eau, mais cela peut être ajusté en fonction de la consistance désirée de la soupe.
Est-il possible d’ajouter d’autres ingrédients à cette recette ? Oui, vous pouvez enrichir la soupe avec des épices ou des herbes fraîches selon vos préférences. Certaines personnes aiment ajouter un peu de crème fraîche pour une texture plus onctueuse.
Peut-on préparer cette soupe à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer cette soupe à l’avance, et elle se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffez-la simplement au moment de la servir.
Comment conserver les restes de la soupe ? Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez également la congeler pour une consommation ultérieure.
