Introduction aux glaces faites maison avec le Thermomix
Le Thermomix se révèle être un véritable allié pour la création de délicieuses glaces et sorbets maison. Que vous soyez amateur de parfums classiques ou de combinaisons plus audacieuses, les possibilités sont infinies. Dans cet article, nous allons explorer différentes recettes et techniques pour préparer des glaces irrésistibles tout en maximisant l’utilisation de votre appareil.
Les bases des glaces au Thermomix
Commencer par la base est essentiel ! Pour réaliser une glace aux noix, par exemple, il est conseillé de préparer la glace la veille pour garantir une texture onctueuse. La recette débute par le mélange de lait, jaunes d’œufs et sucre dans le bol du Thermomix. Une fois bien mélangé, il faudra torréfier légèrement les noix à la poêle pour sublimer leur goût.
Recette de glace aux fruits
Une autre option très appréciée est la glace aux fruits. Pour ce faire, commencez par pulvériser 60 g de sucre pendant 10 secondes à vitesse 10 dans votre Thermomix. Ensuite, ajoutez 500 g de fruits congelés et mixez le tout pendant 15 secondes à vitesse 8. Pour finir, incorporez 120 g de crème pour une texture crémeuse sans égale. Cette recette est non seulement simple, mais également rafraîchissante et saine.
Variétés de glaces au Thermomix
Glaces classiques
Les glaces classiques telles que la vanille ou le chocolat peuvent également être facilement réalisées. Pour une glace à la vanille, par exemple, utilisez de la crème fraîche ou un mélange de lait et de jaunes d’œufs pour la base. Assurez-vous d’incorporer une gousse de vanille ou de l’extrait de vanille pour renforcer les arômes.
Sorbets fruités
Les sorbets représentent une alternative encore plus légère et fruitée. Vous pouvez réaliser un sorbet aux fruits avec presque n’importe quel fruit. Suivez les étapes simples : réduisez en sucre glace 40 g de sucre pendant 10 secondes à vitesse 10, puis ajoutez 1 blanc d’œuf ou 50 g d’aquafaba et mixez jusqu’à obtenir une consistance légère. C’est un excellent moyen de déguster vos fruits préférés de manière rafraîchissante.
Préparer des glaces saines
Glaces allégées
Si vous souhaitez faire des glaces allégées, sachez qu’il est tout à fait possible d’ajouter des fruits surgelés pour réduire la quantité de sucre. Commencez par mixer les fruits pendant 7 secondes à vitesse 8, puis utilisez une spatule pour racler les parois du bol avant d’incorporer de la crème épaisse, que vous mélangerez 30 secondes à vitesse 4. Vous obtiendrez ainsi une glace délicieuse sans trop de calories.
Glaces véganes et sans produits laitiers
Pour ceux qui suivent un régime végane ou souhaitent éviter les produits laitiers, il existe aussi de nombreuses recettes adaptées. Vous pourrez utiliser des laits végétaux comme le lait d’amande ou de coco. Il est tout à fait possible de faire des crèmes glacées aux fruits frais sans produits laitiers avec du lait d’amande et quelques fruits de votre choix.
Accessoires et astuces
Certains accessoires peuvent améliorer la préparation de vos glaces. Il est important de s’équiper de la spatule adéquate pour racler les bords et assurer un mélange homogène. Pensez également à précongeler le bol du Thermomix lorsque vous préparez des crèmes glacées, cela facilitera la création de la texture parfaite.
Les avantages du Thermomix pour la préparation de glaces
Le Thermomix vous permet de réaliser des glaces maison en un temps record. Il vous offre également la possibilité d’expérimenter avec différents ingrédients et saveurs. Ses différentes vitesses et capacités de chauffe/d’homogénéisation vous permettent de maîtriser parfaitement chaque étape de la préparation.
Liens utiles pour approfondir vos connaissances
Pour encore plus de recettes et d’astuces, n’hésitez pas à consulter les liens suivants :
- Recettes de sorbets Yummix
- Recette de glace simple
- Glaces à base de lait végétal dans le Magimix
- Recettes de glaces avec Cookomix
- Recettes de glace Thermomix
- Crèmes glacées sans sucre ajouté
- Recettes de Cookidoo
- Crèmes glacées aux fruits frais
- Crèmes glacées aux fruits rouges
- Crèmes glacées au lait végétal
FAQ sur la préparation de crèmes glacées aux fruits et noix avec le Thermomix
Peut-on préparer des crèmes glacées aux fruits et noix avec le Thermomix ? Oui, le Thermomix est parfait pour réaliser des crèmes glacées aux fruits et aux noix. Il permet de mixer les ingrédients rapidement et de manière homogène.
Quels types de fruits peut-on utiliser pour faire des crèmes glacées ? Vous pouvez utiliser presque tous les fruits, qu’ils soient frais ou congelés. Les fruits comme les fraises, les mangues ou les bananes se prêtent particulièrement bien à la préparation.
Est-il possible d’ajouter des noix dans mes crèmes glacées ? Oui, vous pouvez intégrer des noix dans votre recette pour ajouter du croquant et de la saveur. Il suffit de les torréfier légèrement avant de les mixer avec les autres ingrédients.
Faut-il ajouter des produits laitiers dans la préparation des crèmes glacées ? Pas nécessairement. Vous pouvez réaliser des crèmes glacées à base de lait végétal ou de yaourt selon vos préférences.
Combien de temps faut-il pour préparer une crème glacée avec le Thermomix ? En général, la préparation d’une crème glacée prend environ 30 minutes, incluant le temps de mixage et de réfrigération.
Peut-on réaliser des crèmes glacées sans sucre ajouté ? Oui, il est tout à fait possible de préparer des crèmes glacées sans sucre ajouté, en utilisant des fruits naturellement sucrés ou des alternatives comme le miel ou le sirop d’érable.
Comment obtenir une texture crémeuse dans ma glace ? Pour une texture crémeuse, il est recommandé d’incorporer de la crème épaisse ou du lait entier dans votre mélange. Un bon mixage avec le Thermomix aidera également à obtenir cette consistance.
Est-ce compliqué de réaliser des crèmes glacées avec le Thermomix ? Non, réaliser des crèmes glacées au Thermomix est facile et rapide grâce à sa technologie intuitive et ses programmes adaptés.
