Recette de Gâteau au Yaourt aux Fruits Rouges
Le gâteau au yaourt est une recette classique qui a traversé les générations. Sa simplicité et sa polyvalence en font un incontournable dans les cuisines. Aujourd’hui, je vous propose une variante délicieuse, le gâteau au yaourt aux fruits rouges. Cette version est parfaite pour les amateurs de douceurs fruitées et vous pouvez utiliser des fruits frais ou surgelés selon la saison.
Ingrédients Nécessaires
Pour réaliser ce gâteau, voici la liste des ingrédients dont vous aurez besoin :
- 1 pot de yaourt nature (industriel ou fait maison)
- 2 pots de sucre
- 3 œufs
- 3 pots de farine (plus un demi pot supplémentaire)
- 2/3 d’un pot d’huile neutre, comme l’huile de tournesol
- 1 sachet de levure chimique
- 600 g de fruits rouges (frais ou surgelés, comme des fraises, framboises ou groseilles)
Étapes de Préparation
1. Préparation du Four
Avant toute chose, commencez par préchauffer votre four à 180°C. Cela permet une cuisson homogène du gâteau.
2. Mélange des Ingrédients Humides
Dans un grand saladier, versez le pot de yaourt. Ajoutez-y le sucre, les œufs et l’huile. Battez vigoureusement le tout à l’aide d’un fouet jusqu’à obtenir un mélange homogène.
3. Incorporation des Ingrédients Secs
Ajoutez ensuite la farine préalablement tamisée et la levure chimique. Mélangez doucement pour éviter la formation de grumeaux. La pâte doit être lisse et onctueuse. Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, incorporez-les directement dans la pâte.
4. Ajout des Fruits Rouges
Si vous choisissez des fruits rouges frais, lavez-les soigneusement et découpez les plus gros. Incorporez-les délicatement à la pâte pour ne pas les écraser. Cela ajoutera une belle texture à votre gâteau.
5. Cuisson du Gâteau
Versez le mélange dans un moule à manquer préalablement beurré ou chemisé avec du papier sulfurisé. Enfournez pour environ 35 à 40 minutes. Pour savoir si votre gâteau est cuit, insérez un couteau au centre : il doit ressortir propre.
Dégustation et Astuces
1. Service du Gâteau
Laissez tiédir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes avant de le démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou à température ambiante. Nous vous conseillons de le servir avec une sauce au chocolat ou une crème anglaise, selon vos goûts.
2. Conseils pour un Gâteau Moelleux
Pour un gâteau moelleux, ne mélangez pas trop la pâte. Une préparation trop travaillée peut rendre le gâteau dense. Si vous souhaitez enrichir la recette avec des zestes d’agrumes, n’hésitez pas à ajouter du zeste de citron ou d’orange pour une touche de fraîcheur.
3. Variations Possibles
Vous pouvez également personnaliser votre gâteau en ajoutant des ingrédients comme des noix ou des pépites de chocolat. Pour des idées de variations, découvrez d’autres recettes, comme le cake marbré au chocolat ou le gâteau au yaourt classique.
Les Bienfaits du Gâteau au Yaourt
Le gâteau au yaourt est non seulement un délice, mais il présente également des bénéfices nutritionnels. Sa base de yaourt apporte des protéines et du calcium, tandis que les fruits rouges ajoutent des vitamines et des antioxydants. Pour en savoir plus sur les avantages de la consommation de gâteau au yaourt, consultez cet article sur les bienfaits.
Conclusion Gourmande
En somme, le gâteau au yaourt aux fruits rouges est un excellent choix pour une collation ou un dessert. Facile à réaliser, il ne manquera pas de séduire vos convives et de faire le bonheur des amoureux de douceurs fruitées. N’hésitez pas à partager votre expérience et vos variations de cette recette !
FAQ – Recette de gâteaux au yaourt aux fruits rouges
Quelle est la température à laquelle je dois préchauffer le four ? Préchauffez votre four à 180°C.
Quels ingrédients principaux sont nécessaires pour préparer ce gâteau ? Vous aurez besoin de yaourt nature, sucre, œufs, huile de tournesol, farine et fruits rouges.
Combien de pots de sucre dois-je utiliser ? Il est recommandé d’utiliser 2 pots de sucre.
Comment incorporer les fruits rouges dans la recette ? Ajoutez 600 g de fruits rouges dans la pâte avant de verser le tout dans le moule.
Dois-je utiliser des fruits rouges frais ou surgelés ? Vous pouvez utiliser des fruits rouges frais ou même surgelés selon votre préférence.
Quelle est la durée de cuisson du gâteau ? Environ 35 à 40 minutes, mais vérifiez la cuisson en plantant un couteau au centre du gâteau.
Comment savoir si le gâteau est cuit ? Le gâteau est prêt lorsque la couche supérieure est dorée et que la pointe d’un couteau en ressort propre.
Est-ce que je peux ajouter d’autres ingrédients pour varier la recette ? Oui, vous pouvez ajouter des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle pour personnaliser votre gâteau.
