Vous êtes à la recherche d’une recette facile et rapide pour réaliser un délicieux cheesecake ? Ne cherchez plus ! Avec le Thermomix®, préparer un cheesecake devient un jeu d’enfant. Que vous soyez un chef cuisinier aguerri ou un amateur en cuisine, vous serez épaté par la simplicité et la rapidité de cette recette.
Les Ingrédients Indispensables
Pour réaliser un cheesecake au Thermomix®, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :
- 250 g de biscuits (type petits-beurre ou spéculoos)
- 100 g de beurre fondu
- 750 g de fromage Philadelphia®
- 150 g de sucre
- 3 œufs
- 1 jus de citron
Préparation de la Base du Cheesecake
Pour commencer, la première étape consiste à préparer la base de votre cheesecake. Voici comment faire :
- Mettez les biscuits dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide de la spatule pour rassembler les miettes.
- Versez le beurre fondu sur les miettes de biscuits et mixez à nouveau 5 secondes à vitesse 5.
- Étalez ce mélange dans le fond d’un moule à gâteau et tassez bien pour assurer une base solide.
Préparation de la Garniture
Maintenant que la base est prête, passons à la garniture :
- Dans un bol rincé, ajoutez le fromage Philadelphia®, le sucre, les œufs et le jus de citron.
- Mixez le tout à vitesse 4 pendant 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Versez cette préparation sur la base de biscuits dans le moule.
La Cuisson du Cheesecake
Il est temps de cuire votre cheesecake :
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Mettez le moule dans le four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que le centre soit presque ferme.
- Une fois cuit, laissez refroidir puis placez le cheesecake au réfrigérateur pendant au moins 4 heures avant de déguster.
Variantes Célèbres
Le cheesecake se décline en plusieurs versions savoureuses. Voici quelques idées :
Mini Cheesecakes au Citron Vert
Pour une touche fraîche, essayez les mini cheesecakes au citron vert. Mixez simplement 1 zeste de citron vert avec 80 g de sucre. Ensuite, incorporez-le à votre préparation de cheesecake classique.
Cheesecake au Citron Léger
Pour une option plus légère, utilisez des biscuits allégés et remplacez la crème classique par du fromage blanc. Vous pouvez également réduire la quantité de sucre ajoutée, tout en gardant le goût délicieux du citron.
Cheesecake New-Yorkais
Pour un cheesecake encore plus onctueux, optez pour la recette de cheesecake New-Yorkais à base de mascarpone et de crème épaisse.
À Savoir sur le Cheesecake
La beauté de préparer un cheesecake au Thermomix est que vous pouvez expérimenter avec différents arômes et ingrédients. Vous pouvez, par exemple, ajouter des morceaux de chocolat, des fruits frais ou des sauces en garniture. Si vous désirez des desserts encore plus rapides, découvrez des options de desserts express au Thermomix.
Pour Aller Plus Loin
Si vous souhaitez explorer davantage, n’hésitez pas à consulter des recettes comme le cheesecake au citron ou le cheesecake New-Yorkais au Thermomix pour varier les plaisirs.
Pour plus d’idées, visitez Yummix, qui propose une sélection de recettes de cheesecake qui raviront vos papilles !
FAQ sur la préparation d’un cheesecake au citron avec le Thermomix
Comment préparer un cheesecake au citron avec le Thermomix ? Pour réaliser un cheesecake au citron, commencez par mixer des biscuits pour réaliser la base, puis incorporez du beurre fondu. Préparez ensuite la garniture en mélangeant du fromage frais avec du sucre et du zeste de citron. Versez la préparation sur la base et laissez reposer au réfrigérateur.
Quels ingrédients sont nécessaires pour ce cheesecake ? Les ingrédients essentiels incluent des biscuits (comme des petits-beurre ou des spéculoos), du beurre, du fromage frais (type Philadelphia), du sucre, du jus de citron et du zeste de citron.
Est-il possible de réaliser un cheesecake sans cuisson ? Oui, il est tout à fait possible de réaliser un cheesecake au citron sans cuisson en utilisant de la gélatine pour faire prendre la préparation au réfrigérateur.
Combien de temps faut-il pour préparer un cheesecake au citron au Thermomix ? En général, la préparation peut être réalisée en environ 20 à 30 minutes, sans compter le temps de repos au réfrigérateur qui est souvent de plusieurs heures.
Puis-je ajouter d’autres ingrédients au cheesecake au citron ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des fruits, comme des framboises ou des myrtilles, ou même intégrer des épices comme de la vanille ou un peu de pavot pour une touche originale.
Comment savoir si mon cheesecake est bien pris ? Le cheesecake doit être ferme au toucher et ne doit pas s’écrouler lorsque vous le coupez. Un bon temps de repos au réfrigérateur est crucial pour obtenir une texture parfaite.
Peut-on utiliser d’autres types de fromages pour ce cheesecake ? Oui, vous pouvez remplacer le fromage à tartiner par du mascarpone ou du fromage blanc pour une texture différente et une saveur variée.
Quel type de biscuits est conseillé pour la base ? Les biscuits secs comme les petits-beurre, les spéculoos ou les galettes sont idéaux pour la base, car ils apportent du croquant et un goût délicieux.
