Dégustez une Tarte Amandine aux Abricots :
Découvrez une délicieuse tarte amandine aux abricots, un véritable régal pour vos papilles ! Grâce à la praticité du Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant. Excellente pour les occasions spéciales ou tout simplement pour se faire plaisir, cette tarte combine la douceur des abricots avec une onctueuse crème d’amandes.
Les Ingrédients Indispensables
Avant de vous lancer dans la préparation de cette délicieuse tarte, voici ce dont vous aurez besoin :
- 400 g d’abricots.
- 1 rouleau de pâte brisée.
- 100 g de poudre d’amandes.
- 100 g de beurre ramolli.
- 100 g de sucre.
- 2 c. à soupe de farine.
- 3 c. à soupe de crème fraîche.
La Préparation des Ingrédients
Avant tout, commencez par préparer la pâte sucrée. Pour ce faire, versez le sucre dans le bol de votre Thermomix et mixez à vitesse 10 pendant 10 secondes. Ajoutez ensuite le beurre, l’œuf, la farine, et une pincée de sel. Mélangez à vitesse 6 pendant 40 secondes. Une fois la pâte obtenue, étalez-la dans un moule à tarte et laissez reposer au réfrigérateur.
Préparer la Garniture Amandine
Rincez les abricots, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux. Pour réaliser la garniture, ajoutez dans le bol du Thermomix : 2 oeufs, 15 grammes de sucre vanillé, 100 grammes de sucre en poudre, 90 grammes de poudre d’amandes, et 200 grammes de crème fraîche. Mixez le tout à vitesse 4 pendant 1 minute. La texture doit être lisse et homogène.
Assemblage de la Tarte
Une fois la pâte bien reposée, placez-la dans le moule. Préchauffez votre four à 180° C. Disposez la moitié de la poudre d’amandes sur la pâte, puis versez la crème d’amandes obtenue. Disposez les abricots coupés sur le dessus de la garniture. Pour une touche encore plus gourmande, parsemez le tout de sucre et de quelques amandes effilées.
Cuisson et Service
Enfournez votre tarte à 180° C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Surveillez la cuisson pour éviter qu’elle ne brunisse trop. Une fois prête, laissez-la refroidir légèrement avant de la servir. Cette tarte est délicieuse tiède, accompagnée d’une boule de glace vanille ou d’une crème fouettée.
Variantes Savoureuses de la Tarte Amandine
Cette recette de tarte amandine peut facilement être adaptée pour accommoder vos envies :
- Ajoutez une touche de pistache pour un goût encore plus riche. Vous pouvez intégrer de la pâte à pistache dans votre crème d’amande.
- Incorporez des amandes effilées au-dessus pour un croquant irrésistible.
- Pensez à une crème pâtissière pour une consistance encore plus gourmande.
Conseils Pratiques pour Réussir sa Tarte Amandine
Pour obtenir une tarte parfaite, voici quelques astuces :
- Utilisez des abricots mûrs pour garantir le meilleur goût. S’ils sont trop fermes, la tarte manquera de saveur.
- Pour un bon équilibre entre sucre et acidité, ne pas hésiter à ajouter un peu de jus de citron sur les abricots avant de les placer sur la tarte.
- Toujours bien laisser reposer votre pâte afin qu’elle ne se rétracte pas à la cuisson.
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Si cette recette vous a plu, n’hésitez pas à explorer d’autres délicieuses préparations comme la tarte aux abricots et pistaches ou la tarte amandine aux abricots sur Cookomix. Vous trouverez aussi des idées pour réaliser des tartes aux abricots avec différentes textures, comme un crumble ou un garniture d’amandes effilées.
FAQ sur la Tarte aux Abricots et Crème d’Amande au Thermomix
Quelle est la recette de base pour réaliser une tarte aux abricots et crème d’amande ? Pour faire cette délicieuse tarte, vous aurez besoin d’un rouleau de pâte brisée, de 600 g d’abricots, de 100 g de poudre d’amandes, de 100 g de sucre, de 100 g de beurre ramolli, de 2 œufs et de 200 g de crème fraîche.
Comment préparer la pâte pour la tarte ? Pour la pâte, il suffit de mélanger le sucre, le beurre, l’œuf, la farine et une pincée de sel dans le Thermomix pendant environ 40 secondes à vitesse 6, puis de l’étaler dans un moule à tarte.
Quel est le meilleur moyen de couper les abricots ? Lavez les abricots, puis coupez-les en deux pour retirer les noyaux et les disposer sur la pâte.
Combien de temps dois-je cuire la tarte ? La tarte doit être cuite dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 30 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Puis-je remplacer les abricots par d’autres fruits ? Oui, vous pouvez substituer les abricots par d’autres fruits de saison comme les pêches ou les poires, pour un goût différent.
Comment puis-je personnaliser la crème d’amande ? Pour personnaliser la crème, vous pouvez ajouter des arômes comme de la vanille, de la pâte à pistache ou encore un peu de rhum pour une touche plus originale.
La recette est-elle facile à suivre pour les débutants ? Oui, cette recette est conçue pour être simple et accessible, même pour ceux qui ne sont pas très expérimentés en cuisine.
