Les ingrédients essentiels
Pour réaliser de délicieuses lasagnes aux légumes grillés, il vous faut quelques ingrédients clés. Voici la liste :
- 400 g de feuilles de lasagnes
- 3 courgettes
- 3 aubergines
- 250 g de mozzarella
- 30 cl de coulis de tomates (préférablement en bocal)
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- Sel et poivre au goût
- Huile d’olive
- Herbes aromatiques : thym et origan
Préparation des légumes grillés
Étape 1 : Préparer les légumes
Commencez par couper les aubergines et les courgettes en fines rondelles d’environ 3 mm d’épaisseur. Ceci permettra une cuisson uniforme. Ensuite, salez légèrement vos légumes et laissez-les dégorger pendant environ 1 heure au frais. Cela éliminera l’excès d’eau et évitera que vos lasagnes ne deviennent trop détrempées.
Étape 2 : Faire griller les légumes
Dans une poêle ou sur une plaque de cuisson, faites chauffer de l’huile d’olive. Ajoutez les rondelles d’aubergine et de courgette. Vous pouvez également y ajouter des poivrons pour enrichir le goût de vos lasagnes. Laissez-les griller à feu moyen jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Ajoutez des herbes comme le thym et l’origan pour une touche aromatique supplémentaire.
Étape 3 : Préparer la sauce tomate
Dans une casserole, faites revenir un oignon haché et deux gousses d’ail écrasées avec un peu d’huile d’olive. Ensuite, ajoutez le coulis de tomates et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter pendant environ 15 minutes à feu doux pour que les saveurs se mélangent.
Monter les lasagnes
Préchauffez votre four à 200 degrés Celsius. C’est le moment de monter vos lasagnes ! Dans un plat à gratin, commencez par étaler une fine couche de sauce tomate au fond. Disposez ensuite une première couche de feuilles de lasagnes. Par-dessus, ajoutez une partie des légumes grillés, une portion de mozzarella coupée et un peu de sauce tomate. Répétez cette opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de sauce tomate et le reste de mozzarella sur le dessus.
Cuisson des lasagnes
Enfournez votre plat de lasagnes pendant environ 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Pour un résultat optimal, vous pouvez également passer les lasagnes quelques minutes sous le grill pour obtenir une croûte encore plus croustillante.
À servir avec vos lasagnes
Les lasagnes végétariennes se dégustent idéalement accompagnées d’une salade verte fraîche pour une touche de légèreté. Vous pourriez également servir ce plat avec une sauce béchamel légère ou des herbes fraîches pour parfaire l’expérience. Pour découvrir comment préparer une sauce béchamel simple, vous pouvez consulter ce lien.
Conseils pratiques
Pour une lasagne encore plus savoureuse, n’hésitez pas à intégrer d’autres légumes de saison, comme des champignons ou des épinards. Pensez aussi à alterner les couches de légumes avec des fines tranches de ricotta pour une texture crémeuse. Les lasagnes sont parfaites pour les repas conviviaux, et vous pouvez facilement les préparer en avance. Elles se conservent bien et peuvent être réchauffées sans perdre leur saveur.
Autres recettes à découvrir
Si vous souhaitez explorer d’autres recettes de lasagnes, je vous recommande de jeter un œil à des recettes comme la lasagne aux légumes grillés et mozzarella de bufflonne, qui offre une variante délicieuse de ce plat classique. De plus, pour éviter les erreurs fréquentes lors de la préparation de lasagnes, consultez ces conseils utiles : erreurs à éviter.
FAQ – Recette de lasagnes aux légumes grillés
Quelle est la liste des ingrédients nécessaires pour réaliser les lasagnes ? Pour préparer des lasagnes aux légumes grillés, vous aurez besoin de 400 g de feuilles de lasagnes, 3 courgettes, 3 aubergines, 250 g de mozzarella, 30 cl de coulis de tomates, un oignon, ainsi que d’huile d’olive, de thym et d’origan.
Comment préparer les légumes avant de les ajouter aux lasagnes ? Commencez par couper les aubergines et les courgettes en dés ou en rondelles. Ensuite, salez-les et laissez-les dégorger pendant environ une heure au réfrigérateur.
Quelles sont les étapes pour préparer la sauce tomate ? Dans une casserole, faites revenir un oignon et de l’ail dans de l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez ensuite le coulis de tomates et laissez mijoter.
Comment faire griller les légumes ? Préchauffez votre four à 200 degrés. Disposez les courgettes, les aubergines et les poivrons sur une grille et arrosez-les d’huile d’olive avant de les enfourner pour les faire griller.
Comment assembler les lasagnes ? Dans un plat, alternez les couches de feuilles de lasagnes, de légumes grillés, de sauce tomate, et de mozzarella. Répétez jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de mozzarella.
Quel temps de cuisson faut-il prévoir pour les lasagnes ? Enfournez votre plat de lasagnes pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et bouillonnantes.
Peut-on varier les légumes utilisés dans la recette ? Oui, vous pouvez varier les légumes en fonction de vos goûts ou de la saison. Les épinards, les poivrons ou les champignons sont d’excellentes alternatives.
Est-il possible de préparer cette recette à l’avance ? Oui, vous pouvez préparer les lasagnes à l’avance et les conserver au réfrigérateur. Il suffira de les réchauffer au four avant de les servir.
