Préparation de la pâte sablée aux amandes
La pâte sablée aux amandes est un délice que vous pouvez facilement réaliser avec votre Thermomix. Cette base sucrée est idéale pour de nombreuses tartelettes et tartes, qu’elles soient garnies de fruits ou de chocolat. La texture est à la fois tendre et croustillante, grâce à l’apport des amandes qui lui donne une saveur unique.
Ingrédients nécessaires
Pour réaliser cette recette, voici ce dont vous aurez besoin :
- 200 g de farine
- 80 g de poudre d’amandes
- 60 g de sucre glace
- 120 g de beurre mou, coupé en petits morceaux
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
Instructions de préparation
Pour réaliser la pâte, commencez par placer tous les ingrédients dans le bol de votre Thermomix. Voici les étapes à suivre :
- Mélanger les poudres : versez la farine, la poudre d’amandes et le sucre glace dans le bol. Ajoutez le beurre coupé en morceaux.
- Mixez le tout pendant 10 secondes à vitesse 6 jusqu’à obtenir un mélange homogène.
- Avec une spatule, ramenez le mélange vers le centre du bol.
- Incoporez l’œuf et une pincée de sel, puis pétrissez à vitesse 3 pendant 2 minutes.
- Une fois la pâte homogène, retirez-la du bol et formez une boule.
Utilisation de la pâte pour des tartes
Vous pouvez utiliser cette pâte sablée aux amandes comme base pour réaliser diverses tartes. Une des recettes populaires est la tarte aux amandes, qui se marie à merveille avec des fruits tels que des poires ou des fruits rouges.
Préparation de la tarte amandine
Pendant que votre pâte repose au frais, vous pouvez préparer votre garniture. En utilisant le Thermomix, il est simple de mélanger les ingrédients pour une texture parfaite.
- Dans le bol, ajoutez 80 g de sucre glace, 120 g de beurre mou en morceaux, 25 g de poudre d’amandes, 1 pincée de sel ainsi que du sucre vanillé.
- Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4 puis incorporez les œufs et mélangez à nouveau.
- Une fois le mélange bien homogène, étalez votre pâte sur un moule à tarte préalablement beurré.
Cuisson de la tarte
Préchauffez votre four à 180 °C. Enfournez la tarte pendant environ 30 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Pour une cuisson réussie, surveillez son fond pour éviter qu’elle ne reste crue.
Garnissez selon vos envies
Cette base de pâte amandée se prête à de nombreuses variantes. Une option délicieuse serait d’ajouter des fruits rouges, que vous pouvez également recréer avec le Thermomix, pour réaliser une tarte amandine aux fruits rouges.
Alternatives et variations de la recette
Pour ceux qui suivent un régime particulier ou veulent une option plus légère, vous pouvez opter pour la pâte sucrée sans beurre ou même une version vegan. Si cela vous intéresse, découvrez comment réaliser une pâte sablée vegan avec le Thermomix.
Ajouts créatifs : les endives dans les desserts
Saviez-vous que les endives peuvent aussi être utilisées dans des préparations sucrées ? Cela peut sembler surprenant, mais cela fonctionne ! Si vous souhaitez explorer cette option, n’hésitez pas à lire cet article : Les endives dans les plats sucrés.
Recettes sans sucre raffiné
Si vous cherchez à réaliser une tarte sans sucre raffiné, le Thermomix est l’outil parfait pour adapter vos recettes. Découvrez les recettes qui vous conviennent ici : Recettes de tartes sans sucre raffiné.
FAQ : Comment faire une pâte à tarte aux amandes avec le Thermomix ?
Q : Quels ingrédients sont nécessaires pour préparer une pâte à tarte aux amandes au Thermomix ?
R : Vous aurez besoin de farine, poudre d’amandes, sugar, beurre, œuf, et une pincée de sel.
Q : Quelle est la première étape pour préparer la pâte ?
R : Commencez par mettre la farine, la poudre d’amandes, et le sucre dans le bol de votre Thermomix avec le beurre coupé en morceaux.
Q : Combien de temps faut-il pour mélanger les ingrédients ?
R : Mixez les ingrédients pendant environ 10 secondes à vitesse 6.
Q : Y a-t-il une étape supplémentaire après le mélange ?
R : Oui, après avoir mélangé, ajoutez l’œuf et pétrissez la pâte pendant 2 minutes avec le couvercle fermé.
Q : Comment savoir si la pâte est prête ?
R : La pâte doit être homogène et facile à manipuler. Si elle colle trop, n’hésitez pas à ajouter un peu plus de farine.
Q : Peut-on utiliser cette pâte pour différentes recettes de tartes ?
R : Oui, cette pâte à tarte aux amandes est parfaite pour de nombreuses tartes, sucrées ou salées.
Q : Quelle est la température recommandée pour cuire la tarte ?
R : Préchauffez votre four à 180°C pour cuire la tarte.
Q : Combien de temps faut-il cuire la tarte ?
R : En général, la cuisson prend environ 30 à 40 minutes, selon la garniture choisie.
