Préparer une délicieuse crème au chocolat avec le Thermomix
Le Thermomix est un appareil polyvalent qui permet de réaliser de nombreuses recettes facilement. Parmi les délices que vous pouvez préparer, la crème au chocolat se distingue par sa texture onctueuse et son goût irrésistible. Dans cet article, nous allons explorer différentes manières de préparer cette recette classique tout en utilisant les fonctions avancées de votre Thermomix.
Recette de Crème au Chocolat Classique
Pour réaliser une crème dessert au chocolat classique, commencez par rassembler les ingrédients suivants :
- 500 grammes de lait demi-écrémé
- 100 grammes de chocolat noir
- 2 oeufs
- 15 grammes de maïzena
- 1 cuillère à soupe de cacao en poudre non sucré
- 30 grammes de sucre
Voici les étapes à suivre :
- Commencez par mettre les morceaux de chocolat noir dans le bol du Thermomix et réglez sur 10 secondes à vitesse 10 pour les pulvériser.
- Ajoutez ensuite le lait, les œufs, la maïzena, le cacao et le sucre. Mixez le tout à vitesse 3 pendant 15 secondes.
- Programmez votre Thermomix à 90°C pendant 9 minutes à vitesse 3.
- Versez la préparation dans des petits pots et laissez refroidir au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster.
Variation : Crème au Chocolat Épicée
Pour une touche originale, essayez la crème au chocolat épicée. Voici ce dont vous aurez besoin :
- 1000 grammes de lait demi-écrémé
- 150 grammes de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- Épices de votre choix (cannelle, gingembre, etc.)
Les étapes de réalisation :
- Préchauffez votre four à 110 °C.
- Râpez le chocolat dans le bol, réglez à vitesse 10 pendant 10 secondes.
- Ajoutez le lait et ajoutez les épices, puis faites cuire 8 minutes à 90°C.
- Versez dans des pots et laissez refroidir.
Un Dessert Refroidi : La Crème Glacée au Chocolat
Avec le Thermomix, vous pouvez également préparer de délicieuses crèmes glacées. Par exemple, vous pouvez réaliser une crème glacée au chocolat et au lait de soja pour une option plus légère.
Pour cela, il vous faudra :
- 400 g de lait de soja
- 2 œufs
- 12 g de fécule de maïs
- 100 g de chocolat noir fondu
Les étapes :
- Mixez le lait, les œufs et la fécule pendant 15 secondes à vitesse 4.
- Ajoutez le chocolat fondu et faites chauffer à 80 °C pendant 5 minutes à vitesse 3.
- Versez dans un récipient et placez au congélateur.
Idées de Recettes Alternatives
Vous pouvez également expérimenter avec différentes saveurs et ingrédients. Voici quelques idées pour personnaliser vos crèmes au chocolat :
- Crème chocolat et oranges confites
- Desserts glacés au chocolat
- Crèmes glacées au lait de coco
- Cake marbré au chocolat et pistaches
En utilisant le Thermomix, vos possibilités sont infinies. Vous pouvez même préparer des recettes sans œufs, plus légères ou encore avec d’autres types de chocolat.
Préparer une crème au chocolat avec le Thermomix est simple et rapide. Que vous optiez pour la recette classique ou que vous tentiez des variations épicées ou glacées, vos invités seront conquis par ces délices chocolatés. Pour plus d’idées et de conseils, n’hésitez pas à consulter les recettes mentionnées.
FAQ : Crème dessert au chocolat et épices douces au Thermomix
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer cette crème dessert ?
R : Vous aurez besoin de chocolat noir, de lait, de crème fraîche, de sucre, de fécule de maïs, ainsi que des épices douces comme la cannelle et la muscade.
Q : Quel est le temps de préparation estimé ?
R : La préparation de cette crème dessert prend environ 15 minutes, suivie d’un temps de cuisson d’environ 10 minutes.
Q : Comment procéder pour rassembler les ingrédients ?
R : Dans le bol du Thermomix, commencez par ajouter le chocolat en morceaux et râpez-le. Ensuite, ajoutez le lait, la crème et les autres ingrédients mentionnés.
Q : Quelle est la température de cuisson recommandée ?
R : Il est conseillé de cuire à une température de 90 °C pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.
Q : Peut-on personnaliser cette recette avec d’autres épices ?
R : Absolument, vous pouvez ajouter des épices comme le gingembre ou des zestes d’orange pour une touche personnelle.
Q : Est-ce que cette crème dessert peut être préparée à l’avance ?
R : Oui, vous pouvez la préparer à l’avance et la conserver dans des pots hermétiques au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours.
Q : Peut-on remplacer le chocolat noir par une autre variété ?
R : Oui, vous pouvez utiliser du chocolat au lait ou du chocolat blanc, mais ajustez la quantité de sucre en conséquence.
Q : Quelle texture devrais-je obtenir à la fin de la préparation ?
R : La crème dessert doit avoir une texture lisse et crémeuse, semblable à celle d’un flan ou d’une mousse.
Q : Comment servir cette crème dessert ?
R : Vous pouvez la servir dans des petits pots ou des verrines, et la garnir d’un peu de crème chantilly ou de copeaux de chocolat pour une présentation élégante.
