Découvrez la recette de la tarte au fromage frais
La tarte au fromage frais est un plat délicieux et facile à préparer, parfait pour un repas léger ou en tant qu’entrée. Qu’il s’agisse d’un repas de famille ou d’un dîner entre amis, cette tarte saura séduire vos invités grâce à sa texture crémeuse et son goût savoureux. Dans cet article, nous vous proposons une recette simple pour réaliser cette tarte incontournable.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer une tarte au fromage frais pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- Pâte brisée : 1 rouleau ou faite maison
- Fromage frais : 200 g (comme le fromage type ricotta)
- Jambon cru : 100 g
- Oignons : 1 (préférablement un gros oignon)
- Œufs : 2
- Beurre : 30 g
- Huile d’olive : à utiliser pour le moule
- Sel et poivre : selon le goût
Préparation de la tarte au fromage frais
Voici les étapes à suivre pour concocter votre tarte au fromage frais :
- Préchauffez le four à 210°C (Th 7).
- Graisser et fariner un moule à tarte de 25-26 cm. Déposez-y la pâte brisée, puis piquez le fond avec une fourchette.
- Faites revenir les oignons émincés dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Mélangez dans un bol le fromage frais, les œufs, la farine, et les oignons. Ajoutez le jambon cru coupé en dés, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Versez cette préparation sur la pâte brisée dans le moule.
- Enfournez la tarte pendant 15 minutes à 180°C. Ensuite, réduisez la température à 100°C et poursuivez la cuisson pendant environ 1 heure.
- Idéalement, surveillez la cuisson ; si besoin, vous pouvez recouvrir la surface de votre tarte d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elle ne brûle.
Variantes de la tarte au fromage frais
Les recettes de tartes au fromage frais sont nombreuses et peuvent être adaptées selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur. En voici quelques-unes :
- Tarte au fromage frais et légumes : Ajoutez des légumes de saison, comme des petits pois ou des épinards pour plus de fraîcheur et de couleur.
- Tarte au thon et fromage frais : Remplacez le jambon par du thon pour un goût marin. Cette recette est accessible à tous et très appréciée. Vous pouvez la découvrir ici.
- Tarte salée ou sucrée : Vous pouvez également réaliser des tartes au fromage frais sucrées, en ajoutant un peu de sucre et des fruits comme des fraises ou des abricots à votre mélange.
Conseils pour une cuisson parfaite
Il est crucial de bien réussir la cuisson de votre tarte pour obtenir une pâte croustillante et une garniture onctueuse :
- Précuire la pâte : Si vous optez pour une version de tarte où le fond doit être bien cuit, pensez à le précuire à blanc à 180-200°C pendant 10 minutes. Cela garantit que la pâte soit cuite uniformément, et cela aide à éviter un fond détrempé, un problème courant.
- Si vous rencontrez des soucis de cuisson, comme un fond de tarte qui ne cuit pas, consultez cet article pour des solutions.
Accompagnement de votre tarte
La tarte au fromage frais peut être accompagnée de différentes salades ou d’un coulis de tomate doux pour ajouter une touche de légèreté. Pensez à une ratatouille gratinée avec du fromage râpé pour un bon équilibre et retrouvez la recette ici.
À vous de jouer !
Réaliser une tarte au fromage frais est désormais à votre portée. N’hésitez pas à expérimenter en intégrant différents ingrédients selon vos envies ou les saisons. Que ce soit pour un dîner casual ou pour impressionner vos convives, cette recette fera sensation. Ne tardez pas à la préparer et à partager vos réalisations !
FAQ sur la tarte au fromage frais
Quelle est la méthode pour faire une tarte au fromage frais ?
Pour réaliser une tarte au fromage frais, commencez par préparer votre pâte brisée. Étalez-la dans un moule préalablement beurré et fariné, puis piquez le fond avec une fourchette. Préchauffez le four à 210°C. Ensuite, dans un saladier, écrasez le fromage frais avec un peu de lait, ajoutez les œufs, le sucre, la farine et un peu de sucre vanillé. Mélangez bien et versez cette préparation sur la pâte. Enfournez et laissez cuire jusqu’à ce que la tarte soit bien dorée.
Quels ingrédients sont nécessaires ?
Pour une tarte au fromage frais, vous aurez besoin de : pâte brisée, fromage frais (comme du fromage à tartiner ou de la ricotta), jambon (facultatif), oignons, œufs, beurre, huile d’olive, et éventuellement quelques épices ou aromates selon vos goûts.
Combien de temps faut-il pour cuire une tarte au fromage frais ?
La cuisson d’une tarte au fromage frais nécessite environ 15 minutes à 180°C pour le préchauffage, suivi d’une cuisson à 100°C pendant 1 heure ou jusqu’à ce que la garniture soit bien prise et la surface légèrement dorée.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients ?
Oui, vous pouvez personnaliser votre tarte en ajoutant des ingrédients comme des herbes fraîches, des légumes comme des petits pois ou des tomates, ou même du thon pour une version salée, selon vos préférences.
Comment savoir si la tarte est cuite ?
La tarte est prête lorsque le dessus est doré et que la garniture est ferme au toucher. Vous pouvez insérer un couteau au centre : il doit en ressortir propre.
Peut-on préparer la pâte maison ?
Absolument, réaliser une pâte brisée maison est simple. Il vous suffit de mélanger farine, beurre mou, et une pincée de sel, puis d’ajouter de l’eau froide jusqu’à obtenir une consistance homogène.
Quel type de fromage frais utiliser ?
Vous pouvez utiliser différents types de fromage frais selon vos goûts, comme de la ricotta, du kiri, ou même du fromage de chèvre pour une saveur plus prononcée.
