La simplicité de la purée de légumes verts
La purée de légumes verts est un incontournable de la cuisine. Son allure crémeuse et sa saveur délicate en font un accompagnement parfait pour de nombreux plats. De plus, elle se prépare rapidement avec des ingrédients basiques. Dans cet article, nous allons découvrir des recettes simples et rapides qui raviront vos papilles tout en étant saines.
Ingrédients nécessaires pour réaliser une purée de légumes
Pour concocter une purée de légumes, il suffit d’avoir quelques fruits et légumes frais à portée de main. Les ingrédients de base incluent :
- 200 g d’épinards, hachés
- 200 g de pommes de terre, coupées en fines tranches
- 200 g de haricots verts
- 200 g de petits pois
- 120 g de crème ou de beurre pour apporter onctuosité
Ces éléments vous permettront de réaliser une purée nutritive et savoureuse, parfaite pour accompagner un plat de viande ou de poisson.
Recette rapide de purée de légumes
Voici une recette qui ne vous demandera pas plus de 10 minutes de préparation !
Étapes de préparation
- Épluchez et lavez les pommes de terre avant de les découper en gros cubes. Cela facilitera la cuisson.
- Procédez de la même manière avec les courgettes, les carottes, et tous les autres légumes que vous souhaitez intégrer.
- Cuisinez les légumes à la vapeur ou à l’eau bouillante jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Une fois cuits, égouttez les légumes avant de les mixer avec la crème ou le beurre pour obtenir une texture onctueuse.
Variantes de purée de légumes verts
Vous pouvez facilement personnaliser votre purée selon vos préférences. Par exemple, pour une touche italienne, ajoutez un peu de parmesan râpé ou de basilic frais. Pour un goût plus riche, n’hésitez pas à essayer différentes crèmes ou à intégrer des épices comme le cumin ou la noix de muscade.
Purée déguisée aux légumes verts
Une autre astuce consiste à utiliser des purées déjà préparées. Si vous devez gagner du temps, faites réchauffer une purée surgelée, comme celle de Bonduelle. Cette option est non seulement rapide, mais elle conserve également les nutriments des légumes ! Ajoutez créme fraîche et épices pour rehausser le goût.
Les bienfaits des légumes verts
Intégrer des légumes verts dans votre alimentation présente de nombreux avantages. Riches en vitamines et en minéraux, ils contribuent à une meilleure santé digestive et renforcent le système immunitaire. De plus, ces légumes sont souvent faibles en calories, ce qui aide à maintenir une alimentation équilibrée.
Accompagnements et plats principaux
La purée de légumes verts peut accompagner de nombreux plats principaux. Par exemple, elle se marie à merveille avec un gigot d’agneau ou un saumon à la vapeur. Vous pouvez également la proposer avec des viandes blanches ou même des plantes graisses, pour un repas végétarien savoureux.
Une purée pour les plus petits
Si vous songez à une diversification alimentaire pour votre bébé, la purée de légumes verts est une excellente option. Les légumes doux et crémeux comme les carottes et les pois sont souvent bien acceptés par les nourrissons. Pour plus d’informations, consultez cet article sur l’introduction des aliments.
Réussir sa purée de légumes verts
Pour une purée parfaitement lisse, il est important de bien choisir vos légumes. Préférez des légumes de saison, qui seront à la fois goûteux et nutritifs. N’hésitez pas à expérimenter avec des légumes variés tels que la courgette, le brocoli ou encore le chou pour varier les plaisirs et les apports nutritionnels.
Techniques de cuisson
Pour préparer une purée délicate, optez pour la cuisson à la vapeur ou à l’eau bouillante. Cela préservera leurs nutriments. Vous pouvez également utiliser un thermomix pour simplifier la tâche. Il suffit de peler et de couper les légumes, puis de les mixer à la fin de la cuisson.
Inspirez-vous pour vos recettes de purée
Si vous êtes à la recherche d’inspiration culinaire, de nombreux sites proposent des recettes variées adaptées à tous les goûts. N’hésitez pas à jeter un œil à des plats comme la purée aux légumes verts avec des champignons et une touche de crème, ou encore à découvrir comment cuisiner un curry de légumes. Laissez libre cours à votre créativité !
FAQ : Comment préparer une purée de légumes verts avec de la crème légère ?
Q : Quels légumes verts peuvent être utilisés pour faire une purée ?
R : Vous pouvez utiliser des épinards, des haricots verts, des petits pois ou des courgettes pour réaliser une délicieuse purée.
Q : Faut-il cuire les légumes avant de les mixer ?
R : Oui, il est nécessaire de cuire les légumes dans de l’eau bouillante ou à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres avant de les mixer.
Q : Quelle quantité de crème légère doit-on ajouter à la purée ?
R : En général, pour 400 g de légumes, vous pouvez ajouter environ 100 ml de crème légère, mais vous pouvez ajuster selon votre goût.
Q : Comment obtenir une purée bien lisse ?
R : Pour une purée lisse, utilisez un mixeur plongeant ou un robot culinaire, et mixez jusqu’à obtenir la texture désirable.
Q : Peut-on ajouter des épices ou des herbes à la purée ?
R : Oui, vous pouvez ajouter du sel, du poivre, ainsi que des herbes comme du basilic ou du persil pour rehausser les saveurs.
Q : Est-ce que cette purée peut être préparée à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer la purée à l’avance et la conserver au réfrigérateur pendant un ou deux jours, il suffit de la réchauffer avant de servir.
Q : Comment rendre la purée encore plus onctueuse ?
R : Vous pouvez ajouter un peu de beurre ou remplacer une partie de la crème légère par du lait pour plus de crémeux.
