Préparer votre pizza bolognaise
La pizza façon bolognaise est une délicieuse variante de ce plat emblématique. Elle combine la richesse de la sauce bolognaise avec le croustillant d’une pâte à pizza bien dorée. Voici comment préparer cette recette simple et savoureuse.
Ingrédients nécessaires
- 250 g de pâte à pizza
- 300 g de viande de boeuf hachée
- 1 oignon
- 1 tomate
- 150 g de gruyère râpé
- Huile d’olive
- Sel et poivre selon le goût
Préparation de la base
Commencez par préchauffer votre four à 200 °C (thermostat 6-7). Cela permettra d’obtenir une croûte parfaitement croustillante.
Épluchez l’oignon et émincez-le finement. Dans une poêle, chauffez un filet d’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez l’oignon. Faites-le revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
La viande bolognaise
Une fois l’oignon bien rissolé, ajoutez la viande hachée dans la poêle. Faites cuire la viande jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée, en l’émiettant avec une spatule pour éviter les gros morceaux. Salez et poivrez selon votre goût.
Coup d’œil à la recette classique de pizza façon bolognaise ici.
Assemblage de la pizza
Sur un plat allant au four, étalez la pâte à pizza. Répartissez uniformément la sauce tomate sur la pâte, en laissant un petit bord non garni pour la croûte.
Une fois la base prête, ajoutez la viande bolognaise que vous avez cuisinée avec l’oignon. Ensuite, ajoutez quelques morceaux de tomate pour apporter une touche de fraîcheur. Terminez en saupoudrant le tout de gruyère râpé.
Cuisson de la pizza
Enfournez votre pizza pendant environ 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne. Si vous souhaitez un fromage encore plus doré, vous pouvez finir la cuisson en position grill pendant quelques minutes en restant vigilant.
Pour des variantes, pourquoi ne pas essayer la pizza bolognaise riche en ingrédients avec des olives ou des champignons? Cela ajoutera encore plus de saveurs à ce plat déjà délicieux.
Conseils pour une pizza réussie
Soignez la cuisson de la pâte
Il est essentiel de contrôler la cuisson de la pâte à pizza pour obtenir une texture parfaite. Voici quelques astuces pour éviter qu’elle ne durcisse :
- Utilisez les bons ingrédients, comme la farine T55 et de l’eau chaude.
- Ne surchargez pas la pizza en garnitures pour une cuisson homogène.
- Optez pour un four bien préchauffé pour garantir une croûte dorée.
Variez les garnitures
La pizza bolognaise permet de nombreuses variations. Vous pouvez par exemple :
- Ajouter un œuf cassé sur le dessus avant la cuisson pour une touche crémeuse.
- Utiliser des ingrédients comme des champignons, du jambon, ou des légumes grillés. Pour découvrir comment faire une pizza aux légumes grillés, consultez ce lien : Recette.
- Préparer une pizza margherita pour un goût plus traditionnel : Cliquez ici.
Nutrition de votre pizza
Il est également intéressant de garder un œil sur la valeur calorique de votre pizza. Selon les ingrédients choisis, une pizza bolognaise peut varier en quantité de calories. Pour une version plus légère, vous pouvez remplacer la viande par du poisson, comme dans cette pizza au saumon fumé.
FAQ : Comment cuisiner une pizza à la bolognaise ?
Quelle est la base pour préparer une pizza à la bolognaise ? Pour réaliser une pizza à la bolognaise, commencez par étaler une pâte à pizza sur une plaque. Vous pouvez utiliser une pâte maison ou achetée prêtes à l’emploi.
Quels ingrédients de base sont nécessaires ? Les ingrédients essentiels comprennent de la viande hachée, oignons, tomates ou sauce tomate, et bien sûr du fromage râpé comme le gruyère ou la mozzarella.
Comment préparer la garniture ? Faites revenir les oignons émincés dans un filet d’huile d’olive, ajoutez la viande hachée et laissez cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Ajoutez ensuite des tomates concassées ou de la sauce tomate dans la poêle.
À quelle température doit-on cuire la pizza ? Préchauffez le four à 200 °C (th. 6-7) pour une cuisson optimale.
Combien de temps faut-il cuire la pizza ? En général, comptez environ 15 à 20 minutes de cuisson. Vérifiez que le fromage est bien fondu et que la pâte est dorée.
Peut-on ajouter d’autres ingrédients sur la pizza ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des olives, des champignons ou même un œuf pour encore plus de saveurs.
Quelle est la meilleure manière de servir une pizza à la bolognaise ? Servez la pizza chaude, coupée en parts, et accompagnez-la d’une salade verte pour une touche de fraîcheur.
