Préparer des donuts au Airfryer : Une recette sans friture
Ingrédients nécessaires pour vos donuts
Créer de délicieux donuts au Airfryer est à la fois simple et amusant. Pour réaliser environ 8 donuts, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 100 ml de lait
- 4,5 g de levure de boulanger instantanée
- 250 g de farine
- 50 g de sucre
- 1 œuf
- Une pincée de sel
- Un peu d’huile pour graisser le panier de l’Airfryer
- Sucre glace ou chocolat pour le glaçage (facultatif)
La préparation de la pâte à donuts
Pour commencer, versez le lait tiède dans un bol. Ajoutez la levure de boulanger et laissez reposer pendant environ 5 minutes. Ce temps permettra à la levure de s’activer. Ensuite, dans le bol de votre robot de cuisine, combinez la farine, le sucre et le sel.
Ajoutez le mélange de lait et de levure, ainsi que l’œuf. Utilisez un crochet à pâtisserie pour mélanger tous les ingrédients jusqu’à obtenir une pâte homogène. Pétrissez la pâte pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’elle soit élastique.
Le levage de la pâte
Une fois la pâte pétrie, placez-la dans un bol légèrement huilé et couvrez-la d’un linge propre. Laissez lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Ce processus de levée est essentiel pour obtenir des donuts moelleux.
Façonner les donuts
Découpe et préparation pour la cuisson
Après la levée, pétrissez légerement la pâte pour chasser l’air. Ensuite, sur un plan de travail fariné, étalez la pâte à une épaisseur d’environ 1,5 cm. Utilisez deux emporte-pièces de tailles différentes pour découper les donuts et les trous. Assurez-vous de bien les espacer pour qu’ils ne collent pas lors de la cuisson.
Déposez les donuts découpés sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laissez-les reposer pendant environ 30 minutes pour qu’ils gonflent à nouveau.
Cuisson des donuts au Airfryer
Réglages de l’Airfryer
Préchauffez votre Airfryer à 200°C (390°F). Avant de placer les donuts dans le panier, vaporisez légèrement d’huile pour éviter qu’ils ne collent. Il est important de ne pas superposer les donuts, vous pouvez donc les cuire par quatre à la fois.
Faites cuire les donuts pendant environ 8 minutes. Surveillez bien la cuisson, car le temps peut légèrement varier selon votre modèle d’Airfryer. Les donuts doivent être dorés et cuits à l’intérieur.
Finitions et glaçage
Une fois les donuts cuits, laissez-les refroidir sur une grille. Pendant qu’ils refroidissent, vous pouvez préparer un glaçage simple si vous le souhaitez. Pour cela, mélangez un peu de sucre glace avec quelques gouttes d’eau ou de lait jusqu’à obtenir la consistance désirée. Vous pouvez aussi les enrober de chocolat fondu pour un effet gourmand.
Si vous le souhaitez, ajoutez des garnitures comme des sprinkles ou des fruits secs pour plus de texture.
Bénéfices de la cuisson à l’air
Pourquoi choisir l’Airfryer pour vos donuts
Opter pour un Airfryer pour cuisiner vos donuts présente plusieurs avantages. Contrairement à la friture traditionnelle, cette méthode n’utilise aucun bain d’huile, ce qui rend vos donuts bien moins gras. Vous conservez ainsi le goût tout en allégeant les calories.
De plus, la cuisson à l’Airfryer permet une meilleure répartition de la chaleur, garantissant des donuts cuits de manière uniforme et moelleux à l’intérieur. Vous évitez aussi le désagrément des odeurs de friture dans votre cuisine.
Variantes de recettes de donuts au Airfryer
Explorez des recettes véganes et autres saveurs
Pour ceux qui souhaitent explorer des options encore plus saines, il existe des recettes véganes de donuts à réaliser dans l’Airfryer. Par exemple, vous pouvez remplacer les œufs par des purées de fruits ou des substituts comme le yaourt à base de plantes.
Pour en découvrir plus, consultez des recettes comme celles de Ici ou encore les options présentées sur ce site.
Conseils pour des donuts encore plus légers
Pour aller encore plus loin dans la légèreté, vous pouvez intégrer des ingrédients comme de la purée de courgettes ou de la compote de pommes dans votre pâte. Ces ajouts permettent de réduire la quantité de matières grasses tout en préservant la texture moelleuse.
Si vous souhaitez préparer des donuts de légumes ou d’autres variantes, n’hésitez pas à consulter des guides en ligne qui regorgent d’idées et de recettes originales pour stimuler votre créativité en cuisine.
FAQ : Beignets et Donuts dans un Airfryer
Est-il possible de faire des beignets dans un Airfryer ? Oui, vous pouvez tout à fait préparer des beignets dans un Airfryer ! Cette méthode de cuisson permet d’obtenir des beignets croustillants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur, sans avoir besoin de les plonger dans l’huile.
Quelle est la différence entre les beignets cuits au four et ceux cuits dans un Airfryer ? Les beignets cuits dans un Airfryer n’absorbent pas d’huile, contrairement à ceux cuits à la friture. Cela permet de réduire la quantité de matières grasses tout en conservant une texture agréable.
Combien de temps faut-il cuire les beignets dans un Airfryer ? En général, il faut cuire les beignets dans un Airfryer pendant environ 8 minutes à 200°C. Le temps peut varier légèrement selon la taille et l’épaisseur des beignets.
Dois-je préchauffer mon Airfryer avant de cuire les beignets ? Oui, il est recommandé de préchauffer votre Airfryer pendant quelques minutes avant d’y placer les beignets pour une cuisson optimale.
Peut-on faire des donuts véganes dans un Airfryer ? Absolument ! Les donuts véganes peuvent être préparés dans un Airfryer de la même manière que les versions traditionnelles, en utilisant des ingrédients appropriés pour remplacer les produits d’origine animale.
Comment éviter que les beignets ne sèchent dans l’Airfryer ? Pour éviter que vos beignets ne sèchent, il est important de ne pas les cuire trop longtemps et de veiller à ce qu’ils soient bien moelleux avant la cuisson. Vous pouvez aussi les badigeonner d’un peu d’huile avant de les enfourner.
Les beignets perdent-ils leur goût en étant cuits à l’air ? Non, les beignets cuits dans un Airfryer conservent leur saveur délicieuse tout en étant plus légers qu’avec une cuisson traditionnelle dans l’huile.
Est-ce compliqué de préparer des donuts au Airfryer ? Non, la préparation des donuts au Airfryer est simple et rapide. Il suffit de mélanger les ingrédients, de façonner les donuts et de les cuire.
Que faire si mes donuts collent au panier de l’Airfryer ? Si vos donuts collent, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé ou vaporiser un peu d’huile sur le panier avant de les placer. Cela facilitera leur retrait une fois cuits.
Peut-on faire des donuts fourrés dans un Airfryer ? Oui, vous pouvez également réaliser des donuts fourrés dans un Airfryer. Assurez-vous simplement de bien sceller les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.
