Découvrez la recette de brioche au Thermomix : facile et délicieuse !
Qui peut résister à une délicieuse brioche moelleuse tout juste sortie du four ? Grâce à notre ami le Thermomix, réaliser cette gourmandise devient un vrai jeu d’enfant. Que vous soyez un expert en cuisine ou un débutant, vous allez adorer préparer votre propre brioche maison. Suivez cette recette rapide et simple pour régaler votre famille ou vos amis lors d’un petit-déjeuner ou d’un brunch !
Les ingrédients nécessaires
Avant de se lancer dans la préparation, assurons-nous d’avoir tous les ingrédients à portée de main. Pour une brioche délicieuse, il vous faudra :
- 500 g de farine (T55 ou T65 selon votre préférence)
- 250 g de beurre doux
- 5 œufs
- 20 g de levure de boulanger fraîche
- 100 g de lait demi-écrémé
- 70 g de sucre
Préparer la brioche au Thermomix
Étape 1 : Dans le bol du Thermomix, commencez par mettre le lait et la levure émiettée. Programmez à 40°C pendant 3 minutes à vitesse 1. Cela permettra de réhydrater la levure pour activer sa fermentation.
Étape 2 : Une fois la levure activée, ajoutez les œufs, le sucre et la farine. Programmez ensuite 5 minutes en mode épi. Cela va permettre à la pâte de se former en une belle boule.
Comment obtenir une brioche moelleuse ?
Un des secrets d’une brioche moelleuse est l’incorporation du beurre. Ajoutez-le en petits morceaux après les 5 minutes de pétrissage. Laissez le Thermomix travailler à nouveau pendant 5 à 10 minutes pour bien amalgamer le tout.
Pensez à préchauffer votre four à 180°C.
Faire lever la pâte
Maintenant, il est temps de faire lever la pâte. Pour cela, placez la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon propre et laissez reposer dans un endroit chaud pendant environ 1 heure. Vous pouvez également mettre le saladier dans le four éteint mais préchauffé à 40°C. Cela permet à la pâte de doubler de volume.
Façonner la brioche
Après que la pâte ait bien levé, il est temps de la façonner. Vous pouvez choisir de faire une brioche tressée ou simplement former des boules pour des petites briochettes. Si vous optez pour la tresse, divisez la pâte en trois morceaux que vous façonnerez en boudins.
La cuisson de la brioche
Placer votre brioche façonnée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Avant d’enfourner, n’hésitez pas à badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf pour une jolie dorure. Enfournez pour environ 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la brioche soit bien dorée. Une fois cuite, laissez refroidir sur une grille.
Astuces pour réussir votre brioche
- Pour une brioche encore plus moelleuse, utilisez de la levure de boulanger fraîche, qui donnera du volume et du goût à votre pâte. Si vous souhaitez en savoir plus sur l’utilisation de la levure, consultez ce lien : ici.
- Si vous avez des enfants, pourquoi ne pas les impliquer dans la réalisation de votre brioche ? Pour découvrir des recettes pour enfants, rendez-vous ici.
- Pensez également à conserver votre brioche dans une boîte hermétique pour qu’elle garde son moelleux même après cuisson.
Pour essayer d’autres recettes de brioche au Thermomix, vous pouvez consulter des sites de cuisine comme Marmiton ou Cookomix.
En somme, préparer une brioche maison n’a jamais été aussi simple grâce au Thermomix. N’hésitez pas à adapter la recette selon vos goûts en ajoutant des pépites de chocolat, des fruits secs ou même des zestes d’agrumes pour une touche personnelle. Amusez-vous et régalez-vous avec chaque tranche de cette délicieuse brioche !
FAQ : Comment faire une pâte à brioche avec le Thermomix ?
Comment préparer la pâte à brioche ? Pour réaliser une pâte à brioche avec votre Thermomix, commencez par mettre le lait et la levure dans le bol. Activez ensuite l’appareil à 40°C pendant 3 minutes à vitesse 1.
Quelle quantité de farine est nécessaire ? Généralement, vous aurez besoin d’environ 500 grammes de farine pour obtenir une pâte à brioche moelleuse. Vous pouvez utiliser de la farine T45 à T65 selon vos préférences.
Faut-il ajouter des œufs ? Oui, pour une brioche riche et onctueuse, il est conseillé d’incorporer 5 œufs dans votre préparation.
Quelle est l’importance du beurre dans la recette ? Le beurre est essentiel pour donner du moelleux à la brioche. Prévoyez environ 250 grammes de beurre doux pour enrichir votre pâte.
Comment conserver la brioche moelleuse après cuisson ? La meilleure façon de conserver votre brioche est de la placer dans un sachet hermétique ou une boîte en fer afin de préserver son moelleux.
Peut-on utiliser de la levure sèche à la place de la levure fraîche ? Oui, vous pouvez tout à fait remplacer la levure fraîche par de la levure sèche. Assurez-vous de suivre les recommandations de dosage sur l’emballage.
Combien de temps faut-il pour laisser lever la pâte ? Laissez la pâte lever pendant environ une heure à température ambiante, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Est-ce difficile de réussir une brioche au Thermomix ? Pas du tout ! Le Thermomix rend la tâche très facile grâce à son programme de pétrissage et de régulation de température, vous permettant d’obtenir une brioche parfaite sans effort.
