Gâteau renversé aux pommes caramélisées au Thermomix
Le gâteau renversé aux pommes caramélisées est une véritable délicatesse, alliant le moelleux d’un gâteau aux arômes sucrés et acidulés des pommes. Grâce au Thermomix, cette recette devient accessible à tous, même pour les débutants en cuisine. La préparation est rapide et le résultat est souvent impressionnant.
Ingrédients nécessaires
- 650 g de pommes (de préférence des Golden)
- 40 g de crème fraîche liquide
- 75 g de sucre en poudre
- 10 g d’eau
- 90 g de farine bise
- 2 oeufs
- 30 g de lait
- 20 g d’huile
- 1/2 c. à café de levure chimique
Étapes de préparation
- Commencez par préparer les pommes. Épluchez-les et découpez-les en quartiers. Chaque quartier peut être divisé en deux si les pommes sont grandes.
- Dans une casserole, ajoutez le sucre et l’eau. Faites chauffer à feu moyen jusqu’à obtenir un caramel doré, puis incorporez la crème fraîche liquide.
- Verser le mélange de caramel au fond d’un moule à gâteau. Disposez les morceaux de pommes en forme de rosace.
- Dans le bol du Thermomix, mettez les œufs, le sucre, le lait, l’huile et la farine. Mixez à vitesse 4 pendant environ 30 secondes jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Ajoutez la levure chimique et mixez encore 10 secondes.
- Versez la pâte sur les pommes caramélisées. Enfournez à 175°C pendant environ 30-35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et que le gâteau se détache des bords.
- Après la cuisson, laissez refroidir quelques minutes avant de démouler délicatement.
Moelleux aux pommes avec le Thermomix
En plus du gâteau renversé, les moelleux aux pommes sont une autre excellente façon d’exploiter la douceur de ces fruits. Cette recette est légère et très savoureuse, idéale pour un goûter ou un dessert.
Ingrédients du moelleux
- 70 g de beurre
- 100 g de sucre en poudre
- 1 oeuf
- 120 g de pommes (en dés)
- 100 g de farine
- 1 c. à café de levure chimique
Préparation du moelleux
- Faites fondre le beurre dans le bol du Thermomix à 90°C, vitesse 1 pendant 1 minute.
- Ajoutez le sucre et mixez à vitesse 4 pendant 10 secondes. Réservez ensuite le mélange pendant 10 minutes.
- Incorporez un œuf et mélangez à vitesse 4 pendant 30 secondes.
- Ajoutez la farine et la levure chimique, puis mixez encore à vitesse 4 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Enfin, ajoutez les dés de pommes et mélangez délicatement.
- Enfournez à 180°C pendant environ 25 minutes jusqu’à ce que le centre soit bien cuit.
Variantes et astuces
La diversité des recettes autour des pommes est vaste. Pourquoi ne pas essayer un gâteau au caramel beurre salé ? Pour ce faire, il suffit d’ajouter 100 g de sucre, 100 g de beurre et trois œufs à votre mélange, tout en intégrant les pommes. Vous pouvez consulter une recette détaillée de moelleux aux pommes et caramel.
Utiliser l’Airfryer pour cuisiner les pommes
Pour ceux qui possèdent un Airfryer, il est possible de cuire des pommes ou d’autres fruits frais. Cela peut être une alternative saine et pratique. Pour en savoir plus, découvrez si l’Airfryer peut cuire des pommes.
Que ce soit pour un gâteau renversé aux pommes ou un moelleux savoureux, le Thermomix offre une multitude d’options pour savourer des desserts aux pommes. Son utilisation permet de gagner un temps précieux tout en garantissant une texture parfaite.
FAQ : Gâteau aux pommes caramélisées au Thermomix
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour réaliser ce gâteau ?
R : Pour faire un gâteau aux pommes caramélisées au Thermomix, vous aurez besoin de pommes, sucre en poudre, beurre, œufs, farine, levure chimique, et éventuellement de crème fraîche.
Q : Comment préparer les pommes pour le gâteau ?
R : Il est conseillé d’éplucher les pommes et de les couper en morceaux, puis de les carameliser avec un mélange de sucre et d’eau dans le Thermomix avant de les ajouter à la pâte.
Q : À quelle température doit-on préchauffer le four ?
R : Vous devez préchauffer le four à 175°C pour une cuisson optimale du gâteau.
Q : Combien de temps faut-il cuire le gâteau ?
R : Le temps de cuisson est généralement d’environ 30 à 40 minutes, mais il est conseillé de vérifier la cuisson avec un test de lame : la lame doit ressortir sèche.
Q : Peut-on utiliser d’autres fruits à la place des pommes ?
R : Bien que ce gâteau soit principalement réalisé avec des pommes, d’autres fruits comme les poires peuvent également être utilisés pour varier les saveurs.
Q : Que faire si le caramel brûle ?
R : Si le caramel brule, il est préférable de recommencer avec un mélange de sucre et d’eau à feu doux pour éviter que le sucre ne brûle.
Q : Comment savoir si le gâteau est bien cuit ?
R : Vous pouvez tester la cuisson en insérant une lame dans le gâteau. Si elle ressort propre, cela signifie que le gâteau est cuit.
Q : Puis-je préparer le mélange à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez préparer le mélange à l’avance et le conserver au réfrigérateur, mais il est préférable de le cuire dans la journée pour un meilleur goût.
