Réaliser une glace menthe chocolat au Thermomix
La glace menthe chocolat est un dessert rafraîchissant, parfait pour les journées ensoleillées. Grâce à votre Thermomix, il devient facile et rapide de préparer cette délicieuse friandise. Tout le monde peut l’apprécier, des enfants aux plus grands gourmands ! Dans cet article, nous vous guiderons à travers les étapes pour réaliser cette recette irrésistible tout en fournissant les détails nécessaires pour obtenir une texture crémeuse et un goût inoubliable.
Ingrédients nécessaires
Pour préparer une glace menthe chocolat, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 500 g de lait entier
- 250 g de crème liquide
- 20 feuilles de menthe fraîche
- 100 g de sucre en poudre
- 4 jaunes d’œufs
- 100 g de chocolat noir, râpé ou en copeaux
- 1 blanc d’œuf (pour la texture aérienne)
Étapes de préparation
Suivez ces simples étapes pour obtenir une glace menthe chocolat qui ne manquera pas de surprendre vos amis et votre famille :
Préparation de la base
- Dans le bol de votre Thermomix, ajoutez le lait entier et faites chauffer à 90°C pendant 5 minutes à vitesse 2.
- Ajoutez ensuite les feuilles de menthe fraîche. Mixez à vitesse 10 pendant 1 minute pour bien incorporer la menthe au mélange.
- Ajoutez le sucre et les jaunes d’œufs. Programmez pour 10 minutes à 85°C à vitesse 2.5.
Incorporation de la crème
- Lorsque le mélange est prêt, laissez-le refroidir. Ensuite, incorporez la crème liquide.
- Mixez à vitesse 3 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Ajout de la texture et du chocolat
- Dans le bol non lavé, placez les glaçons à la menthe et le blanc d’œuf, puis turbinez la glace en mixant à vitesse 7 pendant 30 secondes. Cela donnera une texture plus légère à votre glace.
- Ajoutez finalement les copeaux de chocolat au mélange. Remuez délicatement avec une spatule.
Conservation et service
Pour un résultat optimal, pensez à placer votre glace menthe chocolat au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir. Cela permettra d’obtenir une consistance parfaite, ni trop dure ni trop molle.
Vous pouvez servir la glace avec quelques feuilles de menthe fraîche en décoration et saupoudrer de chocolat râpé sur le dessus pour une touche gourmande supplémentaire.
Variantes de la recette
Vous pouvez personnaliser votre glace menthe chocolat en fonction de vos goûts et préférences :
- Pour une version sans lactose, remplacez le lait entier et la crème liquide par des alternatives à base de plantes.
- Ajoutez un soupçon de colorant alimentaire pour une belle couleur verte si vous le souhaitez.
- Pensez à utiliser des fruits tropicaux comme l’ananas ou la mangue pour mixer avec menthe, ajoutant ainsi une touche originale.
- Réalisez une bûche glacée en utilisant cette recette comme base. Pour cela, suivez ces étapes simples.
Autres idées de recettes avec le Thermomix
Le Thermomix offre une multitude de possibilités pour préparer des desserts variés. Vous pouvez par exemple réaliser :
- Des crèmes desserts fruitées.
- Des glaces au chocolat réalisées avec d’autres saveurs.
- Des crèmes glacées sans lactose.
- Des crèmes glacées sans produits laitiers.
Conseils pour réussir votre glace
Pour garantir le succès de вашей glace menthe chocolat, voici quelques astuces :
- Assurez-vous que tous vos ingrédients soient bien frais.
- Utilisez du chocolat de bonne qualité pour un goût optimal.
- Respétez bien les temps de mixage et de congélation pour une texture parfaite.
En suivant ces conseils, votre glace menthe chocolat sera un véritable délice à chaque bouchée. Lancez-vous et régalez-vous !
FAQ : Crème glacée au chocolat et menthe avec le Thermomix
Comment préparer la crème glacée au chocolat et menthe ? Pour un délice glacé, commencez par chauffer 500 g de lait entier avec des feuilles de menthe, puis ajoutez de la crème, du sucre et des jaunes d’œufs.
Quels ingrédients sont nécessaires ? Vous aurez besoin de 250 g de crème liquide, 100 g de lait entier, 100 g de sucre, 30 feuilles de menthe fraîche, 3 jaunes d’œufs et des copeaux de chocolat pour la finition.
Combien de temps faut-il pour réaliser cette recette ? La préparation prend environ 25 minutes, mais il est préférable de laisser la crème glacée reposer au congélateur pendant au moins 4 heures avant de servir.
Peut-on utiliser de la menthe séchée ? Bien que cela soit possible, il est recommandé d’utiliser de la menthe fraîche pour un goût plus vibrant et authentique.
Comment obtenir une texture crémeuse ? L’ajout de crème liquide et le fait de bien turbiner la préparation dans le Thermomix contribuent à une texture onctueuse.
Est-il possible d’adapter la recette pour un régime sans lactose ? Oui, vous pouvez remplacer le lait et la crème par des alternatives sans lactose pour conserver le goût tout en respectant vos besoins alimentaires.
Peut-on ajouter des arômes supplémentaires ? Absolument ! Vous pouvez incorporer des arômes naturels comme de l’extrait de vanille pour enrichir le goût de votre crème glacée.
Comment conserver la crème glacée ? Placez-la dans un récipient hermétique au congélateur où elle peut se conserver jusqu’à un mois. Pensez à la sortir quelques minutes avant de servir pour qu’elle ramollisse légèrement.
