Recette de Gâteau au Chocolat et au Café
Le gâteau au chocolat et au café est une véritable gourmandise qui ravira les papilles des amateurs de desserts riches en saveur. La combinaison parfaite du chocolat intense et de l’arôme du café crée un équilibre délicieux. Pour réaliser cette recette incontournable, commencez par préchauffer votre four à 190 °C (th. 6/7). Préparez ensuite un café serré, élément essentiel qui apportera toute sa profondeur de goût au gâteau.
Ingrédients Nécessaires
- 200 g de chocolat noir
- 100 g de beurre
- 1 tasse de café fort
- 4 œufs
- 150 g de sucre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
Préparation du Gâteau
Pour préparer votre gâteau au chocolat et au café, commencez par faire fondre le chocolat, le beurre et le café au bain-marie. Assurez-vous de bien mélanger jusqu’à obtenir une préparation lisse et homogène. Pendant ce temps, dans un saladier, mélangez le sucre avec les jaunes d’œufs. Ajoutez ensuite la farine et la préparation de chocolat fondu. Mélangez bien le tout pour obtenir une pâte lisse.
Dans un autre bol, battez les blancs d’œufs en neige ferme. Incorporez délicatement les blancs à la préparation précédente pour aérer le mélange. Versez la pâte obtenue dans un moule beurré et fariné, puis enfournez pendant environ 25 à 30 minutes. Pour vérifier la cuisson, insérez un couteau dans le gâteau ; il doit ressortir propre.
Recette du Fondant Chocolat-Café
Si vous souhaitez quelque chose de plus moelleux, optez pour un fondant chocolat-café. Ce dessert est à la fois simple et rapide à réaliser. Le mélange du chocolat et du café apporte une texture riche et fondante qui fait le bonheur de tous.
Ingrédients pour le Fondant
- 150 g de chocolat noir
- 120 g de beurre demi-sel
- 100 g de sucre
- 3 œufs
- 60 g de farine
- 2 cuillères à café d’extrait de café
Préparation
Commencez par préchauffer votre four à 180 °C. Faites fondre le chocolat et le beurre au bain-marie. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Incorporez le chocolat fondu et l’extrait de café, puis ajoutez la farine. Mélangez bien et versez la préparation dans un moule. Faites cuire pendant 15 à 20 minutes et laissez tiédir avant de démouler.
Le Gâteau Despacito : Une Folie Brésilienne
Pour une touche exotique, pourquoi ne pas essayer le gâteau Despacito, un délice brésilien qui allie cacao et café ? Ce gâteau est constitué d’une génoise au cacao recouverte d’une mousse légère au café chocolat.
Ingrédients du Gâteau Despacito
- 120 g de chocolat noir
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 100 g de farine
- 20 cl de crème liquide
- 2 cuillères à café de café soluble
Pour réaliser le gâteau, commencez par préparer la génoise en battant les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine et le chocolat fondu. Versez dans un moule et enfournez à 180 °C pendant 25 minutes. Pendant ce temps, préparez la mousse en fouettant la crème et en y ajoutant le café soluble. Une fois la génoise refroidie, étalez la mousse sur le gâteau.
Le Gâteau Choco-Café avec le Moule Bundt
Ce gâteau choco-café dans un moule Bundt est un incontournable pour les amateurs de chocolat. Riche et moelleux, il se prête idéalement à toutes les occasions.
Ingrédients
- 250 g de chocolat noir
- 200 g de sucre
- 4 œufs
- 200 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 30 cl de crème
Faites fondre le chocolat et incorporez-le aux œufs battus avec le sucre. Ajoutez la farine et la levure. Mélangez bien, puis incorporez la crème. Versez dans un moule Bundt et faites cuire 35 à 40 minutes à 180 °C.
Recettes Variées de Gâteau Chocolat et Café
Il existe de nombreuses recettes de gâteau chocolat-café qui valent le détour. Vous pouvez opter pour un gâteau au chocolat et au café, un cake au chocolat et café, ou encore un moelleux chocolat café trouvé sur 750g.
Vous pouvez également essayer des recettes sans gluten ou sans œufs, selon vos préférences. Par exemple, découvrez comment préparer un gâteau au chocolat sans farine ou un gâteau au chocolat sans œufs.
Les combinaisons chocolat-café offrent un éventail de possibilités, qu’il s’agisse de gâteaux moelleux au chocolat, fondants ou même à base de mascarpone, chaque recette a ses propres caractéristiques à découvrir. Amusez-vous à réaliser ces délices sucrés et régalez-vous avec vos amis et votre famille !
FAQ : Recette de Gâteau au Chocolat et Café
Quelle est la recette pour faire un gâteau au chocolat et café ?
La recette consiste à mélanger du chocolat noir, du café fort, du sucre, des jaunes d’œufs, de la farine et du beurre. Commencez par fondre le chocolat, le café et le beurre au bain-marie, puis incorporez les autres ingrédients.
Quels ingrédients sont nécessaires ?
Pour réaliser ce gâteau, vous aurez besoin de chocolat noir, de café, de sucre, de farine, de beurre et d’œufs. Assurez-vous d’avoir des ingrédients de qualité pour un goût optimal.
À quelle température faut-il cuire le gâteau ?
Le gâteau doit être cuit à une température de 190 °C (th. 6/7) pour obtenir une cuisson parfaite.
Combien de temps faut-il cuire le gâteau ?
La cuisson se fait généralement pendant environ 25 à 30 minutes. Il est important de vérifier la cuisson avec un cure-dent : s’il ressort propre, le gâteau est prêt.
Puis-je ajouter des ingrédients supplémentaires ?
Oui, vous pouvez ajouter des noix, des pépites de chocolat ou même des épices comme de la cannelle pour donner une touche personnelle à la recette.
Le gâteau au chocolat et café est-il adapté pour les personnes allergiques ?
Cette recette contient des ingrédients courants comme le chocolat et les œufs, donc elle n’est pas adaptée aux personnes allergiques au chocolat ou aux œufs. Alternatives sans gluten et sans lactose peuvent être envisagées selon les besoins.
Puis-je préparer le gâteau à l’avance ?
Absolument ! Ce gâteau se conserve très bien au réfrigérateur pendant quelques jours. Vous pouvez également le congeler pour une durée plus longue.
Comment embellir le gâteau au chocolat et café ?
Pour apporter une touche décorative, vous pouvez saupoudrer le gâteau de sucre glace, le garnir de fruits frais ou le napper d’un glaçage au chocolat.
