La recette de la salade de pâtes aux légumes d’été
La salade de pâtes est un plat polyvalent, idéal pour profiter des légumes frais de saison. Que ce soit pour un pique-nique, un barbecue ou un repas léger, elle saura séduire les palais les plus exigeants. Dans cet article, nous allons explorer une recette délicieuse de salade de pâtes, mettant en avant des légumes d’été variés.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer cette salade de pâtes aux légumes de saison, il vous suffira d’une dizaine d’ingrédients simples à dégoter au marché ou dans votre jardin :
- 250 g de pâtes (type papillons ou penne)
- 350 g de tomates cerises
- 4 poivrons de différentes couleurs
- 15 olives noires
- 1 gousse d’ail
- Billes de mozzarella (optionnel)
- Fromage frais ou feta (pour l’assaisonnement)
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Du basilic frais pour la touche finale
- Sel et poivre au goût
Étapes de préparation
Pour réaliser cette salade de pâtes, suivez attentivement ces étapes simples :
Cuisson des pâtes
Commencez par faire cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée. Comptez environ 7 minutes pour une cuisson al dente. Une fois cuites, égouttez-les et rincez-les à l’eau froide pour stopper la cuisson. Cela permettra d’éviter qu’elles collent entre elles, et favorisera leur goût frais dans la salade.
Préparation des légumes
Pendant que les pâtes cuisent, lavez et préparez vos légumes. Coupez les tomates cerises en deux ou en quartiers selon votre préférence. Les poivrons, quant à eux, doivent être débarrassés de leurs graines et coupés en morceaux d’environ 2 cm. Si vous utilisez des courgettes ou des aubergines, n’hésitez pas à les ajouter à votre mélange !
Cuisson des légumes
Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez les légumes et faites-les revenir pendant environ 12 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres. N’oubliez pas d’ajouter l’ail pressé pour rehausser les saveurs !
Assemblage de la salade
Dans un grand saladier, mélangez les pâtes égouttées avec les légumes cuits. Incorporez les tomates cerises, les olives et les billes de mozzarella. Pour finir, émiettez le fromage frais ou la feta sur le dessus, puis assaisonnez avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre, et quelques feuilles de basilic frais.
Variantes à considérer
Cette salade de pâtes est facilement modulable. Vous pouvez intégrer :
- Des petits pois ou du maïs pour une touche sucrée.
- Des noix ou graines pour un effet croquant.
- Des herbes aromatiques comme le thym ou l’origan pour personnaliser votre recette.
- Un peu de pesto pour une explosion de saveurs !
Conseils de service
Cette salade de pâtes aux légumes d’été se savoure aussi bien tiède que froide. Vous pouvez la préparer à l’avance, elle se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Elle fera également un excellent plat à emporter pour le déjeuner. Si vous êtes intéressé par d’autres préparations de salades de pâtes, découvrez des recettes variées sur CuisineAZ ou encore une salade de pâtes aux légumes de saison.
Utilisation des restes
Si vous avez des restes, pensez à les utiliser pour faire un gratin ou une garniture pour pizza. Vous pourriez aussi mélanger ces restes avec du riz ou une autre céréale pour un autre repas. C’est une excellente manière de ne rien jeter et de diversifier vos plats !
Conclusions culinaires
Pour les amateurs de cuisine, la salade de pâtes est un moyen simple et délicieux de mettre en valeur la richesse des légumes de saison. Pour encore plus d’idées, n’hésitez pas à consulter ici pour d’autres recettes inspirantes, ou explorez comment cuisiner des pâtes aux légumes grillés. Bon appétit !
FAQ sur la salade de pâtes aux légumes de saison
Comment préparer les pâtes ? Faites cuire les pâtes dans une casserole d’eau bouillante salée pendant environ 7 minutes, puis égouttez-les.
Quels légumes puis-je utiliser ? Vous pouvez opter pour des légumes de saison comme les tomates cerises, les poivrons, les courgettes ou les aubergines, coupés en morceaux.
Comment assaisonner la salade de pâtes ? Assaisonnez la salade avec de l’huile d’olive, du vinaigre, du sel et du poivre selon vos goûts.
Peut-on ajouter du fromage ? Oui, vous pouvez ajouter du fromage frais, de la feta ou même de la mozzarella pour plus de saveurs.
Combien de temps peut-on conserver la salade ? Il est recommandé de consommer la salade de pâtes dans les 2 à 3 jours si elle est bien conservée au réfrigérateur.
Comment servir la salade ? Servez la salade de pâtes froide, idéale pour un pique-nique ou en accompagnement d’un plat principal.
Peut-on préparer la salade à l’avance ? Absolument, vous pouvez la préparer à l’avance et la garder au réfrigérateur, en ajoutant les assaisonnements juste avant de servir pour plus de fraîcheur.
