Recette de Pain au Lait Express au Lait d’Amande
La recette du pain au lait express est une excellente option pour ceux et celles qui souhaitent préparer un délicieux petit déjeuner ou encas moelleux en un rien de temps. Grâce à l’utilisation du lait d’amande, cette version se distingue par son goût unique et sa légèreté. Allons-y pas à pas pour réaliser ce savoureux pain au lait.
Ingrédients Nécessaires
Pour préparer votre pain au lait express, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 285 g de lait d’amande
- 50 g de beurre
- 20 g de levure fraîche
- 40 g de sucre en poudre
- 550 g de farine T55
- 1.5 c. à café de sel
Préparation Pas à Pas
Voici comment procéder pour réaliser ce pain au lait avec votre Thermomix :
Étape 1 : Préparation de la Levure
Commencez par verser dans le bol de votre Thermomix, 10 g de levure de boulanger et 250 g de lait d’amande. Cela permettra à la levure de s’activer correctement. Réglez votre appareil à 37°C, et mélangez à vitesse 2 pendant 2 minutes.
Étape 2 : Ajout des Ingrédients Secs
Ensuite, ajoutez dans le bol 500 g de farine, 50 g de sucre en poudre et 1 c. à café rase de sel. Mixez le tout à vitesse 3 pour bien incorporer les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étape 3 : Pétrissage
Raclez les bords du bol, puis programmez votre Thermomix pour pétrir la pâte pendant 3 minutes à vitesse épi. Cela permettra de développer le gluten et de rendre la pâte élastique.
Étape 4 : Levée de la Pâte
Transférez la pâte dans un saladier légèrement beurré, couvrez-la avec un torchon propre et faites-la lever dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Façonnage et Cuisson
Étape 5 : Façonnage des Pains
Une fois la pâte levée, dégazez-la en la pétrissant légèrement. Sur un plan de travail fariné, divisez la pâte en portions égales selon la taille désirée de vos pains au lait. Formez des boules et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez à nouveau lever pendant 30 minutes.
Étape 6 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Avant d’enfourner, badigeonnez vos pains d’un mélange de lait d’amande et de sucre pour une belle croûte dorée. Faites cuire pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Une fois cuits, laissez-les refroidir sur une grille.
Suggestions de Dégustation
Ces pains au lait express au lait d’amande peuvent être dégustés nature, ou bien assaisonnés avec de la confiture, du miel ou encore du chocolat. Ils sont parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
Options Alternatives et Variantes
Pain au Lait Vegan
Pour ceux qui ont un régime alimentaire basé sur les plantes, n’hésitez pas à remplacer les ingrédients non-véganes. Utilisez du lait de soja ou un autre lait végétal, comme dans la recette de pain au lait vegan. Substituez également le beurre par de l’huile de coco ou margarine végétale.
Variantes avec des Saveurs Différentes
Hormis le lait d’amande, d’autres alternatives comme le lait de coco ou de lait d’avoine donneront une touche différente à votre préparation. Vous pouvez également intégrer des zestes d’agrumes ou des épices comme la cannelle pour un goût encore plus riche.
Pour Aller Plus Loin
Si vous êtes passionné par la réalisation de pains, découvrez d’autres recettes de pains variés, comme le pain complet aux graines ou le pain complet aux graines de pavot. Ces recettes sont tout aussi accessibles et savoureuses !
N’hésitez pas à explorer d’autres options de pains à travers notre lien vers des recettes Cookidoo, et faites plaisir à votre famille avec des pains faits maison.
Avec ces astuces et étapes simples, vous serez capable de réaliser un pain au lait express succulent qui comblera les envies de toute la famille. Profitez de la magie de la cuisine avec votre Thermomix et laissez libre cours à votre créativité culinaire !
FAQ : Pain complet au lait végétal avec le Thermomix
Quelle est la recette de base pour réaliser un pain complet au lait végétal ?
Pour faire un pain complet au lait végétal, vous aurez besoin de farine complète, de lait d’amande (ou un autre lait végétal), de levure de boulanger, de sel et éventuellement d’un peu de sucre pour activer la levure.
Comment préparer la pâte avec le Thermomix ?
Commencez par mettre le lait végétal et la levure dans le bol du Thermomix. Chauffez le mélange à 37°C pendant quelques minutes. Ensuite, ajoutez la farine, le sel et un peu de sucre. Pétrissez la pâte jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Combien de temps faut-il pour cuire le pain complet ?
Le temps de cuisson varie selon votre four, mais en général, il faut compter environ 30 à 40 minutes à 180°C.
Dois-je laisser reposer la pâte avant la cuisson ?
Oui, il est important de laisser la pâte lever pendant environ 1 heure dans un endroit chaud, jusqu’à ce qu’elle double de volume, avant de la mettre au four.
Peut-on utiliser d’autres types de lait végétal pour cette recette ?
Absolument ! Vous pouvez utiliser du lait de soja, d’avoine ou de coco. Chacun de ces laits apportera une légère différence de goût et de texture au pain.
Quelle est la texture d’un pain complet au lait végétal ?
Le pain complet au lait végétal aura une texture moelleuse et légèrement dense, grâce à la farine complète.
Puis-je conserver ce pain et combien de temps ?
Oui, vous pouvez conserver le pain complet au lait végétal dans un sac en papier à température ambiante pendant 2 à 3 jours. Pour une conservation plus longue, vous pouvez le congeler.
Est-il possible d’ajouter des graines ou des noix dans la pâte ?
Oui, vous pouvez enrichir votre pain avec des graines de tournesol, de sésame ou des noix hachées pour plus de goût et de croquant.
Est-ce que je peux remplacer le lait par de l’eau dans cette recette ?
Bien que cela soit possible, utiliser du lait végétal ajoutera de la saveur et de la richesse à votre pain, ce qui le rendra plus délicieux.
