Ingrédients pour Sauce Béchamel Légère
La sauce béchamel est une base culinaire classique, et il est facile de la rendre plus légère avec votre appareil Magimix. Pour cela, vous pouvez remplacer le beurre par 40 ml d’huile de colza et la farine traditionnelle par de la farine semi-complète ou un mélange de 30 g de fécule. Cette astuce vous permet de créer une béchamel allégée tout en préservant sa texture crémeuse.
Préparation Express de la Sauce Béchamel
Pour préparer votre béchamel avec le Magimix, il vous suffit de suivre quelques étapes simples. Commencez par rassembler tous les ingrédients nécessaires dans le bol de votre appareil. Refermez le couvercle hermétiquement, puis programmez le robot pour 7 minutes à 100°C et à vitesse 7. Au bout du temps imparti, vous obtiendrez une béchamel prête à l’emploi en seulement 2 minutes de préparation.
Délicieuse Sauce Aneth-Estragon
Pour une sauce onctueuse accompagnant vos plats, la sauce aneth-estragon est un excellent choix. Pour préparation, commencez par laver et sécher délicatement 0,5 bouquet d’estragon et 0,5 bouquet d’aneth. Ensuite, coupez-les grossièrement et mixez-les dans le Magimix avec vos autres ingrédients de sauce. Cela apportera une fraîcheur incroyable à vos plats!
Une Sauce Hollandaise Plus Légère
La célèbre sauce hollandaise peut aussi être allégée grâce au Magimix Cook Expert. Pour réaliser cette sauce, il vous faudra 3 cuillères à soupe d’eau, 3 jaunes d’œufs, le jus d’un demi citron, 150 g de beurre mou coupé en dés, ainsi que du sel et du poivre. En suivant une méthode de cuisson précise, qui revient à ajouter le beurre en morceaux et à mixer sur une durée de 2 minutes à 100°C, vous obtiendrez une hollandaise délicieuse et légère.
Recette de Sauce au Yaourt et Ciboulette
Facile à préparer, la sauce au yaourt et ciboulette est parfaite pour accompagner vos viandes ou vos salades. Épluchez une échalote et une gousse d’ail, et mettez-les dans le bol du Magimix. Mixez à vitesse 14 pendant 5 secondes. Ensuite, ajoutez le yaourt et la ciboulette finement hachée, mélangez à nouveau pour obtenir une sauce crémeuse et savoureuse.
Effiloché de Dinde aux Cacahuètes
Parlons maintenant de la recette de l’effiloché de dinde aux cacahuètes. Rassemblez 500 g de filets de dinde, 50 ml de sauce soja, 40 g de beurre de cacahuètes et d’autres ingrédients comme 3 oignons doux et 2 gousses d’ail. Cette préparation au Magimix vous permettra d’obtenir une viande tendre et savoureuse, parfaite en plat principal.
Trucs et Astuces pour Sauces Légères
En utilisant le Magimix Cook Expert, vous pouvez préparer une variété de sauces légères qui accompagneront parfaitement vos plats. Les réglages pour une sauce légère sont cruciaux :>commencez par faire chauffer à 80°C et ajustez la vitesse en fonction de la consistance désirée. Enfin, les endives peuvent également être utilisées pour réaliser des sauces légères. Si vous souhaitez explorer plus en détail ce sujet, consultez cet article sur l’utilisation des endives dans les sauces légères.
Variété de Sauces pour Accompagner Vos Plats
Avec votre Magimix, vous pouvez réaliser une multitude de sauces légères. Que ce soit pour vos viandes, poissons ou légumes, les possibilités sont infinies. Par exemple, pour une sauce au roquefort, vous pouvez mélanger 200 g de crème fraîche épaisse avec une cuillère à soupe de maïzena et des épices selon votre goût. Pour un guide de préparation de la sauce au roquefort, vous pouvez consulter ce lien : Préparer votre sauce au roquefort.
Quiz sur les Réglages du Magimix
Pour bien utiliser votre Magimix Cook Expert, il est essentiel de connaître les réglages adéquats. Pour des sauces épaisses comme une sauce béarnaise, par exemple, il faut programmer le robot sur 70°C, mélangeant doucement pour éviter la cuisson des œufs. Pour plus d’informations, consultez cet article : Réglages pour sauces épaisses.
FAQ – Préparation de sauces légères pour l’été avec le Magimix Cook Expert
Quelle est la meilleure huile à utiliser pour préparer des sauces légères ? Vous pouvez remplacer le beurre par de l’huile de colza, qui est légère et riche en acides gras insaturés, idéale pour une cuisine saine.
Quelle farine est préférable pour une béchamel allégée ? Optez pour de la farine semi-complète ou un mélange de fécule pour une texture légère tout en conservant le goût.
Comment préparer une sauce hollandaise légère ? Dans le Magimix, combinez jaunes d’œufs, eau et jus de citron, puis ajoutez progressivement du beurre mou pour obtenir une sauce onctueuse.
Puis-je réaliser une sauce au yaourt légère ? Oui, il suffit d’éplucher une échalotte, une gousse d’ail, et de les mixer avec du yaourt et de la ciboulette pour une sauce fraîche et légère.
Quels réglages utiliser pour préparer des sauces légères dans le Magimix ? En général, utilisez une vitesse faible à moyenne en fonction de la recette, etprogrammez la température à 80°C pour des sauces délicates.
Est-il possible de faire des sauces épicées avec le Magimix ? Absolument, vous pouvez ajouter des épices à vos sauces légères pour apporter du caractère à vos plats d’été.
Comment puis-je ajuster la texture de mes sauces ? Si vos sauces sont trop épaisses, ajoutez un peu d’eau, de lait ou de jus de citron pour les assouplir selon votre goût.
