Les Petits Pains au Lait : Une Recette Facile et Délicieuse
Le pain au lait est un délice traditionnel qui fait le bonheur des petits et des grands. Avec sa texture douce et moelleuse, il constitue un excellent choix pour le petit-déjeuner ou le goûter. Si vous souhaitez réaliser des pains au lait maison facilement, voici une recette simple qui vous guidera à travers chaque étape.
Les Ingrédients Nécessaires
Avant de commencer, réunissez les ingrédients suivants :
- 500 g de farine
- 300 ml de lait demi-écrémé
- 15 g de levure boulangère
- 30 g de beurre
- 50 g de sucre
- 1 c. à café de sel
- 10 cl d’huile (optionnel, pour plus de moelleux)
Avec ces ingrédients, vous pourrez réaliser environ 12 petits pains au lait savoureux.
La Préparation de la Pâte
Commencez par mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure dans un grand saladier. Créez un puits au centre et ajoutez le lait tiède (veillez à ce qu’il ne soit pas trop chaud pour ne pas tuer la levure).
Incorporez progressivement les autres ingrédients tels que le beurre mou et, si vous le souhaitez, l’huile d’olive. Pétrissez la pâte jusqu’à ce qu’elle soit lisse et homogène. Pour ceux qui aiment utiliser un robot pâtissier, c’est l’occasion de l’utiliser, ce qui rendra la préparation encore plus simple.
Temps de Repos
Après avoir pétri la pâte, laissez-la reposer dans un endroit chaud pendant environ 1h40min. C’est durant ce temps que la magie opère, la pâte va doubler de volume, rendant vos pains encore plus moelleux et aérés. Une astuce : couvrez la pâte d’un torchon propre pour éviter qu’elle ne sèche.
Façonnage des Pains au Lait
Une fois le repos terminé, dégazez doucement la pâte en appuyant dessus pour enlever l’air. Puis, divisez-la en petites portions égales selon la taille désirée de vos pains au lait. Formez des boules en roulant la pâte entre vos mains et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Le Dernier Repos et la Cuisson
Avant de cuire vos pains au lait, laissez-les de nouveau reposer pendant environ 30 minutes. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6). Lorsque les pains auront gonflé, enfournez-les pendant 15 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Surveillez bien la cuisson, car chaque four est différent !
Le Pain au Lait : Une Recette Polyvalente
Les petits pains au lait sont extrêmement polyvalents. Vous pouvez les déguster nature, un peu de confiture ou du beurre. Ils se prêtent également à de nombreuses garnitures, comme des tranches de fromage, des rondelles de jambon ou des morceaux de chocolat pour une version gourmande.
Intéressé par des variantes ? Vous pouvez ajouter des épices telles que la cannelle pour un goût encore plus réconfortant ou remplacer une partie de la farine par de la farine d’épeautre pour une option plus saine.
Quels sont les Bienfaits du Pain au Lait ?
Le pain au lait est non seulement délicieux mais également nourrissant. Il est idéal pour rompre le jeûne du matin, apportant les glucides nécessaires pour commencer la journée. Il contient des nutriments comme la vitamine B9, qui joue un rôle important dans la fonction cellulaire et la santé mentale.
En termes de calories, un pain au lait compte environ 351 kcal, en comparaison avec sa cousine la brioche qui en fait environ 411 kcal (source : Journal des Femmes).
Comment Congeler des Pains au Lait Maison ?
Vous avez cuit trop de pains au lait ? Pas de soucis, vous pouvez les congeler facilement. Emballez-les individuellement dans du film plastique et placez-les dans un sac hermétique avant de les mettre au congélateur. Pour les déguster, il suffit de les sortir la veille et de les laisser décongeler à température ambiante.
Recettes Similaires à Essayer
Si vous aimez les petits pains au lait, pourquoi ne pas essayer d’autres recettes comme la brioche vendéenne, les pains de mie ou même des scones moelleux ? Vous pouvez également consulter des recettes plus spécifiques comme celle des pains au lait extra moelleux.
Profitez de la Préparation des Petits Pains au Lait !
Réaliser vos propres pains au lait à la maison est une expérience ludique et gourmande. Faites preuve de créativité avec vos garnitures et savourez chaque bouchée de ces douceurs faites maison. Bon appétit !
FAQ sur la recette des petits pains au lait
Quelle est la recette pour faire des petits pains au lait ? Pour réaliser des petits pains au lait, vous aurez besoin de farine, de lait, de levure, de sucre, de sel et de beurre. Mélangez les ingrédients secs, puis incorporez le lait tiède et le beurre pour former une pâte. Laissez reposer et levez avant de façonner vos pains et de les cuire.
Combien de temps faut-il pour préparer des petits pains au lait ? La préparation prend environ 25 minutes, suivie d’un temps de repos de 1h40 et d’une cuisson de 15 minutes.
Peut-on utiliser de la levure fraîche pour cette recette ? Oui, vous pouvez utiliser 20 g de levure fraîche pour remplacer la levure boulangère en sachet.
Quels sont les ingrédients nécessaires pour des petits pains au lait moelleux ? Les ingrédients essentiels comprennent 500 g de farine, 300 ml de lait demi-écrémé, 15 g de levure boulangère, 30 g de beurre, 2 cuillères à soupe de sucre et 1 cuillère à café de sel.
Est-il possible de congeler des petits pains au lait ? Oui, vous pouvez congeler vos petits pains au lait. Assurez-vous de les placer dans un sac hermétique une fois qu’ils sont complètement refroidis.
Quelle est la différence entre un pain au lait et une brioche ? Bien que similaires, les pains au lait sont généralement plus légers et moins riches en beurre que les brioches, ce qui leur confère une texture différente.
