Recette de Cookies aux Pépites de Chocolat et Noix de Pécan
Les cookies aux pépites de chocolat et aux noix de pécan sont des petites douceurs souvent plébiscitées pour leur texture moelleuse et leur goût irrésistible. Cette recette vous permettra de préparer des cookies dignes des plus grands boulangers. Suivez les étapes décrites pour un résultat prometteur.
Ingrédients
Avant de vous lancer, assurez-vous d’avoir tous les ingrédients suivants à portée de main :
- 150 g de farine
- 50 g de beurre salé
- 1 oeuf
- 75 g de sugar roux
- 10 g de sucres blanc
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 100 g de pépites de chocolat
- 80 g de noix de pécan
Préparation des Cookies
Une fois les ingrédients rassemblés, vous pouvez commencer la préparation. Voici les étapes à suivre :
Étape 1 : Préchauffage du Four
Commencez par allumer le four à 200°C afin qu’il soit à température lorsque vos cookies seront prêts à cuire.
Étape 2 : Préparer les Noix de Pécan
Coupez grossièrement les noix de pécan pour libérer leurs arômes et obtenir une meilleure texture une fois cuites. Vous pouvez également les torréfier pour rehausser leur goût. Pour cela, placez-les sur une plaque au four pendant 10 minutes en les remuant de temps en temps.
Étape 3 : Mélanger les Ingrédients Secs
Dans un grand saladier, combinez la farine, la levure chimique et une pincée de sel. Mélangez bien afin que la levure soit uniformément répartie dans la farine.
Étape 4 : Préparer le Mélange Crémeux
Dans un autre saladier, faites fondre le beurre. Ajoutez le sucre roux, le sucres blanc ainsi que l’extrait de vanille. Mélangez jusqu’à obtenir une texture homogène et crémeuse.
Étape 5 : Incorporer l’Oeuf
Ajoutez l’oeuf à votre mélange de beurre et de sucre. Mixez à nouveau pour bien l’incorporer, créant ainsi une pâte lisse.
Étape 6 : Combiner les Mélanges
Incorporez progressivement les ingrédients secs dans votre préparation crémeuse. Utilisez une spatule pour mélanger délicatement sans trop travailler la pâte. Cela permet d’assurer que les cookies restent moelleux.
Étape 7 : Ajouter les Pépites de Chocolat et Noix de Pécan
Ajoutez en dernier les pépites de chocolat et les noix de pécan à votre pâte. Mélangez doucement pour bien les répartir.
Cuisson des Cookies
Une fois votre pâte prête, formez des petites boules de pâte à l’aide d’une cuillère à glace ou de vos mains, puis disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Veillez à laisser un espacement suffisant entre chaque cookie, car ils vont s’étendre à la cuisson.
Étape 8 : Enfourner
Enfournez vos cookies pour une durée de 10 à 12 minutes, ou jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés sur les bords. Ils seront encore un peu mous à la sortie du four, mais ils se raffermiront en refroidissant.
Étape 9 : Refroidissement
Laissez les cookies refroidir sur une grille avant de les déguster, afin qu’ils conservent leur moelleux et leur saveur.
Idées et Variantes
Il existe une multitude de façons de personnaliser vos cookies. Par exemple, vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc ou encore intégrer des fruits secs pour une touche encore plus gourmande.
Pour ceux qui aiment expérimenter avec des saveurs nouvelles, découvrez des recettes telles que les cookies à la cannelle ou même à la noix de coco.
Les cookies sont parfaits pour accompagner un café, un thé ou comme collation en milieu d’après-midi. Ils se conservent facilement dans une boîte hermétique, ce qui vous permet d’en profiter plusieurs jours.
N’attendez plus pour régaler vos proches avec ces délicieux cookies faits maison !
FAQ – Comment faire des cookies aux noix de pécan ?
Quelle est la recette de base pour des cookies aux noix de pécan ? Pour réaliser des cookies aux noix de pécan, vous aurez besoin de farine, de beurre, de sucre, d’œufs, de levure chimique et bien sûr, de noix de pécan.
Comment préparer les noix de pécan avant de les ajouter à la recette ? Il est conseillé de casser les noix de pécan grossièrement ou de les hacher, puis de les faire légèrement griller pour rehausser leur saveur.
Quelle température faut-il pour cuire les cookies ? La température idéale pour cuire des cookies aux noix de pécan est généralement de 180°C à 200°C, selon votre four.
Combien de temps faut-il cuire les cookies ? Comptez environ 10 à 15 minutes de cuisson, en vérifiant régulièrement la cuisson pour qu’ils restent moelleux.
Comment obtenir des cookies moelleux ? Pour des cookies moelleux, veillez à ne pas trop les cuire et à utiliser du beurre fondu. L’ajout d’un œuf supplémentaire peut également aider à les rendre plus humides.
Peut-on remplacer les noix de pécan par un autre type de noix ? Oui, vous pouvez remplacer les noix de pécan par des noix de cajou, des amandes ou des noisettes selon vos goûts.
Comment conserver les cookies aux noix de pécan ? Les cookies se conservent mieux dans une boîte hermétique à température ambiante, ce qui leur permet de rester moelleux pendant plusieurs jours.
