Découvrez le Pain Viennois au Thermomix
Le pain viennois est une délicieuse alternative aux pains traditionnels, offrant une texture moelleuse et un goût légèrement sucré. Si vous possédez un Thermomix, vous pouvez facilement préparer cette viennoiserie chez vous, en toute simplicité et avec des ingrédients frais. Dans cet article, nous allons vous montrer comment réaliser un pain viennois parfait étape par étape, ainsi que quelques astuces pour le success.
Ingrédients Nécessaires Pour Votre Pain Viennois
Pour commencer, voici la liste des ingrédients essentiels pour réaliser un pain viennois au Thermomix :
- 240 g de lait demi-écrémé
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 500 g de farine (type T55 ou T45)
- 100 g de beurre coupé en morceaux
- 50 g de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 œuf
La Préparation du Pain Viennois
Pour préparer ce savoureux pain viennois, suivez ces étapes simples :
Étape 1 : Activation de la Levure
Dans le bol de votre Thermomix, commencez par verser le lait et ajoutez la levure de boulanger fraîche coupée en morceaux. Réglez votre appareil sur 2 minutes 30 secondes à 37°C en vitesse 2 afin de dissoudre la levure.
Étape 2 : Mélange des Ingrédients Secs
Ajoutez ensuite la farine, le sucre, le beurre, le sel et l’œuf dans le bol. Mélangez le tout en utilisant le mode Pétrin durant 5 minutes. Cette étape est cruciale pour obtenir une pâte homogène et bien aérée.
Étape 3 : Façonnage et Levée
Une fois la pâte bien pétrie, transvasez-la dans un saladier légèrement beurré. Couvrez et laissez reposer dans un endroit tiède pendant environ 1 heure, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume. Cette levée permettra de développer les arômes et la texture de votre pain.
Étape 4 : Cuisson
Préchauffez votre four à 180°C. Façonnez la pâte en forme de baguette ou de petits pains selon vos préférences. Disposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et laissez encore lever pendant 30 minutes. Ensuite, enfournez pour environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée.
Variantes et Astuces Pour Améliorer Votre Pain Viennois
Un Pain Viennois au Chocolat
Pour les amateurs de chocolat, envisagez d’incorporer des pépites de chocolat dans votre pâte avant de la façonner. Cela ajoutera une touche gourmande à votre pain viennois. Vous pouvez également préparer un pain au chocolat maison si vous le souhaitez.
Conservation du Pain Viennois
Le pain viennois peut se conserver à température ambiante durant 2 à 3 jours. Pour prolonger sa fraîcheur, placez-le dans un sac hermétique. Si vous le souhaitez, vous pouvez également le congeler. Enveloppez-le bien avant de le mettre au congélateur et consommez-le dans les 3 mois suivant la congélation.
Origine du Pain Viennois
Le pain viennois tire son nom de Vienne, en Autriche, et est réputé pour sa texture douce et sucrée. L’invention du pain viennois remonte au 18ème siècle, et il est devenu une spécialité appréciée dans de nombreux pays à travers le monde.
L’Importance du Thermomix dans la Réalisation des Pains
Utiliser le Thermomix pour préparer du pain et des viennoiseries offre une multitude d’avantages. Cet appareil combine plusieurs fonctions, allant du pétrissage à la cuisson, ce qui vous permet d’économiser un temps précieux. Grâce à sa capacité de température contrôlée et à ses vitesses variées, le Thermomix garantit un résultat optimal.
Recettes Complémentaires à Découvrir
Si vous aimez le pain et les viennoiseries, voici quelques recettes que vous pourriez apprécier :
- Briochettes à la crème pâtissière
- Baguette viennoise
- Pain viennois
- Utilisation de l’Aifryer pour cuire des pains
En résumé, le pain viennois au Thermomix est non seulement simple à préparer mais aussi incroyablement savoureux. Que vous le dégustiez pour le petit-déjeuner ou le goûter, il ravira les papilles de toute la famille. N’hésitez pas à explorer d’autres recettes de viennoiseries et à laisser libre cours à votre créativité en cuisine!
FAQ – Comment faire un pain viennois avec le Thermomix ?
Comment faire un pain viennois avec le Thermomix ? Pour réaliser un pain viennois, commencez par mettre 240 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche coupée en morceaux dans le bol du Thermomix. Faites chauffer pendant 2 minutes et 30 secondes à 37°C à la vitesse 2.
Quels ingrédients sont nécessaires pour le pain viennois ? Les ingrédients essentiels pour le pain viennois incluent 600 grammes de farine (T55 ou T45), 150 grammes d’eau tiède, 150 grammes de lait, 1 cuillère à soupe de mascarpone, 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, 15 grammes de sucre et de la levure boulangère.
Combien de temps faut-il pour préparer le pain viennois ? En tout, la préparation du pain viennois prend environ 1 heure, incluant la pâte et le temps de cuisson.
La pâte doit-elle lever ? Oui, après avoir pétri la pâte, il est important de la laisser lever pendant environ 1 heure, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Peut-on faire des variations de pain viennois ? Absolument ! Vous pouvez ajouter des ingrédients comme des pépites de chocolat, des noix ou des fruits secs pour varier les saveurs de votre pain viennois.
Quelle est la meilleure façon de conserver le pain viennois ? Pour conserver le pain viennois, il est conseillé de le placer dans un sac en papier ou une boîte hermétique à température ambiante. Évitez le réfrigérateur, car cela peut le dessécher.
Peut-on congeler le pain viennois ? Oui, le pain viennois se congèle très bien. Enveloppez-le dans du film plastique et placez-le dans un sac de congélation pour le protéger des brûlures de congélation.
Peut-on utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez utiliser de la levure sèche. Il suffit de la réhydrater dans le lait tiédi avant de l’incorporer à votre pâte.
